Mom.life
Дарья Психолог
daryapsy
Дарья Психолог·Мама двоих (7 лет, 10 лет)

Как приготовить пиццу как в ресторане?

post image
Девочки, рецепт пиццы, которая получается как в ресторане ❤️

400 г муки
~ 200 г теплой воды
Быстродействующие дрожжи согласно инструкции на упаковке
1/2 ч л соли
1 ст л сахара
1 ст л оливкового масла

4 ст л томатной пасты.
Оливковое масло,
соль,
специи (базилик, орегано)

Беру готовую итальянскую, можно приготовить из помидоров. Ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать мелко и поставить на маленький огонь в сковороде. Добавить масло, соль, специи и уваривать, пока не загустеет. Но не сильно)

Делаем опару. В теплую воду добавить дрожжи и сахар, перемешать деревянной и пластиковой ложкой. Подождать мин 10-15, пока не появится «шапочка» из пузырьков. Это значит, что дрожжи активные. Если дрожжи старые, то пузырьков не будет, их не надо использовать.

400 г муки смешать с солью, влить часть воды с дрожжами, оливковое масло, вымешивать тесто, добавить остатки воды, тесто должно получится эластичным и нелипким.

Накрываем полотенцем/пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40 мин. Я ставлю в духовку, нагреваю ее до 50 градусов и выключаю.

Вымешиваем поднявшееся в 2 раза тесто, делим на две части, тогда получится 2 небольшие тонкие пиццы. Если хотите одну большую и более пышную, не делите)

Тесто, руки и поверхность можно смазать маслом, если прилипает. Скалку не используем, растягиваем тесто руками прямо на пергаменте, формируя бортики.

Пасту смешиваем с маслом, специями и солью и по 2 ст л размазываем по пицце. Далее начинка. Классика — только паста и сыр. 🧀 Но можно нарезать шампиньоны, томаты, колбаску и др. Только очень тонко! И много начинки не надо)

И сверху сыр. Мне понравилось готовить с нашим казахстанским сыром айвенго. Хорошо плавится. Или моцарелла.

Выпекать в разогретой на максимум духовке 8 минут на нижней полке, режим верх/низ. У меня 275 градусов)

Вопросы?) примерные фото соуса для пиццы накидала в галерею)
29.12.2024
325159

Лучший комментарий

Комментарии

so_lovely
Сегодня приготовила по аналогичному рецепту Дании, только там все ингредиенты смешиваются, без Опары. Получилось вкусно 😍
20.07.2025 Нравится Ответить
krr888
Danidani·Мама сына (1 год)
стикер
25.02.2025 Нравится Ответить
daryapsy
Дарья Психолог·Мама двоих (7 лет, 10 лет)
Вау, спасибо)) рада , что вам понравилось 😍 начинка у вас мясо?
27.02.2025 Нравится Ответить
krr888
Danidani·Мама сына (1 год)
@daryapsy, казы)) сын обожает
27.02.2025 Нравится Ответить
buhgalter.v.decrete
🌸·Мама сына (3 года)
А сколько дрожжей ?
29.01.2025 Нравится Ответить
daryapsy
Дарья Психолог·Мама двоих (7 лет, 10 лет)
1 ч.л.
29.01.2025 Нравится Ответить
daryapsy
Дарья Психолог·Мама двоих (7 лет, 10 лет)
стикер
31.12.2024 Нравится Ответить
cherryred
MomOfDragons·Мама двоих (младенец)
Спасибо большое ❤️
Не удаляйте пожалуйста)
30.12.2024 Нравится Ответить
izobilna
Благодарю ❤️😘🎁
30.12.2024 Нравится Ответить
sh.i.k
sh.i.k·Мама четверых детей
Спасибо 🥰
30.12.2024 Нравится Ответить
nargiza08
Наргиза·Мама дочки (6 лет)
Очень подробно. Спасибо большое 🩷
30.12.2024 Нравится Ответить
rose.zhasmine
Роза·Мама дочки (2 года)
Шик! Спасибо огроменное!😍
30.12.2024 Нравится Ответить
isenbievaanel
Анель·Мама дочки (8 лет)
Спасибо вам большое 🫠😋детки будут рады такой пицце 🥰подскажите пожалуйста, где покупаете пасту итальянский? И можно название ?🙏
29.12.2024 Нравится Ответить
818mmaa
Любимая мама для своих детей❤️·Мама двоих (3 года, 9 лет)
@daryapsy, А почему если ставлю пиццу на 180 градусов, на минут 15 тесто как сухарь снизу?
30.12.2024 Нравится Ответить
daryapsy
Дарья Психолог·Мама двоих (7 лет, 10 лет)
@818mmaa, может, тесто тонкое и пересушивается?
30.12.2024 Нравится Ответить
daryapsy
Дарья Психолог·Мама двоих (7 лет, 10 лет)
@818mmaa, пиццу готовят в печи на камне, это высокие температуры, 180 не подходит
30.12.2024 Нравится Ответить
sakoshka.sss
Sakoshka·Мама дочки (1 год)
Получится как в ДОдо пицца?😅. Мне их пиццы нравятся
29.12.2024 Нравится Ответить
daryapsy
Дарья Психолог·Мама двоих (7 лет, 10 лет)
@songofspring, когда тесто готово, обваливаете в манке? Или сразу в него добавляете?
30.12.2024 Нравится Ответить
songofspring
songofspring·Мама двоих (2 года, 8 лет)
@daryapsy, нет когда растягиваю, и бока пышные а середина тонкая
30.12.2024 Нравится Ответить
callmeafantastic
Nothing special ·Мама двоих (3 года, 6 лет)
@daryapsy а где эту муку для пиццы берёте?
31.12.2024 Нравится Ответить
Читайте также