Mom.life
Коллекция @zazu33

рецепты

Рецепт чечевичного хлеба для худеющих: вкусно, сытно и полезно?
post image
Мама решила отказаться от мучного и на днях попросила испечь чечевичный хлеб. Испекла, она понесла его на работу. Там коллегам (тоже худеющим) так понравилось что они решили заказать его у меня. Один сама попробовала и так понравилось😍с творожным сыром и запеченной тыквой супер залетело. Сытно, полезно и главное вкусное
05.02.2025
32477
moond Здравствуйте! Красота! А можно в разрезе посмотреть какой получается у вас? Я делала булочки из чечевицы, почему
ailuna2012 Приготовила по-вашему рецепту, это просто отвал башки, спасибо. Давно хотела приготовить такой хлеб из чечевицы, и все
Читать все 85 комментариев
Как приготовить пиццу как в ресторане?
post image
Девочки, рецепт пиццы, которая получается как в ресторане ❤️

400 г муки
~ 200 г теплой воды
Быстродействующие дрожжи согласно инструкции на упаковке
1/2 ч л соли
1 ст л сахара
1 ст л оливкового масла

4 ст л томатной пасты.
Оливковое масло,
соль,
специи (базилик, орегано)

Беру готовую итальянскую, можно приготовить из помидоров. Ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать мелко и поставить на маленький огонь в сковороде. Добавить масло, соль, специи и уваривать, пока не загустеет. Но не сильно)

Делаем опару. В теплую воду добавить дрожжи и сахар, перемешать деревянной и пластиковой ложкой. Подождать мин 10-15, пока не появится «шапочка» из пузырьков. Это значит, что дрожжи активные. Если дрожжи старые, то пузырьков не будет, их не надо использовать.

400 г муки смешать с солью, влить часть воды с дрожжами, оливковое масло, вымешивать тесто, добавить остатки воды, тесто должно получится эластичным и нелипким.

Накрываем полотенцем/пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40 мин. Я ставлю в духовку, нагреваю ее до 50 градусов и выключаю.

Вымешиваем поднявшееся в 2 раза тесто, делим на две части, тогда получится 2 небольшие тонкие пиццы. Если хотите одну большую и более пышную, не делите)

Тесто, руки и поверхность можно смазать маслом, если прилипает. Скалку не используем, растягиваем тесто руками прямо на пергаменте, формируя бортики.

Пасту смешиваем с маслом, специями и солью и по 2 ст л размазываем по пицце. Далее начинка. Классика — только паста и сыр. 🧀 Но можно нарезать шампиньоны, томаты, колбаску и др. Только очень тонко! И много начинки не надо)

И сверху сыр. Мне понравилось готовить с нашим казахстанским сыром айвенго. Хорошо плавится. Или моцарелла.

Выпекать в разогретой на максимум духовке 8 минут на нижней полке, режим верх/низ. У меня 275 градусов)

Вопросы?) примерные фото соуса для пиццы накидала в галерею)
Читать далее
29.12.2024
317155
say1605 А что за начинка на первом фото? Красный лук и кукуруза? Выглядит очень аппетитно
buhgalter.v.decrete А сколько дрожжей ?
krr888 Это самый лучший рецепт! Спасибо Вам большое, теперь все домашние просят пиццу постоянно😂
Читать все 33 комментария
Вкусные печенья
post image
Девочки, хочу поделиться рецептом таких вкусных печенек🥹
Ваша семья слопает их сразу с печи😅

Растопите
Шоколад темный- 100 г.
Сливочное масло- 30 г.
Яйцо- 1 шт.
Сахар- 75 г.
Соль- щепотка
Взбейте миксером 3-4 минуты пока масса не побелеет.
Мука- 50 г.
Какао порошок- 1 ст.л.
Разрыхлитель- 0.5 ч.л.
Накройте тесто (пищевой пленкой) и оставьте на 5 минут при комнатной температуре, чтобы масса загустела! Далее сформируйте 7-8 печенек и выпекайте при 170С 9-12 минут.
04.03.2024
21672
dikosh4768 Я тоже сегодня делала ее )
aiulishkin Надо просто сформировать шарики и запечь? Или в лепешку его😅 а потом в духовку?
agnes777 Здравствуйте! А шоколад надо растопить?
Читать все 19 комментариев
Как приготовить рулетики из баклажанов?
post image
РУЛЕТИКИ из БАКЛАЖАН 🍆

Этот рулет – настоящий хит среди заказов! 😊 Готовлю их так часто, что могу сделать с закрытыми глазами. 🤪

Приступим!

Нам понадобятся:

• Баклажаны – 2 шт. (средние)
• Яйца – 3 шт.
• Мука – немного
• Панировочные сухари – 200 г
• Масло растительное – 0,5 л
• Соль – по вкусу

Для начинки (можно экспериментировать):

• Помидоры – 1–2 шт.
• Чеснок – 5–6 зубчиков
• Майонез – 100 г
• Листья салата – 70 г

Процесс приготовления:

• Нарежьте баклажаны одинаковыми слайсами (не слишком тонко и не слишком толсто).
• Замочите их на 15–20 минут в соленой воде (на 1 л воды – 1 ч. л. соли).
• Промокните баклажаны бумажными полотенцами.

• Обваляйте слайсы в муке, затем окуните в взбитые яйца и обсыпьте панировочными сухарями.
• Обжарьте в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
• Уберите лишний жир с помощью бумажных полотенец.

• На каждый слайс выложите начинку: листья салата, ломтик помидора и майонез с чесноком.
• Сверните рулетики.

