Тесто на медовик:
2 яйца
Щепотка соли
220 г сахара
100 г сливочного масла
2 ст л меда
1 ч л соды
400 г просеянной муки.
Яйца, соль, сахар, мед, слив масло смешать в кастрюльке, поставить на медленный огонь, постоянно помешивая довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня, добавить соду, остудить, добавить муку. Убрать в холодильник. Разделить тесто на 8-10 частей, раскатать каждый, вырезать круг (край оставить тут же на бумаге, уйдёт в обсыпку), проколоть вилкой, в духовку на 170 градусов на 5 минут.
Рецепт крема не буду писать, их такое множество для медовика, выбирайте, что вам по душе)
Девочки, хочу поделиться с вами рецептом 😍
Тортик без выпечки
Форма 22 см
🍰РЕЦЕПТ🍰⠀
♦️ПЕЧЕНЬЕ (типа юбилейное) 250-300гр⠀
♦️Сливочное масло 90-100 гр
♦️ТВОРОГ-500 гр
♦️САХАР 120гр ( если любите послаще то 150 гр )
♦️ВАНИЛЬ 1 пак.⠀
♦️СМЕТАНА 20% - 300гр ⠀
♦️ЖЕЛАТИН 15 гр для сливочного слоя + 15 гр для фруктового слоя
♦️Любые ягоды (клубника,малина,голубика и тд) -300 гр
♦️Компот - 350-400гр
✅ печенье пробиваем в крошку блендером.⠀
✅ заливаем печенье растопленным сливочным маслом, перемешиваем.⠀
✅ в разъемном кольце собираем десерт выкладываем основу из печенья⠀
✅ хорошо разглаживаем крошку при помощи стакана и на 15 минут в холодильник
✅ В миске смешиваем творог ,сметану, сахар ,ваниль пробиваем блендером и добавляем распущенный желатин( 15гр желатина я предварительно залила 100мл воды и оставила для набухания на 15 мин. затем прогрела 30сек в микроволновке)⠀
✅ выливаем на основу из печенья творожный крем, разравниваем и убираем в холодильник до полного застывания 2-3 часа
✅15 гр желатина залить 50мл воды для набухания на 15-20минут и затем прогреть 30сек в микроволновке
✅В компот добавляем распущенный желатин , перемешиваем
✅ На творожный слой выкладываем по кругу клубнику в нахлест
✅ И будем аккуратно заливать
Заливая слоями охлаждая чтобы ягоды не всплыли
✅ Убираем торт до полного застывания на 5-6 ч, а лучше на ночь
