Как приготовить рулетики из баклажанов?
РУЛЕТИКИ из БАКЛАЖАН 🍆
Этот рулет – настоящий хит среди заказов! 😊 Готовлю их так часто, что могу сделать с закрытыми глазами. 🤪
Приступим!
Нам понадобятся:
• Баклажаны – 2 шт. (средние)
• Яйца – 3 шт.
• Мука – немного
• Панировочные сухари – 200 г
• Масло растительное – 0,5 л
• Соль – по вкусу
Для начинки (можно экспериментировать):
• Помидоры – 1–2 шт.
• Чеснок – 5–6 зубчиков
• Майонез – 100 г
• Листья салата – 70 г
Процесс приготовления:
• Нарежьте баклажаны одинаковыми слайсами (не слишком тонко и не слишком толсто).
• Замочите их на 15–20 минут в соленой воде (на 1 л воды – 1 ч. л. соли).
• Промокните баклажаны бумажными полотенцами.
• Обваляйте слайсы в муке, затем окуните в взбитые яйца и обсыпьте панировочными сухарями.
• Обжарьте в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
• Уберите лишний жир с помощью бумажных полотенец.
• На каждый слайс выложите начинку: листья салата, ломтик помидора и майонез с чесноком.
• Сверните рулетики.
Закуска готова! 🙌
Советы:
1. Выбор баклажанов:
• Они должны быть гладкими, без вмятин и черных точек. Если баклажан мягкий при надавливании, значит, он начинает портиться.
2. Замачивание:
• Можно готовить без замачивания, но оно устраняет возможную горечь.
• Замачивание делает баклажаны мягче и уменьшает их впитываемость масла.
3. Панировка:
• Обязательно обваляйте слайсы в муке, чтобы панировочные сухари легли ровно.
4. Остывание:
• После жарки дайте слайсам «отдохнуть» 20 минут. Если сворачивать рулеты сразу, они могут ломаться.
Да, рецепт хлопотный, но эти рулеты стоят всех усилий. Они точно получатся у всех! 🫶
Лучший комментарий
Комментарии
Здравствуйте, скажите пожалуйста 24 мая придут гости, я могу 23 ночью все это приготовить или лучше в горячем в виде подавать?
Здравствуйте! Лучше за час-два приготовить
Заранее не стоит
Подскажите а майонез с чесноком надо обмазать по одной стороне баклажана?
Здравствуйте! Да, только по одной стороне
Дамели, пожалуйста сделайте онлайн курс с рецептами и совета и по сервировке🙏🏻🙏🏻🙏🏻куплю с радостью
Оооо) классная идея 💡 изучу полностью и обязательно сделаю
Вааау класс я всегда вижу но не умею готовить . Не удаляйте пожалуйста
Я один раз их сделала и сто раз пожалела, у меня столько времени на них ушло ,ну их нафиг
Скажите плиз какие паниров сухари лучше всего?
Здравствуйте! А где найти такую овощерезку? Обожаю эти рулеты но ненавижу их резать на слайсы 😭 особенно кабачки постоянно ломаются
Как аппетитно, тоже их впервые попробовала приготовить, а начинку из творожного сыра Хохланд делала- тоже очень вкусно 😍
Подскажите пожалуйста, подробнее по начинке из творожного сыра 👍🏻 хочу попробовать
Они божественны))) Я целую осень наверное объедалась этими рулетиками только я в духовке и запекала т.к не люблю жарить и стоять у плиты))) на 15 мин в духовку и все)))
@demimur, подскажите а в муке так же нужно обвалять? Даже если буду запекать?
@mamaerosika, нет не надо. Баклажаны в яйца затем в сухарях и все
Обожаю такие рулеты! Благодарю за рецепт 👏🏼👏🏼👏🏼🙌🏼
Вау. Я тоже в муке не обваливала, буду знать. Спасибо 👍
Спасибо. Одно блюдо на новогодний стол готово. Теоретически)))))
Как здорово, что перед НГ делитесь вариантами/рецептами закусок👍❤️
Мы еще готовили их в духовке. Тоже вкусно. И вместо майонеза можно творожный сыр
Это очень вкусно 🤤 но вот не люблю жарить что то . А если запечь на гриле без всякой панировки ?
