Как приготовить шпинатный рулет?
Как и обещала ☺️ делюсь рецептом приготовления шпинатного рулета 🙌
Самый быстрый рулет, но при этом довольно капризный в приготовлении. Если что-то сделаете не так, рулет может не получиться. Я сама научилась готовить его далеко не с первого раза, и даже не со второго 😅 Потребовалась практика! Много практики. Где-то даже сохранилось фото моего первого шпинатного рулета 🤣
Итак, приступим!
Что нам нужно:
• Шпинат – 350 г (в очищенном виде – 250 г)
• Семга – 230–250 г
• Творожный сыр – 250 г
• Соль
• Яйца – 3 шт. (разделить на белки и желтки)
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Мука – 3 ст. л.
• Творожный сыр – 2 ст. л.
Инструкция:
1. Хорошо очищенный шпинат кладем в миску (если шпинат замороженный, предварительно разморозьте его). Добавляем желтки, соль, муку, творожный сыр и разрыхлитель. Взбиваем миксером до однородной массы.
2. В другой миске взбиваем белки до устойчивых пиков. Затем аккуратно соединяем белки с основной массой.
3. Выкладываем смесь на пергамент, предварительно смазанный маслом (если сомневаетесь в качестве бумаги, смажьте дополнительно). Разравниваем и отправляем в разогретую духовку при 180 °C на 12 минут.
4. После выпечки даем коржу «отдохнуть» 30–60 минут.
5. Намазываем корж творожным сыром, сверху выкладываем ломтики семги. Аккуратно сворачиваем рулет.
6. Отправляем рулет в холодильник настаиваться минимум на 4 часа. За это время он уплотнится, и его будет легко нарезать 😊
Важно❗️❗️❗️
• Соблюдайте точную температуру и время выпекания. Если передержать рулет в духовке, он не поднимется. Если выпекать слишком мало, корж будет ломаться.
• Чтобы корж получился пышным, обязательно взбивайте белки отдельно и добавляйте разрыхлитель.
• Если используете свежий шпинат, залейте его 300 мл кипятка на 1–2 минуты, затем слейте воду.
• Если семга замороженная, разморозьте её в холодильнике естественным путем. Если использовать замороженную рыбу, она сломает рулет.
• За 1–1,5 часа до приготовления достаньте творожный сыр из холодильника. Он станет мягче, и его будет легче распределить по коржу.
И все ☺️ Попробуйте приготовить) у вас обязательно получится, вопросы будут спрашивайте 😉
Написала текст и вбила в чат гпт исправь ошибки и получилось такая красота 😍
Лучший комментарий
Заметила, что многие девочки здесь делятся полезными информациями) думаю почему бы и мне не поделиться) Не думаю, что это как-то отразится на мой доход 😂
Это восхитительно 😍 надо попробовать приготовить, только не удаляйте пожалуйста
Комментарии
@2maman, я беру 350 грамм, чистого получается 220-230 грамм
Спасибо за рецепт 😍 подскажите, а чем можно заменить семгу. Не ем сырую рыбу
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, пункт 1 измельчаем блендером ?
А как вы разрыхлитель покупаете? Его так много.у меня мал.пачки
На рынке закупаюсь оптом) Рынок Сарыарка, у них еще доставка есть
Надо попробовать приготовить 🙌🏻, всегда в гостях ем, но сама не осмеливаюсь приготовить. Спасибо за рецепт 💐❤️
Вы умничка 💐 спасибо за рецепт.
Рулет вкусный, но приготовить наверно не смогу)
Беру слабосоленную, пластами покупаю, чищу, делю по 250 гр, и замораживаю
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, вы курсы проходили? Как вы калькуляцию делаете?
Прошла курсы у знакомого повара. Калькуляцию делаю сама, в просторах интернета научилась)
Это как с меренговым рулетом 😅тоже капризный но вкусный .
Попробую приготовить по вашему рецепту 👍
Вы такая молодец 👏
Если долго мучаться, что то да получится
Красиво смотрится на столе он 😍на Новый год надо сделать, спасибо ❤️ только я его пробовала как то в гостях и мне показался корж сухим . Почему интересно 🤔
Не пропитался значит, надо обязательно поставить в холодильнике на 4 часа минимум, если резать сразу же, корж будет сухим
Спасибо ! Никогда не пробовала ни готовить , ни на вкус )))
классно, спасибо! можно узнать, почему вы реши ли делиться своими рецептами? это ведь ваш хлеб, ваша работа
Заметила, что многие девочки здесь делятся полезными информациями) думаю почему бы и мне не поделиться) Не думаю, что это как-то отразится на мой доход 😂
Ой всегда же так.
Ни у всех сразу получается. Только практика и опыт.
Спасибо за рецепт )
Буду готовить обязательно. Очень красиво смотрится на столе. )👍
Я ваш фанат, везде подписалась 😁
Красота, сохранила в сохраняемое 😁
Ого, шикарный пост. Подскажите, я как-то делала, но запах не понравился. Пахло сырыми яйцами🫢 это норм?
@dameli.povar о это ещё лучше можно номер телефона
В январе будет операция) пока прошла КТ, аудиометрию. Так как в декабре уже есть заказы решили сделать в январе операцию. Врачом договорились. Спасибо ☺️
ВАУ ,НИКОГДА НЕ УДАЛЯЙТЕ ПЛИСССС РЕЦЕПТЫ!!!! КАК ПОЯВИТСЯ ВОЗМОЖНОСТЬ ПРИГОТОВЛЮ ЕГО😍
На нг если закажу какая цена будет 😍
@dameli.povar, спасибо , я сама наверн не пригооовлю ну хочу попробовать 🥹
Сначала выкладываете шпинатную смесь, сверху выливаете смесь с белками ? Это немного не поняла
На шпинатную смесь добавляю смесь с белками, их смешиваю аккуратно, далее кладу в пергаментную бумагу)
Это восхитительно 😍 надо попробовать приготовить, только не удаляйте пожалуйста
классно, спасибо! можно узнать, почему вы реши ли делиться своими рецептами? это ведь ваш хлеб, ваша работа