Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Оля
Оля
Мама дочки (3 года)

Домашний соус песто: рецепт с базиликом и кедровыми орехами

1 из 4

Почти единственная моя заготовка на зиму среди тысячи банок и склянок - домашний песто 🤌🏻

Год назад я его вам показывала, но повторение - мать учения, потому сами понимаете))

Домашний соус песто 🌿

Ингредиенты (на 4 соусника, у меня на видео х2):

Базилик - 50 г

Кедровые орехи - 15 г

Пармезан - 40 г

Оливковое масло - 40-50 мл

Чеснок - 1 зубчик

Соль, перец по вкусу

1/3 ч л лимонного сока

В блендере соединяем базилик (мытые листики без веток), поджаренные на сковороде кедровые орешки, тертый пармезан, оливковое масло ( может потребоваться меньше или больше, смотрите по своему вкусу), чеснок, соль, перец и лимонный сок. Все хорошо блендерим, если сильно густо, то добавляем оливковое масло.

Готовый соус можно заморозить в соусниках или формах для льда. Идеальный соус для пиццы, пасты или закусок 🤌🏻

#olgynka_готовлю

131

Лучший комментарий

mamyleti

ЮлияМама троих детей

Соус из будущего?))) или планируете его открыть в июле 2027?

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

@barashekk, 🤣🤣нет

Ответить

nataliya1984

НатальяМама сына (11 лет)

@air_angelvrn и я )

Ответить

mamamiledi

МиланаМама четверых детей

А я подумала срок до июля 27-го

Ответить

oskkhadi

ХадияМама двоих (2 года, 8 лет)

@m.m.u.1994, 😂

Ответить

air_angelvrn

Юлиана Мама троих детей

@barashekk я вообще подумала, что это дата, до которой надо употребить🤔

Ответить

barashekk

Маман 2хМама двоих (младенец)

@olgynka ааа, так это не "до такого то года годен"🤣🤗

Ответить

m.m.u.1994

Мама двоих (5 лет, 9 лет)

А я заметила и подумала, ничего себе, уже 27 год, в мыслях я в 26

Ответить

ne_kraso4ka

НадеждаМама двоих (7 лет, 10 лет)

Я тоже сидела, пролистала, потом вернулась, думаю не так увидела, а нет, правда 2027 написан 🤭

Ответить

mamyleti

ЮлияМама троих детей

@olgynka отдыха много не бывает, просто отдохнули качественно 😁😁😁

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

🤣🤣 это я чет отдыхала много , видимо

Года перепутала

Заметила уже, когда видео монтировала ))

Ответить

elenka85

ЛенаМама двоих (10 лет, 13 лет)

Спасибо за рецепт! Тоже по нему сегодня приготовила. Специально поехала на рынок за базиликом. Соуса на выходе маловато конечно получается и не бюджетно, но зато какой потрясающий вкус! С покупным вообще не сравнится! Как раз сейчас читали состав с покупного соуса: картофельные хлопья, подсолнечное масло….

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Покупной и домашний - небо и земля, это правда ) и по составу и по вкусу

А в покупном на первом месте подсолнечное масло и где-то там в конце оливковое, его там вообще капелюха 🥲

Ответить

Комментарии

call_me_crazy

LerunchikМама троих детей

Подскажите, пожалуйста, какой сыр используете? Бренд)

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Какой попадется, если честно ) в этот раз рыночный, даже не знаю бренд 🥲

Ответить

anza7_

АнастасияМама сына (1 год)

Приготовила по вашему рецепту из фиолетового базилика и кешью, очень вкусно, спасибо!!😊

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Ой, здорово! Пожалуйста ❤️

Ответить

juliya.ani19

Юлия Мама двоих (2 года, 8 лет)

Спасибо, очень вкусно!!! А соус этот только из зеленого базилика делают или из фиолетового тоже самое?

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Выше девочки писали, что из фиолетового тоже делают )) я сама не пробовала

Ответить

elenka85

ЛенаМама двоих (10 лет, 13 лет)

Спасибо за рецепт! Тоже по нему сегодня приготовила. Специально поехала на рынок за базиликом. Соуса на выходе маловато конечно получается и не бюджетно, но зато какой потрясающий вкус! С покупным вообще не сравнится! Как раз сейчас читали состав с покупного соуса: картофельные хлопья, подсолнечное масло….