@dameli.povar а у Вас есть доставка или самовывоз откуда?
Ooo я делала, но в муке не обваляла, а сразу яйцо и сухари
Вот на этом “замочить потом обвалять …” я сдаюсь и заказываю у вас
Очень вкусно сытно красиво хрустяще
Внутри рулетики листья салата? И посыпали кунжутом?
Здравствуйте, как можно заказать?😻😻😻
Да, конечно 🥰 напишите на ватсап, ссылка в шапке профиля
Разница есть, запеченные более суховатыми получаются, но не жирные. А жареные более мягкие и сочные
Для меня самое сложное это ровно разрезать кабачок/баклажан😂 все кривые косые
Тоже самое😁а в последний раз я нарезала аккуратно и ровно длинным ножом для хлеба с зубчиками который
Не удаляйте пожалуйста 🙂 сохранила) один раз готовила и сухари неправильно легли, оказывается вот в чем секрет
Я сама в блендере остатки хлеба перемалываю 😆 до этого в магнуме брала за 200 тг пачку большую (именно их производства)
@dameli.povar @dameli.povar спасибо что поделились рецептом а где вы покупаете панировочные сухари на вб и озон не нашла ...
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Куриные заготовки на 6000 рублей: рецепты и советы
Вчера обещала-сегодня пишу 🥰
Как потратить чуть меньше 6000 и обеспечить семейство заготовками на ближайшие пару месяцев. ВАЖНО! Не надо мне писать "а вот мы это за 3 дня сожрем, а вот мы гавно в ленте не покупаем, едим только парных павлинов". Я пишу про МОЮ семью. Нас все устраивает.
🦈Итак, поехали! Сегодня делаем КУРИНЫЕ заготовки. Но сумма в 6000р это за курицу,свинину,яйца и маринад.
Курицу я купила в виде филе бедра, ног и грудок на остове.
1. Первым делом снимаем и выкидываем кожу с ...
Заготовки на 2-3 месяца: полная морозилка полуфабрикатов
Сделала заготовки на 2-3 месяца. Морозилка забита полностью😁
Давно практикую это, и рекомендую, если ещё не делали.
⚡️ Мясные заготовки (свинина):
Отбивные/ мясо по-французски: 10 порций
Мясо на гуляш/ суп: 2 пакета по 500 г
Ребрышки на бульон: 2 шт
Кости на бульон: 2 шт. (600 г и 1200 г)
Рулька для холодца: 1 шт.
Сало на смалец: 5 кг (будет много жира для жарки)
🍖 Полуфабрикаты из фарша (свинина + курица):
Курино-свиные котлеты (диетические) в овсяной панировке: 18 шт.
Свино-куриные котлеты (п...
Секретный рецепт сырников из ресторана топ-уровня
Было время я работала в ресторане поваром-кондитером
Собственно, там я позаимствовала рецепт сырников😋
Творог 500гр
Манка 45гр
Сахар 60гр
Ваниль/ванильный Сахар
Немного соли для баланса вкуса
Яйцо 1 шт
Всё смешать, сформировать шарики по 60 граммов, обваляв в муке, сформировать сырники с помощью стакана и можно заморозить
По надобности достаем с морозильной камеры, жарим на медленном огне под крышкой 4 минуты с одной стороны и 4 минуты с другой стороны, после на 2-3 минуты в духовку при тем...
Рецепт идеальных вафель для детей: проверено на 3 малышах
Всем доброе утро 🥰
Найден рецепт идеальных вафель.
Одобрено 3 детьми 😁
яйца — 2 шт
сахар - 50 г
мука — 170 г
разрыхлитель — 1 ч. л
Молоко — 250 г
щепотка соли
сливочное масло — 30 г (комнатной температуры или растопленное)
Сегодня вместо молока был вчерашний не допитый йогурт и ряженка
Для меня самое сложное это ровно разрезать кабачок/баклажан😂 все кривые косые