Как приготовить идеальную творожную запеканку?
Наконец таки я нашла ту самую творожную запеканку,воздушную,нежную и мега вкусную 🤗
Творог(лучше рыночный на развес)1 кг в идеале 18 %,но и 9%по мне тоже вкусно
Сметана 250 грамм(так же беру рыночную)
3 яйца
Сахар
Манка 4 ст ложки
По желанию ванильный сахар или ванилин,изюм
Белки отделяем от желтков (желтки идут к творогу)
Взбиваем белки с сахаром 4 ст.ложки,взбиваем долго,минут 10 и оставляем в сторону,смешивать потом с творогом
Творог ,желтки смешиваем со сметаной, и миксером мешаем,что б была однородная консистенция, добавляем так же сахар,(не знаю сколько сахара,добавляю по вкусу с учетом того что белки с сахаром идут) и добавляю для вкуса ванилин или ванильного сахара немного
Добавляем манку,4 ст ложки
И все перемешиваем
Я добавляю изюм ещё,сначала замочив его минут на 10 предварительно
Аккуратно выкладываем наши белки взбитые,и самое важное аккуратно лопаточкой подмешать,но не перемешивать в одну массу,иначе эффекта воздушности не получиться
Форму смазываем растительным маслом слегка и нашу массу туда выливаем и ставим в духовку минут на 40,температура 180 градусов,после приготовления даём постоять минут 10-15,что б запеканка не опустилась и была воздушная
И вуаля 🤗я перепробовала кучу рецептов,но все не то,эта запеканка получается очень нежная,воздушная (я почему то люблю есть ее холодной,именно из холодильника)
Муж вообще не любит творог,но эту уминает хорошо 🤪
Лучший комментарий
Комментарии
А если сделать без сахара интересно, с изюмом например 🙏👼 попробую ! Или с сахарозаменителем
Попробуйте с мёдом сделать)))я делала,очень даже )
МММ я когда читала ваш рецепт аж проголодалась
Подскажите пожалуйста,а если делать маленькую на одну пачку творога (220гр), на сколько ставить в духовку?
Сегодня готовила по Вашему рецепту!! Это лучшая запеканка что мне удавалась 😅👌🏼🥰
Я делаю с кукурузным крахмалом и измельчаю блендером до однородности, получается оооочень вкусно!
Обожаю творожные запеканки и сырники🤗😋
Спасибо за рецепт!
Не удаляйте пжст рецепт. У меня ни разу в жизни не получалась запеканка. Я уже все рецепты перепробовала. Буду пробовать и ваш)
Не удалю конечно)))попробуйте,уверенна получиться))))
Отличный рецепт! Я такую делаю , причём в мультиварке, получается божественно!
Надо попробовать в мультиварке,там не делала 🤗
Выкладываем белки в форму потом массу творожную?Можно рецепт!!!
@maxa4, это форма для выпечки такая, при переворачивании остаётся рисунок рельефный
Блин, почему нельзя сделать скрин, прилется по старинке перепеписывать в тетрадочку
У меня такой же рецепт, только я ни чего не о деляю. Я всё вместе просто миксером перемешиваю и всё. Всегда получается.
А творог какой? Рассыпчатый или такой, как пластами? Я как-то попробовала запеканку готовить, получилось отстой(
Пластами,такой знайте нежной текстуры)у меня раньше получилась она то дубовая,то с крупинками не понятными,в итоге получилась один раз и теперь всегда по этому рецепту делаю и всегда получается,бывает где то пожиже выходит,где то более твёрдая,но ее это не портит)))
@nastya8998, поняла, спасибо) будем тестировать🤩
Попробуйте в мультиварке сделать))функция «выпечка»
Я делала по этому рецепту в мультиварке. При этом у меня нет режима выпечки, ставила тушение кажется. Оооочень вкусная! 👍
Также делаю, ещё цедру лимона добавляю она очень классную нотку придаёт 🤤
Оо спасибо,я попробую обязательно с цедрой 😍👍🏼
А постоять даёте вытащив из духовки? Или выключаете и в ней оставляете на 10 мин?)
Оставляю в духовке на 10минут после того как закончен таймер
Вытаскиваю,накрываю полотенцем минут на 20,что б немного остыла и уже переворачиваю на тарелку
@mariska30, @mama_sino4ka_05_11, @pernataya9106, @angelmaria7, @lunana, @natalia08614, @christinelourence, @anna678959, девочки добавила рецепт,сразу не получилось,все заглючило и сел телефон 😀ловите 💐💐💐
@mariska30, @mama_sino4ka_05_11, @pernataya9106, @angelmaria7, @lunana, @natalia08614, @christinelourence, @anna678959, девочки добавила рецепт,сразу не получилось,все заглючило и сел телефон 😀ловите 💐💐💐