Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Оля
Оля
Мама дочки (3 года)

Домашний соус песто: рецепт с базиликом и кедровыми орехами

1 из 4

Почти единственная моя заготовка на зиму среди тысячи банок и склянок - домашний песто 🤌🏻

Год назад я его вам показывала, но повторение - мать учения, потому сами понимаете))

Домашний соус песто 🌿

Ингредиенты (на 4 соусника, у меня на видео х2):

Базилик - 50 г

Кедровые орехи - 15 г

Пармезан - 40 г

Оливковое масло - 40-50 мл

Чеснок - 1 зубчик

Соль, перец по вкусу

1/3 ч л лимонного сока

В блендере соединяем базилик (мытые листики без веток), поджаренные на сковороде кедровые орешки, тертый пармезан, оливковое масло ( может потребоваться меньше или больше, смотрите по своему вкусу), чеснок, соль, перец и лимонный сок. Все хорошо блендерим, если сильно густо, то добавляем оливковое масло.

Готовый соус можно заморозить в соусниках или формах для льда. Идеальный соус для пиццы, пасты или закусок 🤌🏻

#olgynka_готовлю

131

Лучший комментарий

mamyleti

Юлия

Мама троих детей

Соус из будущего?))) или планируете его открыть в июле 2027?

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

@barashekk, 🤣🤣нет

nataliya1984

Наталья

Мама сына (11 лет)

@air_angelvrn и я )

mamamiledi

Милана

Мама четверых детей

А я подумала срок до июля 27-го

oskkhadi

Хадия

Мама двоих (2 года, 8 лет)

@m.m.u.1994, 😂

air_angelvrn

Юлиана

Мама троих детей

@barashekk я вообще подумала, что это дата, до которой надо употребить🤔

barashekk

Маман 2х

Мама двоих (младенец)

ааа, так это не "до такого то года годен"🤣🤗

m.m.u.1994

Мама двоих (5 лет, 9 лет)

А я заметила и подумала, ничего себе, уже 27 год, в мыслях я в 26

ne_kraso4ka

Надежда

Мама двоих (7 лет, 10 лет)

Я тоже сидела, пролистала, потом вернулась, думаю не так увидела, а нет, правда 2027 написан 🤭

mamyleti

Юлия

Мама троих детей

отдыха много не бывает, просто отдохнули качественно 😁😁😁

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

🤣🤣 это я чет отдыхала много , видимо

Года перепутала

Заметила уже, когда видео монтировала ))

elenka85

Лена

Мама двоих (10 лет, 13 лет)

Спасибо за рецепт! Тоже по нему сегодня приготовила. Специально поехала на рынок за базиликом. Соуса на выходе маловато конечно получается и не бюджетно, но зато какой потрясающий вкус! С покупным вообще не сравнится! Как раз сейчас читали состав с покупного соуса: картофельные хлопья, подсолнечное масло….

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Покупной и домашний - небо и земля, это правда ) и по составу и по вкусу

А в покупном на первом месте подсолнечное масло и где-то там в конце оливковое, его там вообще капелюха 🥲

Комментарии

call_me_crazy

Lerunchik

Мама троих детей

Подскажите, пожалуйста, какой сыр используете? Бренд)

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Какой попадется, если честно ) в этот раз рыночный, даже не знаю бренд 🥲

anza7_

Анастасия

Мама сына (1 год)

Приготовила по вашему рецепту из фиолетового базилика и кешью, очень вкусно, спасибо!!😊

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Ой, здорово! Пожалуйста ❤️

juliya.ani19

Юлия

Мама двоих (2 года, 8 лет)

Спасибо, очень вкусно!!! А соус этот только из зеленого базилика делают или из фиолетового тоже самое?

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Выше девочки писали, что из фиолетового тоже делают )) я сама не пробовала

elenka85

Лена

Мама двоих (10 лет, 13 лет)

Спасибо за рецепт! Тоже по нему сегодня приготовила. Специально поехала на рынок за базиликом. Соуса на выходе маловато конечно получается и не бюджетно, но зато какой потрясающий вкус! С покупным вообще не сравнится! Как раз сейчас читали состав с покупного соуса: картофельные хлопья, подсолнечное масло….

