Рецепты

Это самая крутая творожная запеканка из всех, что пробовала 😋 Лучше, чем в садике! Оказывается, надо правильно творог выбирать - мягкий зерновой типа Первый вкус или Зелёное село.

- 1 кг творога мягкого зернового типа Первый вкус или Зелёное село (в пакетах)
- 4-5 яиц
- 1 маленькая банка сметаны
- 6-8 ст л сахара (если с изюмом, то 6 нормально, если без, то 8, иначе мне немного несладко, ну тут на вкус и цвет)
- 4 ст л с горкой манки
- 8 ст л растопленного сливочного масла (на глаз отрезаю кусок, не принципиально)
- 0,5 ч л соды
- ванилин
Все перемешиваем и даём постоять 20 минут, чтобы манка набухла. Ставим в форме повыше (поднимается немного) минут на 5 на 200-220 градусов, а потом убавляем на 180 и печём до готовности (по рецепту около 30 минут, но у меня получается дольше, видимо от духовки зависит).
Кушать исключительно полностью остывшей.

#australia_не_пп

Наконец таки я нашла ту самую творожную запеканку,воздушную,нежную и мега вкусную 🤗

Творог(лучше рыночный на развес)1 кг в идеале 18 %,но и 9%по мне тоже вкусно
Сметана 250 грамм(так же беру рыночную)
3 яйца
Сахар
Манка 4 ст ложки
По желанию ванильный сахар или ванилин,изюм

Белки отделяем от желтков (желтки идут к творогу)
Взбиваем белки с сахаром 4 ст.ложки,взбиваем долго,минут 10 и оставляем в сторону,смешивать потом с творогом
Творог ,желтки смешиваем со сметаной, и миксером мешаем,что б была однородная консистенция, добавляем так же сахар,(не знаю сколько сахара,добавляю по вкусу с учетом того что белки с сахаром идут) и добавляю для вкуса ванилин или ванильного сахара немного
Добавляем манку,4 ст ложки
И все перемешиваем
Я добавляю изюм ещё,сначала замочив его минут на 10 предварительно
Аккуратно выкладываем наши белки взбитые,и самое важное аккуратно лопаточкой подмешать,но не перемешивать в одну массу,иначе эффекта воздушности не получиться

Форму смазываем растительным маслом слегка и нашу массу туда выливаем и ставим в духовку минут на 40,температура 180 градусов,после приготовления даём постоять минут 10-15,что б запеканка не опустилась и была воздушная
И вуаля 🤗я перепробовала кучу рецептов,но все не то,эта запеканка получается очень нежная,воздушная (я почему то люблю есть ее холодной,именно из холодильника)
Муж вообще не любит творог,но эту уминает хорошо 🤪