Mom.life
Коллекция @olik-555

Рецепты

Блинный торт к Масленице: простой рецепт с кремом, соленой карамелью и крошкой!
post image
Рецепт #блинный торт к Масленице 🥞

Ингредиенты: блины (молоко, яйца, мука пшеничная, сахар, масло растительное, соль), сметанно-сливочный крем (сметана 20%, сливки 33%, сахарная пудра), соленая карамель (сахар, сливки, сливочное масло, соль).

Коржи: блины:

Яйца - 2 шт.
Молоко - 1 л.
Сахар - 4 ст. ложки
Соль - 1 щепоть
Мука - разное количество, в зависимости от нужной вам консистенции теста
Масло растительное - 2 ст. ложки

1. Выпекаем блины. Подробно не буду описывать, у каждого свой рецепт теста. У меня получилось 18 блинчиков из 1 литра молока.

Крем:
Сметана жирная (у меня 20%) - 600 гр.
Сливки 33% - 250 мл.
Сахарная пудра - 150 гр.

1. Берем очень густую жирную хорошую сметану или отвешиваем магазинную, чтобы из нее удалить лишнюю влагу.
2. Смешиваем сметану, сливки и сахарную пудру миксером на невысоких оборотах.

Собираем торт:
1. Все блины привести к единым форме и размеру. Для этого я брала круглую миску и обрезала лишние края блинов. Обрезки не выбрасывать.
2. Слоями складываем торт: блин - тонкий слой крема - блин и тд.
3. Края уже сформированного торта обмазываем кремом. Последний блин сверху тоже хорошо промазываем кремом, можно даже слой побольше сделать.
4. Убираем в холодильник.

Украшение: блинная крошка и соленая карамель.

Блинная крошка:
1. Берем обрезки краев блинов и нарезаем их очень мелко, беспорядочно, чтобы получилось что-то наподобие крошки.
2. Достаем торт из холодильника. Обсыпаем края торта блинной крошкой.
3. Также формируем из блинной крошки небольшие бортики сверху торта. Убираем в холодильник.

Соленая карамель: брала первый попавшийся рецепт из интернета и подводила под свои пропорции, для украшения нужно совсем немного.

Сахар - 3 ст. ложки
Сливки - 3 ст. ложки
Сливочное масло - 1 ст. ложка с горкой размягченного масла
Соль - 1/4 чай. ложки

1. Довести сливки до кипения. Снять с огня.
2. Сахар растопить (не перемеши вать!) Снять с огня.
3. В расплавленный сахар добавить сливочное масло и быстро и тщательно перемешать до однородности.
4. Снова поставить на огонь карамель и влить сливки и перемешать до однородности. Варить 2-3 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня.
5. Работаем с карамелью, пока она горячая и жидкая, застывает быстро.
6. Украшаем узорами из соленой карамели тортик.

Приятного аппетита 😋
Читать далее
27.02.2025
17
vika252300 Какой красивый 🌷😍Спасибо за рецепт)
anna.stanislavskaya О, обожаю блинный торт 😋
Читать все 3 комментария
Как приготовить молочно-карамельный пирог?
post image
вот и я добралась до молочного/карамельного пирога 🔥

Девочки, ничего необычного,рецепт тоже нашла тут, но продублирую ❤️
Я на форму 24 см:
Яйца 4 шт
Сахар 250 грамм
Сметана 10-15% 150 гр
Мука 210 гр
Сода 5 гр

Яйца с сахаром взбила до растворения сахара, добавила сметану,смешала,следом мука и сода, все тщательно перемешала до растворения «комочков». Выпекала при 180 гр 25 минут.

Для пропитки:
Сливки 33% 150 мл
Молоко 250 мл
Карамельная сгущенка 250 гр
Все смешала в сотейнике,до кипения,постоянно помешивая.