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Покупной и домашний - небо и земля, это правда ) и по составу и по вкусу

А в покупном на первом месте подсолнечное масло и где-то там в конце оливковое, его там вообще капелюха 🥲

kis13

Светлана

Мама сына (9 лет)

А долго размораживается потом? Если вот я хочу его использовать - достаю из морозилки и в холодильник?

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Смотря в какой таре его замораживать ) можно через холодильник, можно просто при комнатной температуре. Когда не к спеху - на ночь в холодильник кладу и к утру уже все готово. Но по часам не знаю, сколько он там размораживается

При комнатной, думаю, около 30 минут в моих соусниках

nstssesina

Анастасия

Мама троих детей

Я в прошлом году приготовила по вашему рецепту, только там кешью был.Короче,я много очень делала,пока был базилик,мои мальчики съели с бешеной скорость😂

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Вы про этот рецепт, вероятно ))

Даа, соус этот ооочень вкусный 🥹

sugaring_madina

Мадина🌹 ШУГАРИНГ ВОСК

Мама двоих (10 лет, 11 лет), ждёт третьего

До зимы можно хранить?

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

В морозилке да, конечно ))

503eva2010

Наталья

Я из руккроы делаю. Вкуснейший. Из базилика попробую

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

А я наоборот теперь из руколы хочу ))

3652563

Алена.

Мама сына (10 лет)

А из рукколы так же делается ?Есть ньюансы ?

mamamiledi

Милана

Мама четверых детей

Сколько можно хранить?🌸

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

В холодильнике не больше 4-5 дней. В морозилке пишут про 4 - 6 месяцев, у меня больше валяется ))

Главное к чесноку не забыть кислоту добавить, а то умирать от ботулизма не хочется 🥲))

alena_fd

Alena

Мама дочки (5 лет)

это вот капля лимонного сока на весь объем ?

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

исправила, чтобы было понятнее)

Где-то 1/2 - 1/3 ч л на 50 г базилика)

maria-airam

Мария

Мама двоих (7 лет, 16 лет)

Расскажите, пожалуйста, с чем его потом едите? В какие блюда используете? Ни разу не делала, но рецепт очень заинтересовал!

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

В пиццу, пасты, на обычные помидоры или делать закуску капрезе, в закусках с творожным сыром вкусно смешивать его или даже просто на хлеб намазывать))

is27071988

Ирусик

Мама сына (8 лет)

Я аж испугалась, что 2027 год, а я и не заметила, как пролетел 2026😁😁😁

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

🤣 ну чет я да, перепутала

manyk

Manyk

Мама троих детей

А чем отличается зелёный базилик от фиолетового? У меня есть фиалетовый

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Не знаю, фиолетовый не ела никогда. Но выше пишут, что они и вкусом отличаются

Цвет, я думаю, не такой классный будет у песто )

uno123

ПростоЯ

Мама сына (9 лет)

Вот это Крутая заготовка 🔥

doshaevamarkha.95

Марха

Мама двоих (2 года, 4 года)

Никогда не пробовала

Но,интересно стало после ваших комментов

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Обязательно попробуйте!))

doshaevamarkha.95

Марха

Мама двоих (2 года, 4 года)

Орехи Именно кедровые нужны да ?

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Делают с грецкими, с кешью. Классика - кедровые

v076vv

Мария

Мама двоих (5 лет, 8 лет)

Мы тоже ))

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

🤤🤤🤤

lolyika

Ольга

Мама сына (4 года)

Одна я прочитала суп ???? и на год не обратила внимание 😆😆😆

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

🤣🤭🤭

anna_voronchak

Анна

Мама троих детей

Эх, интересно - а можно менее лирным сделать.

