Денис у меня предпочитает кухню традиционную, домашнюю, без изысков, да и вообще в еде не привередлив. Вчера заказал котлетки с пюрешкой)решила у мамы своей узнать, как она готовит, потому что у меня там вечно то броколли, то морковка, то пармезан дорого богато, то соусы выдумываю)) а мама всю жизнь готовит по принципу «чем проще, тем лучше».
Так вот) вчера у меня получились реально обалденные котлеты!
На 600 грамм фарша у меня была большая луковица очень мелко нарезанная, две ложки манки с горкой и (секретный ингредиент, для меня реально неожиданный!) МОЛОКО 😂 наливала правда на глаз, но не боясь, щедро.
Котлеты получились прям сочнейшие!
Девочки, делитесь еще своими секретами кулинарными)
Ранее я с вами делилась рецептом с пастой ризони (орзо),
Сегодня хочу познакомить вас с другой пастой птитим. Думаю многие еще не пробовали ее🧐
Птитим — макаронные изделия наподобие кускуса, отличающиеся от такового более крупными зёрнами, чем сходны также с турецким булгуром. Птитим добавляют в супы, используют в салатах, но главная его роль — основа для сытных вторых блюд.
▪️филе бедра 200-300 гр
▪️птитим 190 гр
▪️морковь 1 шт
▪️перец болгарский 1 шт
▪️лук репчатый 1 шт
▪️томатная паста 2 ст.л
▪️соль и приправы по вкусу
▪️зелень пару веточек для подачи
Приготовление:
Нарежьте куриное филе маленькими кусочками, обжарьте на масле до побеления мяса, добавьте измельченный лук, нарезанную морковь и перец, обжарьте все в течение 5-7 минут.
Разведите томатную пасту в 150 мл воды, добавьте к курице, приправьте смесью перцев и солью, накройте крышкой и тушите, помешивая, 10 минут.
Добавьте птитим, влейте ~200 мл воды (вода должна быть на 1 см выше пасты) , перемешайте и готовьте под крышкой еще 18-20 минут, периодически помешивая.
Готовый птитим выложите на блюдо, посыпьте рубленой петрушкой.
📎вместо курочки можно любое другое мясо 🥩, можно вообще заменить на фарш. Овощи тоже можно любые.
Приятного аппетита мои феечки
Автор @recepti_korobushi
#горячее_korobushi
А давайте все дружно поделимся друг с другом рецептами из кабачков?😂
Я готовлю оладьи, иногда вафли, просто жарю в кляре, вчера сварила варенье и на завтрак приготовила хз как назвать по типу овсяноблина с начинкой, только кабачкоблин, с грибами и сыром))
На примете ещё рулет с творожным сыром и помидорками.
Какие написать?)
Что готовите с ними вы?)
21.08.2023
418
gulshat_instart Сохраню,
Достали эти кабачки, в огороде их полно
Все смешать и на медленном огне довести до закипания (я делаю в большой сковородке)
Далее добавляем :
3 ч.л соды с горкой
Перемешиваем, смесь светлеет и увеличивается в объёме в несколько раз.
Далее добавляем:
220 г сливочного масла (лучше чтоб оно полежало на столе, подтаяло и стало мягким)
Хорошо перемешать, подождать, когда остынет немного, минут 15 хватит и добавить:
2 яйца
Далее по чуть-чуть добавляем муку и замешиваем тесто, чтобы оно было похоже по консистенции на мягкий пластилин.
У меня ушло:
900г муки
Далее завернуть в плёнку и убрать в холодильник, минимум на час, я достала часа через 4👌🏼
Выпекать примерно 8 мин при 170гр, толщина 6-8мм
Глазурь по стандарту:
1 яичный белок , 150гр сахарной пудры, чуть-чуть сока лимона(0,3 ч.л), просто все взбивать до того момента, пока смесь не станет густой и не начнёт держать форму, у меня уходит минут 7👌🏼
varrnik Тоже во вторник делали, но конечно не такие красивые как у вас получились))
lola_shel Спасибо огромное за рецепт,пекла вчера,супер пряники!Пышные,воздушные.Покрыли глазурью,всю ночь на столе лежали и не высохли внутри,такие же вкусные!👍украшали