Горячий пирог протыкаем зубочисткой/палочкой от роллов,хорошенько прям,чтобы дырочки везде были,и поливаем пирог горячей пропиткой. Оставляем чтобы остыл при комнатной температуры,и потом в холодильник чтобы подошел на 4-5 часов минимум,идеально на ночь. Готовый пирог покрываем сверху карамельной сгущёнкой,орешками❤️

ps В оригинале орехи грецкие еще идут в бисквит,но я не добавила,можете сами добавить, грамм 50. Все ❤️
Читать далее
09.11.2024
363183
hhhhskdkj222 А чем взбить ? У меня есть с венчиком насадка или только миксером ?
milana24 По вашему рецепту Визуально выглядит супер аппетитно, как в выпечках… На вкус еще не пробовала
babyfox___ Блин без сливок не получится да? Все взяла сливки забыла хотела приготовить шас
Читать все 154 комментария
post image
Домашний клубничный зефир🤤
Рецепт:
Вода: 50 мл.
Агар: 7 гр.
Пюре фрукт: 100 гр.
Сахар: 40 гр. + 160 гр.
Яицо(СО,белок)-1
Лимонная кислота-щепотка
Взбиваем белок с лимонной кислотой до появления пенки. После порционно всыпаем 40гр сахара,взбиваем до мягких пиков. Агар-агар заливаем водой и перемешиваем. К агару добавляем ягодное/фруктовое пюре и ставим
на средний огонь. Ждем появления первых пузырьков и всыпаем сахар. Помешивая ,доводим до кипения,после закипания варим 5 минут. Затем тонкой ст...
Читать далее
11.03.2025
427184
ismikaaa20 @yayana @tanu992 здравствуйте с подскажите , пожалуйста Как сделать, чтоб масса не засахарилась до того момента, пока
lisokisa Благодарю вас за рецепт, все получилось!
fedotovak50 Срочно нужно приготовить 😭😍 Чем заменить кондитерский мешок, так быстро он не придет, контитерсих на районе нет(
Читать все 134 комментария
Вкусный торт Сникерс на ДР! Рецепт от valeri2909, свой слой с арахисовой пастой, фото
post image
Запоздало решила выложить фото с празднования дня рождения 🤪
Торт такой делала сама впервые 😁 не судите строго🙏🏽
Но все гости сказали, что очень вкусный вышел)))
За рецепт сникерса спасибо @valeri2909, 😅
Я единственное что, добавила еще слой с арахисовой пастой 😍
02.03.2025
30
angelina2406 @zlataaaaa, @valeri2909, @d.statiova, @monicasareeva, @k_ri., @belousowanna, @92ven.ven, @oksanochka328, @svetmur, ой девочки, так приятно 🥹 спасибо большое ❤️
shymacheva Торт нереально красивый 😻
anastasia_taobao_1688_wb Можете поделится рецептом ?) торт очень красивый 😍
Читать все 16 комментариев
Домашние настойки: брусника, лимончелло, пьяная коровка, апельсин с корицей и кофе — рецепты и советы
post image
Брусника-наверное, не очень актуально, это у нас ее в избытке. Стоять должна долго, месяц точно. Сахара по вкусу, так как просили Сергеи на повтор, то делала не сладкую совсем, грамм 300 сахара на 0,6кг брусники и 0,7 водки.

«Как лимончелло»-я чищу 10 лимонов, но еще и выдавливаю сок потом туда же в цедру, заливаю 0,7. После двух недель варю сироп 0,5 воды+0,5 кг сахара. Процеживаем, смешиваем с остывшим сиропом. Выходит прям много легкого аперитива.

«Пьяная коровка»-почти Бейлис. Только гуманнее по цене. 400 грамм разрезанных конфет «коровка» залила 0,7. Постоянно надо трясти, чтобы полностью растворились конфеты. У меня стояло 2 недели, но за дней 10 можно справиться. После-влила 200 грамм сливок 20%. В холодильник, и не хранить долго, ну понятно почему.

«Апельсин/корица/кофе»-Апельсин-2-3 штуки
Резала кругами, туда же 10 зерен кофе, ложка корицы чайная. Сахара 100 грамм на 0,7 водки примерно. Получается тоже такое…тягучее-ликерное.