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Выше писали, что можно через мясорубку пропустить и тогда меньше масла потребуется

julia.kolesnikova

Юлия

Мама дочки (9 лет)

А можно ссылочку на принтер для наклеек?

madinainek

Madina

Мама дочки (3 года)

Боже как всё эстетично 😍😍😍

kojeika

Любовь

Мама двоих (3 года, 19 лет)

Тоже песто заготавливаю второй год, чет в этом году много базилика было, литра 2 соуса получилось, делала и с кедровыми и с грецкими орехами, по мне на вкус одинаково, ещё добавляю острый перец чуток прям, остринку придаёт👌

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

А потом? Замораживаете?)

kojeika

Любовь

Мама двоих (3 года, 19 лет)

да

kostyrinaiulia

Юлия

Мама двоих (2 года, 11 лет)

А с фиолетовым не прокатит?

kojeika

Любовь

Мама двоих (3 года, 19 лет)

У фиолетового вкус отличается, ну и цвет будет🙈

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Делают. Но не знаю, вкусно ли это)) ну и цвет, да 🥲

timonova_news

Ольга

Мама дочки (2 года)

Я делаю 👌

yanasherer

Yana Anisimova

Мама дочки (8 лет)

Аромат стоял, наверное, бомбический! 😍

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Вообще!

timonova_news

Ольга

Мама дочки (2 года)

Я не люблю никаких орехи кроме грецких поэтому у меня песто с грецкими)

Купила мини соусники как обычно доставщики присылают и в них фасую, каждая порция на один раз

volkovaalexa

Александра

Мама двоих (1 год, 8 лет)

Надо будет попробовать сделать самой)

Любим с мужем гречку с песто, это просто пушка,наше открытие года!)

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

А что там еще? Или просто гречка и соус?))

volkovaalexa

Александра

Мама двоих (1 год, 8 лет)

только гречка и соус)

В оригинальном рецепте парень смешивал мягкий творог с песто, добавлял в гречку и сверху яйцо варёное всмятку )

Но нам не зашло, мы едим чистый песто с гречкой)

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

спасибо, сегодня попробую так и так сделать своим 🫶🏻

anastasia.kr_

Анастасия

Мама сына (4 года)

А как можно использовать этот соус?

Ни разу не пробовала 🫣

sugaring_madina

Мадина🌹 ШУГАРИНГ ВОСК

Мама двоих (10 лет, 11 лет), ждёт третьего

@oshutkina, курицу в нем как запекаете?

oshutkina

ольга

Мама двоих (1 год, 8 лет)

сначала соль и чеснок обтираю , оставляю на мин 20 . Потом смешиваю песто с оливковым маслом ( не много масла ложки 2 столовые ) и обмазываю ( в основном бедра или голень использую они вкуснее получаются ) ну и потом в духовку 🔥 это очень вкусно попробуйте

sugaring_madina

Мадина🌹 ШУГАРИНГ ВОСК

Мама двоих (10 лет, 11 лет), ждёт третьего

оо спасибо попробую ❤️

olenechka

Оленечка

Мама дочки (7 лет)

Я сохранила пост) не удаляйте пжлста)

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Не удаляю)

aliciasmom

Татьяна

Мама двоих (1 год, 6 лет)

🤤🤤🤤

erika365

Елена

Мама троих детей

как раз вовремя! А фиолетовый базилик подойдёт?

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Делают, но сомнительно 🤨

Я не пробовала сама и делаю только с зеленым )

polina.pronina.2001

Полина

2027?Хм..

shili

ShiLi

Мама двоих (5 лет, 8 лет), ждёт третьего

А сейчас 27 год? Или так надо подписывать? Разве не 26? Мой беременный мозг не дает мне правильного ответа🤣

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

😁😁😁 ну перепутала немношк 🤣

shili

ShiLi

Мама двоих (5 лет, 8 лет), ждёт третьего

я реально думаю что сейчас 27 и вот вижу подтверждение 🤣

nutriceutica

Анастасия

Мама сына (1 год)

Видела еще в рекомендациях, что можно через мясорубку прогонять, и что так расход масла меньше) хочу в этом году попробовать через мясорубку)

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Да, вполне может быть) но мне лень мясорубку потом мыть, блендер удобнее сполоснуть ))

matreshka_rnv

Наталья

Мама сына (10 лет)

Я свекровь года 3 назад подсадила, она его тоже теперь заготавливает в больших количествах 😃

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Красота🤌🏻 и базилик всегда пристроен ))

avb00

Маша

Мама двоих (9 лет, 26 лет)

А при размораживании он не теряет вкусовых свойств?

