Ингредиенты для теста:
🧂 100 г сахара
🍯 100 г меда
🧈 150 г сливочного масла (82,5% жирности)
🧂 1/4 ч. л. соли
🌸 1/4 ч. л. ванилина
🌿 1/2 ч. л. молотого имбиря
🌿 1 ч. л. корицы
🌿 1/3 ч. л. молотого кардамона
🌿 По желанию: мускатный орех, душистый перец, гвоздика, какао
🥄 9 г соды
🥚 2 яйца категории С1
🌾 Около 350 г муки
Ингредиенты для глазури:
🥚 5 г альбумина (или 1 яичный белок)
💧 35 г воды
🍋 Немного лимонного сока
🌸 Щепотка ванилина
🍬 160 г сахарной пудры
В кастрюле с высокими стенками растопить на слабом огне сахар, мед, масло, соль и специи.
Добавить соду, перемешать до образования пышной пены и карамельного цвета.
Немного остудить массу (до теплого состояния, максимум 5 минут). Постепенно ввести взбитые яйца, быстро перемешивая. Всыпать муку порциями, сначала мешая венчиком, затем лопаткой, до получения мягкого, не жидкого теста. Завернуть тесто в пакет, придать форму прямоугольника, охладить в холодильнике 2–3 часа.
Раскатать тесто на присыпанном мукой коврике (толщина 5 мм). Вырезать фигурки, оставляя между ними расстояние 2 см. Выпекать в разогретой до 170–180°C духовке: маленькие пряники – 5 минут;
крупные пряники – 7 минут. Остудить на решетке.
🧁Глазурь:
Смешать альбумин с водой, оставить на 10 минут для растворения. Добавить лимонный сок, ванилин и сахарную пудру. Взбивать миксером до пышности. Глазурь должна держать форму.
Переложить глазурь в кондитерский мешок.
Нанести узоры или полностью покрыть пряники.
Оставить высыхать на несколько часов.
Пряники готовы!
Упакуйте их в красивую коробочку и порадуйте близких! Приятного аппетита и с наступающим Рождеством!✨
без выпечки и за 15 минут. Лучший десерт к новогоднему столу 🎄🎅
Согласитесь, выглядят оригинально 👩🏼🍳
🍪Печенье - 60 гр (по типу Юбилейного)
🥄Какао-порошок - 1 ст.л
🧀Творожный сыр - 2,5 ст.л
🥣Хлопья шоколадные для завтрака
🍫Шоколад и варенная сгущенка по желанию
🎄Печенье измельчаем до мелкой крошки и добавляем творожный сыр, перемешиваем.
🎄Из печенья делаем конусы (чтобы было понятнее: конусы похожие на конфеты родные просторы или трюфель) и поливаем растопленным шоколадом. Кстати, на этом моменте можно добавить в начинку варенную сгущенку.
Ставим в холодильник немного охладиться.
🎄В конусы вставляем по кругу хлопья. Все готово.
#кчаю_с #новыйгод_с
Этих красавчиков я уже выкладывала ранее, но все же хочется повтора во вкладке Новый год, ибо шпроты для меня как раз как будто с Новым годом и ассоциируются🎄
Процесс в комментах, теленжанам дорогим выложу видео днем, а потом и к оливьешке приступим 🫶🏻
ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Медово-имбирное утро🍯🍪🤗
Даже мои нехочухи всенюхающие уплетали за обе щеки😳👌
Из важного:
- тесто на ночь надо в холодосе оставить.
- тесто можно замешать руками, но в планетарном миксере намного удобнее
- на выходе получается прям прилично по кол-ву. У меня получилось 48 шт ссылка
#медовоимбиныепеченюхи