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Покупной и домашний - небо и земля, это правда ) и по составу и по вкусу

А в покупном на первом месте подсолнечное масло и где-то там в конце оливковое, его там вообще капелюха 🥲

Ответить

kis13

СветланаМама сына (9 лет)

А долго размораживается потом? Если вот я хочу его использовать - достаю из морозилки и в холодильник?

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Смотря в какой таре его замораживать ) можно через холодильник, можно просто при комнатной температуре. Когда не к спеху - на ночь в холодильник кладу и к утру уже все готово. Но по часам не знаю, сколько он там размораживается

При комнатной, думаю, около 30 минут в моих соусниках

Ответить

nstssesina

АнастасияМама троих детей

Я в прошлом году приготовила по вашему рецепту, только там кешью был.Короче,я много очень делала,пока был базилик,мои мальчики съели с бешеной скорость😂

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Вы про этот рецепт, вероятно ))

Даа, соус этот ооочень вкусный 🥹

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

В морозилке да, конечно ))

Ответить

503eva2010

Наталья

Я из руккроы делаю. Вкуснейший. Из базилика попробую

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

А я наоборот теперь из руколы хочу ))

Ответить

3652563

Алена.Мама сына (10 лет)

А из рукколы так же делается ?Есть ньюансы ?

Ответить

mamamiledi

МиланаМама четверых детей

Сколько можно хранить?🌸

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

В холодильнике не больше 4-5 дней. В морозилке пишут про 4 - 6 месяцев, у меня больше валяется ))

Главное к чесноку не забыть кислоту добавить, а то умирать от ботулизма не хочется 🥲))

Ответить

alena_fd

Alena Мама дочки (5 лет)

@olgynka, это вот капля лимонного сока на весь объем ?

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

@alena_fd, исправила, чтобы было понятнее)

Где-то 1/2 - 1/3 ч л на 50 г базилика)

Ответить

maria-airam

МарияМама двоих (7 лет, 16 лет)

Расскажите, пожалуйста, с чем его потом едите? В какие блюда используете? Ни разу не делала, но рецепт очень заинтересовал!

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

В пиццу, пасты, на обычные помидоры или делать закуску капрезе, в закусках с творожным сыром вкусно смешивать его или даже просто на хлеб намазывать))

Ответить

is27071988

ИрусикМама сына (8 лет)

Я аж испугалась, что 2027 год, а я и не заметила, как пролетел 2026😁😁😁

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

🤣 ну чет я да, перепутала

Ответить

manyk

ManykМама троих детей

А чем отличается зелёный базилик от фиолетового? У меня есть фиалетовый

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Не знаю, фиолетовый не ела никогда. Но выше пишут, что они и вкусом отличаются

Цвет, я думаю, не такой классный будет у песто )

Ответить

uno123

ПростоЯМама сына (9 лет)

Вот это Крутая заготовка 🔥

Ответить

doshaevamarkha.95

МархаМама двоих (2 года, 4 года)

Никогда не пробовала

Но,интересно стало после ваших комментов

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Обязательно попробуйте!))

Ответить

doshaevamarkha.95

МархаМама двоих (2 года, 4 года)

Орехи Именно кедровые нужны да ?

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Делают с грецкими, с кешью. Классика - кедровые

Ответить

v076vv

МарияМама двоих (5 лет, 8 лет)

Мы тоже ))

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

🤤🤤🤤

Ответить

lolyika

ОльгаМама сына (4 года)

Одна я прочитала суп ???? и на год не обратила внимание 😆😆😆

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

🤣🤭🤭

Ответить

anna_voronchak

АннаМама троих детей

Эх, интересно - а можно менее лирным сделать.

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Выше писали, что можно через мясорубку пропустить и тогда меньше масла потребуется

Ответить

julia.kolesnikova

ЮлияМама дочки (9 лет)

А можно ссылочку на принтер для наклеек?

Ответить

madinainek

MadinaМама дочки (3 года)

Боже как всё эстетично 😍😍😍

Ответить

kojeika

ЛюбовьМама двоих (3 года, 19 лет)

Тоже песто заготавливаю второй год, чет в этом году много базилика было, литра 2 соуса получилось, делала и с кедровыми и с грецкими орехами, по мне на вкус одинаково, ещё добавляю острый перец чуток прям, остринку придаёт👌

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

А потом? Замораживаете?)