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Неа. Все также прекрасен ))

nihitry

Н

Мама двоих (7 лет, 8 лет)

Боже как я обожаю это чудо🤤🤤🤤

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Понимаю 🤌🏻

evychikova

Евгения

Мама двоих (2 года, 9 лет)

У меня базилик - 4 листочка ☹️ может до сентября нарастет, когда садила - рассчитывала на песто, а оно на меня не рассчитывало 😆

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

🤣 у меня пока тоже мало

Но я жду и жду, верю и надеюсь

Фиолетовый пободрее как-то

evychikova

Евгения

Мама двоих (2 года, 9 лет)

да, фиолетовый хоть как-то шевелится. В целом за прошедшую неделю прирост у всего огромный, нас не было и меня встретили мутанты черри, они приросли на половину 🙈

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

😁 они хотели быть большими ))

Август постоит прекрасная погода, я надеюсь, тогда и все остальное вырастет у нас))

boyazitova90

Дилара

Мама дочки (2 года)

В этом году от души этот соус заготовлю.

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Песто много не бывает 🥹

fialka63

О.

Мама дочки (10 лет)

Мне из руколы песто тоже понравилось на вкус

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Есть у вас проверенный рецепт с пропорциями? Рукола есть, хз куда деть ее)))

fialka63

О.

Мама дочки (10 лет)

да такие же. Только вместо базилика - руколла. В принципе любую траву можно. У меня коллега разные варианты делает и приносит на пробу. Даже из чесночных стрелок делала.

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

из чесночных стрелок прикольно, я тут видела у кого-то в разделе рецептов. Красивенькая такая паста получилась

За руколу спасибо. Думаю, что сделаю в этом году ))

mamyleti

Юлия

Мама троих детей

Соус из будущего?))) или планируете его открыть в июле 2027?

mamamiledi

Милана

Мама четверых детей

А я подумала срок до июля 27-го

nataliya1984

Наталья

Мама сына (11 лет)

@air_angelvrn и я )

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

@barashekk, 🤣🤣нет

jolie1987

💙Jolie💙

Мама сына (5 лет)

Госссссподи как теперь остановить это слюноотделение

Аппетитно очень.

Пойду кину пост, может у девочек есть у кого зелёный базилик?

Я почему то только фиолетовый выращиваю...

А песто абажжжжжжаю.

В выходные попробую приготовить заготовку по вашему рецепту.

kertipref

Ирина

Мама сына (4 года)

@olgynka, он очень вкусный!!! Попробуйте. Свекр делает, это нереальное что-то.

eva.polna

ведьмочка🧟‍♀️

@olgynka, 💩 редкостное,но на вкус и цвет,поэтому пробуйте сначала немного

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

🤣 вот так в комментариях и пишут. Кому-то вау, кому-то 💩

Но Попробую все-таки, если вырастет мой ))

mama_stiflera

Анна

Мама двоих (4 года, 9 лет)

Самый вкусный соус!

С кешью его готовить , а с кедровым не пробовала

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

А я наоборот с кешью не делала ))

natali_el

Наталья

Мама двоих (2 года, 7 лет)

А я делаю и так и так, сегодня только делали с мамой. Разницы не ощутили 😄

А ещё вместо оливкового нравится горчичное масло👍🏻

natasha_ioffe

Наташа

Мама двоих (3 года, 10 лет)

Мой любимый соус, но многие его не оцениваю.

Ольга, а вы специально такую консистенцию оставляете - совсем-совсем не однородную будто?!

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

Даа, мне не нравится перемолотый в ноль соус))

angelina_travelagent

Ангелина

Мама двоих (3 года, 7 лет)

Оля, кбжу соуса посчитала уже?😂Как можно худеть если ты так вкусно готовишь?

angelina_travelagent

Ангелина

Мама двоих (3 года, 7 лет)

@olgynka, аминь🙏🏼

olgynka

Оля

Мама дочки (3 года)

@lady.margorita, ну как🥲

ygstore_ekb

𝐊 𝐫 𝐢 𝐬 𝐭 𝐢 𝐧 𝐚

Мама двоих (11 лет, 14 лет)

соглашусь, с творожным сыром, да на брускетту…ммм🤤 и пусть весь мир подождет

#olhad_полезнаяедая Мое любимое летом(болгарский перец,баклажан,кабачок,помидор,лук) 🍽😊👌Люблю с соусом песто😍Промазать…