Закуска готова! 🙌

Советы:

1. Выбор баклажанов:
• Они должны быть гладкими, без вмятин и черных точек. Если баклажан мягкий при надавливании, значит, он начинает портиться.
2. Замачивание:
• Можно готовить без замачивания, но оно устраняет возможную горечь.
• Замачивание делает баклажаны мягче и уменьшает их впитываемость масла.
3. Панировка:
• Обязательно обваляйте слайсы в муке, чтобы панировочные сухари легли ровно.
4. Остывание:
• После жарки дайте слайсам «отдохнуть» 20 минут. Если сворачивать рулеты сразу, они могут ломаться.

Да, рецепт хлопотный, но эти рулеты стоят всех усилий. Они точно получатся у всех! 🫶
Читать далее
03.12.2024
578256
djoziptushkina Вааау класс я всегда вижу но не умею готовить . Не удаляйте пожалуйста
qwertysssss Дамели, пожалуйста сделайте онлайн курс с рецептами и совета и по сервировке🙏🏻🙏🏻🙏🏻куплю с радостью
mamaerosika Подскажите а майонез с чесноком надо обмазать по одной стороне баклажана?
Читать все 97 комментариев
Как приготовить шпинатный рулет?
post image
Как и обещала ☺️ делюсь рецептом приготовления шпинатного рулета 🙌
Самый быстрый рулет, но при этом довольно капризный в приготовлении. Если что-то сделаете не так, рулет может не получиться. Я сама научилась готовить его далеко не с первого раза, и даже не со второго 😅 Потребовалась практика! Много практики. Где-то даже сохранилось фото моего первого шпинатного рулета 🤣

Итак, приступим!

Что нам нужно:
• Шпинат – 350 г (в очищенном виде – 250 г)
• Семга – 230–250 г
• Творожный сыр – 250 г
• Соль
• Яйца – 3 шт. (разделить на белки и желтки)
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Мука – 3 ст. л.
• Творожный сыр – 2 ст. л.

Инструкция:

1. Хорошо очищенный шпинат кладем в миску (если шпинат замороженный, предварительно разморозьте его). Добавляем желтки, соль, муку, творожный сыр и разрыхлитель. Взбиваем миксером до однородной массы.
2. В другой миске взбиваем белки до устойчивых пиков. Затем аккуратно соединяем белки с основной массой.
3. Выкладываем смесь на пергамент, предварительно смазанный маслом (если сомневаетесь в качестве бумаги, смажьте дополнительно). Разравниваем и отправляем в разогретую духовку при 180 °C на 12 минут.
4. После выпечки даем коржу «отдохнуть» 30–60 минут.
5. Намазываем корж творожным сыром, сверху выкладываем ломтики семги. Аккуратно сворачиваем рулет.
6. Отправляем рулет в холодильник настаиваться минимум на 4 часа. За это время он уплотнится, и его будет легко нарезать 😊

Важно❗️❗️❗️

• Соблюдайте точную температуру и время выпекания. Если передержать рулет в духовке, он не поднимется. Если выпекать слишком мало, корж будет ломаться.
• Чтобы корж получился пышным, обязательно взбивайте белки отдельно и добавляйте разрыхлитель.
• Если используете свежий шпинат, залейте его 300 мл кипятка на 1–2 минуты, затем слейте воду.
• Если семга замороженная, разморозьте её в холодильнике естественным путем. Если использовать замороженную рыбу, она сломает рулет.
• За 1–1,5 часа до приготовления достаньте творожный сыр из холодильника. Он станет мягче, и его будет легче распределить по коржу.
И все ☺️ Попробуйте приготовить) у вас обязательно получится, вопросы будут спрашивайте 😉
Написала текст и вбила в чат гпт исправь ошибки и получилось такая красота 😍
Читать далее
29.11.2024
584266
toma1234 Всегда его готовлю очень красивый на столе он,иногда делаю так без рыбы ,когда дорого ее брать но
persikovayabelochka Спасибо за рецепт 😍 подскажите, а чем можно заменить семгу. Не ем сырую рыбу
2maman Здравствуйте не подскажите почему корж желтый получился ?😫с двух сторон такой
Читать все 108 комментариев
post image
Девочки, вот еще один салат, который собрал овации! Куриная грудка, фасоль, красный лук, соленные огурцы, зелень по вкусу, гранат, соль, перец, майонез ❤️ настоящий Джинг Беллс 🤤
23.11.2024
19156
terra. Для меня это несочетаемые вещи. Гранат в майонезе блять Это пиздец
the_grape Девочки, вместо майонеза можете добавить сметану, если не нравится в сочетании гранат)
dpolok Вот не понимаю салаты с гранатом🥲 как их жевать
Читать все 18 комментариев
Как приготовить рассыпчатый рис лазер на гарнир? Лучшие пропорции и советы от шеф-поваров!
Как приготовить идеальный рис лазер на гарнир? какие пропорции?🆘
09.10.2024
ab12345 Я лично делаю 1/2, то есть, если готовлю одну пиалку риса, то две пиалки воды
amilas.1995 На сливочном масле обжариваете рис пока он не начнет прилипать и воду 1:1, дождитесь как закипит, как
mysonmysoul Чуть подсолнечного масла, кусок сливочного, туда промытый рис, обжарить. На стакан риса, два воды. Как воды меньше
Читать все 3 комментария
Что за салат такой? Делитесь рецептами и впечатлениями!
post image
Кто знает что за салат,и как на вкус
24.03.2024
61
kak1502 Руколла, свекла, апельсин, творожный сыр и кедровые орешки, заправка бальзамический соус Мне нравится очень легкий салат, я
nds86 Свекла, апельсин, творожный сыр, рукола, бальзамический соус и любые орешки по вкусу. Кто-то еще добавляет тыкву. На
maratovvna 💓💓💓💓💓 спасибо
Читать все 4 комментария

Скачивайте и присоединяйтесь.
3 млн мам уже здесь!