Ой девочки, как же я люблю печь штоллены д̶а̶ж̶е̶ ̶б̶о̶л̶ь̶ш̶е̶,̶ ̶ч̶е̶м̶ ̶и̶х̶ ̶е̶с̶т̶ь̶
Ягоды, замоченные в роме, становятся блестящие, как елочные игрушки, текстура теста слоистая и пахнет оно ну просто запредельно - специями, крепким алкоголем и цитрусами. Ну чем не джингл беллз)))

Рецепт:

1. За день до замочить в крепком алкоголе сушеную клюкву, вишню, изюм.
2. Опара: 15 гр сухих дрожжей растворить в 150 гр. теплого молока, добавить 2 ст.л. (от общего количества) муки и 1 ч.л. сахара. Дать дрожжам подействовать.
3. Подготовить цедру лимона и апельсина.
Порубить орехи (в оригинале миндаль, но я который год добавляю грецкие, с ними нежнее)
4. В большой кастоюле смешать: ~450-500 гр.пшеничной муки, 1 ч.л. соли, пакетик (8 гр.) ванильного сахара, 100 гр. сахара, 100 гр. миндальной муки, специи (кардамон, имбирь, корицу, немного мускатного ореха, гвоздики)
5. К сухой смеси добавить опару, цедру, орехи. Добавить 150 гр. мягкого сливочного масла, замоченные ягоды (без жидкости). Вымесить тесто. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить в тепле подниматься час, после обмять тесто и снова на час оставить на расстойку.
6. Сформировать 3 изделия. Пока духовка греется до 210 градусов, накрыть их полотенцем и дать расстояться на протвине. Поставить изделия в духовку и сразу снизить температуру до 180 градусов. Выпекать ~30 минут, но тут смотрите по своей духовке. Готовность проверяйте деревянной шпашкой (она должна выйти сухой).
7. Горячие штоллены смазываем алкоголем, который остался от ягод, сливочным маслом и немного присыпаем ванильным сахаром.
Даем полностью остыть и убираем дозревать в прохладное место п̶о̶д̶а̶л̶ь̶ш̶е̶ ̶о̶т̶ ̶ ̶м̶у̶ж̶е̶й̶ ̶и̶ ̶д̶е̶т̶е̶й̶ - холодильник, балкон на 2-3 недели. Для этого я заворачиваю каждый штоллен по отдельности сначала в фольгу, потом в пергаментную бумагу и убираю в картонную коробку.
Перед подачей посыпаем сахарной пудрой)

Знаю-знаю, это выглядит как сомнительного вида запеканка, но все противоположно тому, что кажется. На самом деле, это нежнейший баскский чизкейк. Рецепт настолько простой и удачный, что оставлю здесь, чтобы самой не потерять:
Творожный сыр 800 гр.
Яйца категории С0 4 шт.
Сахар 150 гр.
Сливки 33% 200 гр.
Соль щепотка
Ванилин 1 ч.л.
Все ингредиенты заранее достать из холодильника, чтобы они были теплые.

1. Смешать сахар и творожный сыр лопаткой до однородности
2. Добавить яйца по одному и также аккуратно перемешать лопаткой
3. Влить сливки, добавить соль и ванилин. Форму для выпечки можно использовать разъемную, а можно простую керамическую, но тогда красиво целиком достать чизкейк не получится. Предварительно форму смазать маслом.
4. Выпекать в духовке разогретой до 200 градусов на режиме "верх-низ" 40-50 минут.
5. Выключить духовку и дать чизкейку остыть в теплой духовке при открытой дверце.

Девочки, как вас много теперь😍 как я вам всем рада, вы даже не представляете)))
ЛЕСТНИЦА С ПРИВИДЕНИЯМИ
Эта игра долгое время была нашей любимицей из-за интересной механики и простых правил. Тут тренировка внимания, памяти и элементарного счета, к тому же, она очень веселая и азартная, потому, что никто не знает, кто, в конце концов, победит.
Как играть?
Игроки выбирают цвета человечков, за которых будут играть. Бросают кубик и двигаются вперед по лестнице выпавшее количество ходов. Если на кубике выпадает символ привидения - игрок накрывает фигурку человечка привидением. Веселье начинается тогда, когда все человечки превратились в привидений и при следующем попадании в символ привидения, меняются любые две фигурки привидений, находящихся на поле.  Когда играешь вчетвером, замены фигурок происходят так часто, что уже не помнишь где твоя и какой именно ты играешь в настоящий момент. Таким образом, если тебе кажется, что раз ты дошел до вершины лестницы первым, то победил, возможно, тебе это только кажется😉
Наиболее похожая по замыслу игра "Черепашьи бега", там тоже до самого конца сохраняется интрига с победителем. Но все-таки в "Черепашьих бегах" нужно уметь блефовать, а в "Лестнице с привидениями" все игроки находятся в полном неведении, кого они ведут к финишу. Игра вполне подойдет для первого знакомства с настолками, сыну сейчас 6, достаем иногда для разнообразия, но, увы, это уже не игра первого выбора.
Поле на переплетном картоне, заламинировано, человечки, фигурки привидений и фишки - 3д печать, покрыты акриловой краской, мордочки нарисовала перманентным маркером. Внутри привидений - неодимовые магниты (в комментариях добавила фотографии, как это выглядит)
Вы тоже можете сделать эту игру себе: ссылка