Вы больше никогда не купите пряники в магазине, отвечаю👌🏻😋 #рецептыотnastya_s_a
Ингредиенты:
220 гр. сахара
200 мл. Молока
340-350 гр. муки
50 гр. какао
35 мл. Растительного масла
15 гр. разрыхлителя
Щепотка соли и соды
Для глазури:
1 белок (можно заменить на воду)
120 гр. сахарной пудры
1 чайная ложка лимонного сока или щепотка лимонной кислоты
Рецепт:
1 Нагреваем молоко (не кипятим).
2 В большой миске смешиваем сахар и 100 гр. муки (муку просеиваем).
3 Горячее молоко вливаем в миску с мукой и сахаром, хорошо перемешиваем венчиком до однородного состояния и оставляем остывать до комнатной температуры (я ставлю к окну).
4 В отставшую смесь добавляем растительное масло, щепотку соли и перемешиваем до однородного состояния.
5 Добавляем какао, разрыхлитель и щепотку соды, перемешиваем венчиком до однородного состояния.
6 Частями, в массу, просеиваем оставшуюся муку (примерно 240-250 гр.) и каждый раз перемешиваем лопаткой до однородного состояния. По количеству муки смотрите сами, масса должна получиться достаточно плотная, липкая.
7 Подпыляем мукой стол, выкладываем половину теста руками, сверху тесто также чуть подпыляем и раскатываем, примерно 8-10 мм. И вырезаем формы, у меня использовался бокал шампанского 😂, где-то 5,5 см.
8 По количеству, пряников получается 35-40 штук, я их разделяю на 2 захода выпекания.
9 Выкладываем пряники на противень (предварительно застелив его пергаментом) и выпекаем их в заранее разогретой до 180 гр. духовке 10 минут (не больше). Между пряниками оставляем расстояние примерно 2 см.
10 Когда вы будете их доставать, они будут мягкие, так и должно быть. Выпекаем вторую партию. Дожидаемся, пока пряники полностью остынут.
11 Готовим глазурь. В миске смешиваем все ингредиенты, вилкой или венчиком (так быстрее) до однородного, белоснежного состояния. Если чувствуете что получилось слишком платно, добавьте чуть-чуть воды, перемешивайте. Далее, лучше руками, опускаем пряник немного в глазурь и руками полностью его «закрашиваем».
12 Пряники лучше выкладывать на пергамент и оставляем на ночь, чтобы глазурь застыла и сами пряники дошли до необходимой плотности.
И так мои дорогие❤️
Я к вам с рецептом самого вкусного и нереального медовика в моей жизни🤤🤤🤤
Просто,я ни в одной выпечке не ела подобного,клянусь❤️😍
И домашние все Были в таком восторге❤️
Даже мой папа 😂😂😂он у меня не любитель тортов там всяких и прочей выпечки. Но медовик поел на ура ❤️
08.04.2020
431132
adimamed11 Готовила вчера вкусно,крем только вареная сгущёнка +масло слив.+ сметана25%
К сожалению, этот праздник только раз в году!
⠀
День рождения прошёл, остались чудесные фотографии и ещё не утихшие эмоции👏🏼Холодильник больше не ломится от еды и сладкого торта к чаю не осталось😭
⠀
Как и обещала, делюсь с вами своим одним из самых любимых кремов для тортов.Он очень нежный, вкусный, идеальный одним словом⭐️
⠀
Итак!
Нам понадобится:
👉🏼Апельсин 3-4 шт;
👉🏼Яйцо-4 шт;
👉🏼Сахар-100 гр;
👉🏼Кукурузный крахмал 20 гр;
👉🏼Сливочное масло 100 гр;
👉🏼Творожный\сливочный сыр (можно маскарпоне или чиз или ещё другие);
👉🏼120 гр сливок от 33%
ВСЕ! Поехали!😼
⠀
-Моем апельсины! Натираем с них цедру (без белой кожицы-она горчит),
-Выдавливаем сок!
-Смешиваем цедру и сахар, затем смешиваем с соком!
-Ставим на огонь и греем! ДОВОДИМ ДО КИПЕНИЯ, но НЕ Кипятим❗️
-В это время взбиваем яйца (можно только желтки-так нежнее)
-Треть горячей цитрусовой смеси вливаем во взбитые яйца и сразу перемешиваем!
-Затем вливаем яичную смесь в оставшийся сок с цедрой и увариваем на медленном огне постоянно помешивая до нужной густоты (густеет быстро)!
-Снимаем заварной крем и кидаем в него масло, можно прямо из холодильника!
-Оставляем остывать до комнатной температуры.
-Разминаем 250 гр творожного-сливочного сыра и аккуратно вмешиваем в остывший крем!
-Взбиваем 120 мл охлажденных сливок (не перебейте сливки!) и аккуратно все взбиваем ещё раз. Крем готов!
Он только кажется сложным!На самом деле он готовится быстро и легко.Стоит попробовать😚
Пропитку для торта я делала простую.
-Смешала сок апельсина
-Воду
-сахар
-немного корицы
-Все это прокипятила
-Пропитала торт! ⠀
Пора смазывать коржи!!! Если хотите сделать толстый слой из крема-подмораживайте каждый слой после нанесения.Торт получится высоким и очень сочным!