Ставьте лайки, спасибки, подписывайтесь, делитесь рецептами, поздравляйте с праздниками🤣❤️
Читать далее
22.02.2025
914217
elena.ivano-va Наконец то достойные рецепты 🤣 А то все запеканки ,да котлеты
anutaro А какой водкой лучше заливать?😅
irareu Пока искала этот пост. Сынуля рядом сидит. Ленту листаю. Увидел ваши фото и говорит: Ой красивая она!
Читать все 162 комментария
post image
Я здесь не зря как минимум из-за этих крутых оладушек!🤤 Спасибо @angelok80 за рецепт,который давно ушёл в народ и будет передаваться из поколения в поколение)))
02.04.2022
171
jilea Да, мы тоже их делаем, дочка любит)
tatiana__85 Тоже сегодня нажарила с пол литра кефира. Ни одного оладушка уже не осталось. А я думала на
lisa_kur Какие пышные!
Читать все 5 комментариев
Как приготовить простой и вкусный апельсиновый кекс?
post image
‼️‼️Не готовьте этот кекс, это слишком вкусно! Придется печь еще😂
🍊🍫
В магните сейчас офигенные апельсины по 99р! Очень сладкие, решила испечь сие чудо)
1 средний апельсин
Молоко холодное 200мл
Растительное масло 100гр
3 яйца
Сахар 140гр
Ванилин на глаз сыпала
Соль щепотка
Мука 250гр
Разрыхлитель 1,5чл
И шоколад, на ваше усмотрение по количеству

Апельсин режем на дольки вместе с кожурой, кладем в глубокую миску, добавляем молоко и масло. И пробиваем погружным блендером до однородности. Дальше добавляем остальные ингредиенты по списку в той же последовательности! Всее!
В духовку на 170гр 50-55 мин
Это ооочень вкусно и просто!
Читать далее
03.02.2025
6618
momdemideva Шоколад просто кусочками кидали ?
aylyn Здравствуйте! У меня почему то влажным получился, это так должно быть? 😅
alisa2787 Я тоже попробовала сегодня испечь! Сразу не обратила внимание на фразу «апельсин с кожурой», почистила))) а потом
Читать все 30 комментариев
Почему отличные отношения со свекровью? Завтраки, как у меня: тост с крабом, авокадо и Ашот-Пашот
post image
К вопросу почему у меня отличные отношения со свекровью) а вы своей готовите такие завтраки? 😅😅
Тост с острым крабом и пашотиком🤤🤤🤤

( крабовые палочки + майонез + шрирача+ горчица + мед) , авокадо с лимонным перцем и конечно царь моих завтраков , его величество Ашот-Пашот🤤🤤🤤
01.02.2025
19
julianogina Чумаааа
julianogina А поподробнее что там? Хлеб, авокадо, лук, крабовые палки мелко порезанные.. чего ещё? Чили соус?
irina.che А что за хлебушек такой интересный ?)
Читать все 7 комментариев
post image
Я вчера спрашивала про секреты приготовления борща 👩‍🍳

И у меня получился саааамый вкусный борщ за всё время приготовления 🤤 и, конечно, с заправкой "магги" даже рядом не стоял 🤣

Получается, что всё дело в зажарке 🤷‍♀️

Мясо (свинину) я варила 1.5 часа, за 30 минут до готовности добавила в бульон картофель, за 20 минут капусту, за 5 минут зажарку.

Ещё я отварила 1 картофелину, достала ее, размяла и отправила в бульон 👍

На зажарку ушло 30 минут. 20 минут тушила (пассеровала🤔) лук, морковь, свёкл...
Читать далее
30.01.2025
806194
lmamadama Мне нравится борщ у моей бабушки. Никто и никогда в жизни не готовил такой борщ. А рецептом
polina8888 Ни разу не ела с свининой борщ .. Мама свеклу заранее варит , я делаю сразу зажарку
city_woman 20 минут капусту??? Извините,а что с нее будет,кисель? Ох,сколько хозяек,столько и борщей👌
Читать все 580 комментариев

Скачивайте и присоединяйтесь.
3 млн мам уже здесь!