#olhad_полезнаяедая Мое любимое летом(болгарский перец,баклажан,кабачок,помидор,лук) 🍽😊👌Люблю с соусом песто😍Промазать каждый овощ соусом песто и в духовку,сверху можно добавить еще пармезана,но мне достаточно его в соусе😊👌Соус песто:добавить к базилику сыр, кедровые орешки(с орехами можно экспериментировать), чеснок и влить 2-3 столовые ложки оливкового масла. Измельчить ингредиенты в блендере, постепенно добавляя к массе оставшиеся листья базилика и подливая оливковое масло. Соус не нужно измельчать до однородности, лишь, чтобы измельчить и смешать ингредиенты. Что вы любите добавлять к овощам,чтоб вкус был интересным?Поделитесь!? #делюсьедой

Делюсь рецептом соуса «Брут » друг соуса «Цезарь» Которая поведала мне свекровь , она работает в ресторане и в Кафе, он…

Делюсь рецептом соуса «Брут » друг соуса «Цезарь» Которая поведала мне свекровь , она работает в ресторане и в Кафе, он конечно не оригинальный но более адаптированный ; Майонез Горчица Соевый соус Соль Перец Чеснок Укроп (по желанию) Солёный огурец вместо анчоусов , можно и их . И все в блендер . Ещё кажется масло оливковое шло , надо уточнить . Вообщем пробуйте ☺ И делитесь своими рецептами . Я лично беру готовый от зелёного яблока , но свекровь говорит что их соус вкуснее намного . А ингредиенты ; Листья Романо Пармезан Хрустишки Соус Черидорчики И курица/креветки/семга что по вкусу ближе

Песто с авокадо ,НА ЗАВТРАК идеально 👌🏾 Беру 2 авокадо Сок лимона Свежий зелёный базилик Чеснок Перец, соль Масло…

Песто с авокадо ,НА ЗАВТРАК идеально 👌🏾 Беру 2 авокадо Сок лимона Свежий зелёный базилик Чеснок Перец, соль Масло оливковое Орешки по желанию ( лучше кедровые) Все это в блендер и вуаля , на завтрак и с тостами ✨✨✨волшебно Если что у меня в инсте все это дублируется carrot.raw❤ #олюшкаготовит

Всем ПЕСТО! Сейчас самое время сделать заморозку этого соуса на зиму. Базилик сейчас по 10 грн пучок! Есть правда…

Всем ПЕСТО! Сейчас самое время сделать заморозку этого соуса на зиму. Базилик сейчас по 10 грн пучок! Есть правда небольшие проблемы с нахождением шпината, но я его нашла. ⠀ Напоминаю рецепт: Пучок шпината Пучок зеленого базилика 3 зубчика чеснока 100 мл оливкового масла 150 грамм пармезана 1 стакан грецких орехов Соль ⠀ ❗ Зелень предварительно замачиваю в холодной воде с содой минут на 40. Потом мою и взбиваю в блендере с оливковым маслом. ✔ Отдельно измельчании в блендере остальные ингредиенты. Все тщательно перемешиваем и добавляем соль по вкусу. ⠀ Я делаю сразу большую партию. Все ингредиенты х5. Оливковое масло мне больше всего нравится греческое Каламата. Оно имеет вкус и запах оливок 😍. Стоит 220 грн за большую бутылку. ⠀ Грецкие орехи существенно удешевляют это блюдо (в оригинале там кешью). Сегодня брала по 100 грн/кг. ⠀ Пармезан дешевле всего брать на Столичном рынке. 300 грн/кг. ⠀ Самый главный секрет этого соуса: если вы напортачите с пропорциями, вам вряд ли удастся испортить блюдо. Сочетание продуктов здесь заведомо выигрышное🥰 ⠀ Будете готовить соус? ⠀ #песто #рецептдня #соуспесто #заготовкиназиму #stelsi_рецепты

Основа соуса песто (это стрелки чеснока) перемалываем в блендере, добавляем соль, оливковое масло. Раскладываю по…

Основа соуса песто (это стрелки чеснока) перемалываем в блендере, добавляем соль, оливковое масло. Раскладываю по баночкам. В полученную пастообразную смесь добавить протертый сыр, кедровые орешки, перец, (базилик по желанию) и тщательно перемешать. соус песто готов😉