На фотографии уже идёт процесс гниения в авокадо
Знаю , что многие и гнилые употребляют в пищу . Увы.
Пишу для вас напоминалку, кто хочет, но не знает как правильно все-таки выбрать авокадо
И делюсь вкусным соусом из спелого авокадо для салатов и боулов
#олюшкаготовит
Как выбрать?
-осматриваем авокадо , чтобы не было чёрных , гнилых пятен, просто чтобы был целый
-берем в руки и аккуратно подушечками пальцев нажимаем, он должен хорошо поддаваться давлению, но если твёрдый , как камень - значит зелёный и невкусный ( ему надо еще дозреть )
-слишком проваливаются пальцы- уже перезревший и скорее всего внутри процесс гниения начат ( чёрные прожилки и пятна)
-присмотритесь к месту плодоножки, ужалите аккуратно черенок и под ним авокадо будет желтовато - зелёного цвета
-если ярко зелёный, то недозрел
-коричневые оттенки - перезрел.
Как можно ускорить процесс созревания:
-положите авокадо в бумажный пакет или газету вместе с бананами, яблоками -заверните и уберите в тёмное место при комнатной температуре на 1-2 дня👍🏽
Изобрела собственный рецепт запеченных мидий. Получилось похоже на мидии из любимого ресторана, но намного вкуснее. Добавки просит вся семья, даже те, кто не ест морепродукты:)
- мидии 500 гр
- майонез 250 гр
- икра мойвы (была с креветкой) 90 гр (полбанки)
- соус терияки 40 гр
- чеснок 30 гр
- пармезан 40 гр
- лимон и крупная морская соль (без них не то)
Делаем соус: смешиваем майонез, икру мойвы с креветкой, терияки, чеснок, пармезан крошкой или на мелкой терке. Ставим в холодильник.
Мидии: залить замороженные мидии холодной водой. Отделить створки друг от друга, снять мидии с ножки, удалить ножку со створки, промыть мясо мидий, удалить жабры и кишечник. Вложить в чистую створку. Выложить на противне на фольге
Наливаем соус в кондитерский мешок (или в обычный пакетик для бутербродов, отрезаем уголок) и щедро покрываем все створки соусом.
В разогретую до 230 градусов духовку ставим противень на 6 минут. Мы дали им немного отдохнуть, добавили немного пармезана тертого сверху и допекли еще 4 минуты на 190 гр.
Готовые мидии поливаем лимонным соком и посыпаем крупной морской солью.
Что важно :
1. Ингредиенты меняем просто на ваше усмотрение. Основа : зелень, потом овощи, какое-то мясо / рыба, заправка, орешки, сыр.
2. Заправка тоже любая. У меня чаще всего это масло, соевый соус, горчица, мед. Ну вот вкусно мне так. Вчера оставался апельсин, а я за безотходное производство, я его сок тоже отправила в соус. Хотела еще сварить, но перехотела 🤣
3. Орехи всегда обжаривайте обязательно ! Абсолютно другой насыщенный вкус. Орехи сразу хрустящие, хорошие. А кунжут жареный - просто теперь моя любовь после закуски, которую я вам ранее показывала. Казалось бы, да? А оно вон как. Ну вы поняли
4. Черри тоже рекомендую резать не привычным нам способом, а ну вот по-другому 🤣 не знаю, как объяснить умными словами, но сравните рисунок у черри. Он будет красивее, всегда так рекомендую делать вам, когда черри вот прям перед глазами в закуске или салате.
Если непонятно, че я несу, то пишите, я могу рисунок нарисовать 🤣
6. В центр вашего салата можете добавить буратту/страчателлу💔 сыр полить оливковым маслом, посыпать семечками для красоты и вообще огонь .
7. Позже еще поэкспериментируем с такими салатами, хочу показать вам рецепт с жареным нутом
Я на нашей вечеринке немного накосячила перед мужем , скажем так)) ему пришлось за мной ехать ночью )) короче, на следующий день ( а у меня не бывает похмелья чтоб вы знали) надо было как то подмазаться и тут в нашем чатике еще и @mamkakosti, подкинула шикарный рецепт ребер) я его слегка подкорректировала под свой вкус и получилось бомбяо просто !!!!
Ловите :
⠀
Ребра смазать специями. У меня соль, паприка и лимонный перец.
Завернуть в фольгу и в духовку на 150 градусов. У меня ребра гигантские, поэтому на 2,5 часа.
⠀
Соус:
Ложка меда
2 ложки кетчупа
2 ложки соевого соуса
4 ложки соуса барбекю
⠀
Вытащить ребра, смазать обильно соусом и еще минут на 10-15 в духовку на 200.
⠀
Просто вах!
#рецептишки
