Как приготовить шпинатный рулет?
Как и обещала ☺️ делюсь рецептом приготовления шпинатного рулета 🙌
Самый быстрый рулет, но при этом довольно капризный в приготовлении. Если что-то сделаете не так, рулет может не получиться. Я сама научилась готовить его далеко не с первого раза, и даже не со второго 😅 Потребовалась практика! Много практики. Где-то даже сохранилось фото моего первого шпинатного рулета 🤣
Итак, приступим!
Что нам нужно:
• Шпинат – 350 г (в очищенном виде – 250 г)
• Семга – 230–250 г
• Творожный сыр – 250 г
• Соль
• Яйца – 3 шт. (разделить на белки и желтки)
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Мука – 3 ст. л.
• Творожный сыр – 2 ст. л.
Инструкция:
1. Хорошо очищенный шпинат кладем в миску (если шпинат замороженный, предварительно разморозьте его). Добавляем желтки, соль, муку, творожный сыр и разрыхлитель. Взбиваем миксером до однородной массы.
2. В другой миске взбиваем белки до устойчивых пиков. Затем аккуратно соединяем белки с основной массой.
3. Выкладываем смесь на пергамент, предварительно смазанный маслом (если сомневаетесь в качестве бумаги, смажьте дополнительно). Разравниваем и отправляем в разогретую духовку при 180 °C на 12 минут.
4. После выпечки даем коржу «отдохнуть» 30–60 минут.
5. Намазываем корж творожным сыром, сверху выкладываем ломтики семги. Аккуратно сворачиваем рулет.
6. Отправляем рулет в холодильник настаиваться минимум на 4 часа. За это время он уплотнится, и его будет легко нарезать 😊
Важно❗️❗️❗️
• Соблюдайте точную температуру и время выпекания. Если передержать рулет в духовке, он не поднимется. Если выпекать слишком мало, корж будет ломаться.
• Чтобы корж получился пышным, обязательно взбивайте белки отдельно и добавляйте разрыхлитель.
• Если используете свежий шпинат, залейте его 300 мл кипятка на 1–2 минуты, затем слейте воду.
• Если семга замороженная, разморозьте её в холодильнике естественным путем. Если использовать замороженную рыбу, она сломает рулет.
• За 1–1,5 часа до приготовления достаньте творожный сыр из холодильника. Он станет мягче, и его будет легче распределить по коржу.
И все ☺️ Попробуйте приготовить) у вас обязательно получится, вопросы будут спрашивайте 😉
Написала текст и вбила в чат гпт исправь ошибки и получилось такая красота 😍
Лучший комментарий
Заметила, что многие девочки здесь делятся полезными информациями) думаю почему бы и мне не поделиться) Не думаю, что это как-то отразится на мой доход 😂
Это восхитительно 😍 надо попробовать приготовить, только не удаляйте пожалуйста
Комментарии
@2maman, я беру 350 грамм, чистого получается 220-230 грамм
@dameli.povar, ой тоесть 270 гр чистого 😅опечатка
@2maman, Тогда просто передержали) ничего страшного 😌
Спасибо за рецепт 😍 подскажите, а чем можно заменить семгу. Не ем сырую рыбу
Оооо как раз сегодня купила зачем-то много шпината 😍
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, пункт 1 измельчаем блендером ?
Здравствуйте! Пока не снимала) но думаю об этом
Какой творожный сыр лучше взять? И толщина коржа какой должен быть?)
Я беру творожный сыр фирмы Willie
Толщина не более 1 см
Слабосоленная, но можно еще и копченную
А как вы разрыхлитель покупаете? Его так много.у меня мал.пачки
На рынке закупаюсь оптом) Рынок Сарыарка, у них еще доставка есть
Надо попробовать приготовить 🙌🏻, всегда в гостях ем, но сама не осмеливаюсь приготовить. Спасибо за рецепт 💐❤️
Я все беру в оптом) на рынке Сарыарка)
Вы умничка 💐 спасибо за рецепт.
Рулет вкусный, но приготовить наверно не смогу)
Беру слабосоленную, пластами покупаю, чищу, делю по 250 гр, и замораживаю
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, вы курсы проходили? Как вы калькуляцию делаете?
Прошла курсы у знакомого повара. Калькуляцию делаю сама, в просторах интернета научилась)
Это как с меренговым рулетом 😅тоже капризный но вкусный .
Попробую приготовить по вашему рецепту 👍
Вы такая молодец 👏
Если долго мучаться, что то да получится
Красиво смотрится на столе он 😍на Новый год надо сделать, спасибо ❤️ только я его пробовала как то в гостях и мне показался корж сухим . Почему интересно 🤔
Не пропитался значит, надо обязательно поставить в холодильнике на 4 часа минимум, если резать сразу же, корж будет сухим
👍Я думала, наоборот, он один из самых легких в приготовлении.
Легкий, самый легкий) но не всегда сразу получается
Спасибо ! Никогда не пробовала ни готовить , ни на вкус )))
На рынке Сарыарка, за Асемом
классно, спасибо! можно узнать, почему вы реши ли делиться своими рецептами? это ведь ваш хлеб, ваша работа
Заметила, что многие девочки здесь делятся полезными информациями) думаю почему бы и мне не поделиться) Не думаю, что это как-то отразится на мой доход 😂
Ой всегда же так.
Ни у всех сразу получается. Только практика и опыт.
Спасибо за рецепт )
Буду готовить обязательно. Очень красиво смотрится на столе. )👍
Да, практика и опыт) и все получится
Были бы вы а Алматы, пошла бы к вам на мастер класс 😄
Я ваш фанат, везде подписалась 😁
Красота, сохранила в сохраняемое 😁
Ого, шикарный пост. Подскажите, я как-то делала, но запах не понравился. Пахло сырыми яйцами🫢 это норм?
Не должно быть, может не свежие яйца?
Спасибо за рецепт, где вы берёте семгу?
@dameli.povar, я у них заказываю на дом
@dameli.povar о это ещё лучше можно номер телефона
Без разницы) достаю и делаю
Спасибо 🌷
Во сколько обойдется столько рыбы?
В январе будет операция) пока прошла КТ, аудиометрию. Так как в декабре уже есть заказы решили сделать в январе операцию. Врачом договорились. Спасибо ☺️
ВАУ ,НИКОГДА НЕ УДАЛЯЙТЕ ПЛИСССС РЕЦЕПТЫ!!!! КАК ПОЯВИТСЯ ВОЗМОЖНОСТЬ ПРИГОТОВЛЮ ЕГО😍
Не удалю) буду еще вкладывать ☺️
На нг если закажу какая цена будет 😍
@dameli.povar, спасибо , я сама наверн не пригооовлю ну хочу попробовать 🥹
Сначала выкладываете шпинатную смесь, сверху выливаете смесь с белками ? Это немного не поняла
На шпинатную смесь добавляю смесь с белками, их смешиваю аккуратно, далее кладу в пергаментную бумагу)
Это восхитительно 😍 надо попробовать приготовить, только не удаляйте пожалуйста
классно, спасибо! можно узнать, почему вы реши ли делиться своими рецептами? это ведь ваш хлеб, ваша работа