Ответить

kojeika

ЛюбовьМама двоих (3 года, 19 лет)

@olgynka, да

Ответить

kostyrinaiulia

ЮлияМама двоих (2 года, 11 лет)

А с фиолетовым не прокатит?

Ответить

kojeika

ЛюбовьМама двоих (3 года, 19 лет)

У фиолетового вкус отличается, ну и цвет будет🙈

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Делают. Но не знаю, вкусно ли это)) ну и цвет, да 🥲

Ответить

timonova_news

ОльгаМама дочки (2 года)

Я делаю 👌

Ответить

yanasherer

Yana AnisimovaМама дочки (8 лет)

Аромат стоял, наверное, бомбический! 😍

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Вообще!

Ответить

timonova_news

ОльгаМама дочки (2 года)

Я не люблю никаких орехи кроме грецких поэтому у меня песто с грецкими)

Купила мини соусники как обычно доставщики присылают и в них фасую, каждая порция на один раз

Ответить

volkovaalexa

АлександраМама двоих (1 год, 8 лет)

Надо будет попробовать сделать самой)

Любим с мужем гречку с песто, это просто пушка,наше открытие года!)

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

А что там еще? Или просто гречка и соус?))

Ответить

volkovaalexa

АлександраМама двоих (1 год, 8 лет)

@olgynka только гречка и соус)

В оригинальном рецепте парень смешивал мягкий творог с песто, добавлял в гречку и сверху яйцо варёное всмятку )

Но нам не зашло, мы едим чистый песто с гречкой)

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

@volkovaalexa, спасибо, сегодня попробую так и так сделать своим 🫶🏻

Ответить

anastasia.kr_

Анастасия Мама сына (4 года)

А как можно использовать этот соус?

Ни разу не пробовала 🫣

Ответить

oshutkina

ольгаМама двоих (1 год, 8 лет)

@sugaring_madina, сначала соль и чеснок обтираю , оставляю на мин 20 . Потом смешиваю песто с оливковым маслом ( не много масла ложки 2 столовые ) и обмазываю ( в основном бедра или голень использую они вкуснее получаются ) ну и потом в духовку 🔥 это очень вкусно попробуйте

Ответить

olenechka

ОленечкаМама дочки (7 лет)

Я сохранила пост) не удаляйте пжлста)

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Не удаляю)

Ответить

aliciasmom

ТатьянаМама двоих (1 год, 6 лет)

🤤🤤🤤

Ответить

erika365

Елена Мама троих детей

как раз вовремя! А фиолетовый базилик подойдёт?

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Делают, но сомнительно 🤨

Я не пробовала сама и делаю только с зеленым )

Ответить

shili

ShiLiМама двоих (5 лет, 8 лет), ждёт третьего

А сейчас 27 год? Или так надо подписывать? Разве не 26? Мой беременный мозг не дает мне правильного ответа🤣

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

😁😁😁 ну перепутала немношк 🤣

Ответить

shili

ShiLiМама двоих (5 лет, 8 лет), ждёт третьего

@olgynka, я реально думаю что сейчас 27 и вот вижу подтверждение 🤣

Ответить

nutriceutica

АнастасияМама сына (1 год)

Видела еще в рекомендациях, что можно через мясорубку прогонять, и что так расход масла меньше) хочу в этом году попробовать через мясорубку)

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Да, вполне может быть) но мне лень мясорубку потом мыть, блендер удобнее сполоснуть ))

Ответить

matreshka_rnv

НатальяМама сына (10 лет)

Я свекровь года 3 назад подсадила, она его тоже теперь заготавливает в больших количествах 😃

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Красота🤌🏻 и базилик всегда пристроен ))

Ответить

avb00

МашаМама двоих (9 лет, 26 лет)

А при размораживании он не теряет вкусовых свойств?

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Неа. Все также прекрасен ))

Ответить

nihitry

НМама двоих (7 лет, 8 лет)

Боже как я обожаю это чудо🤤🤤🤤

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Понимаю 🤌🏻

Ответить

evychikova

ЕвгенияМама двоих (2 года, 9 лет)

У меня базилик - 4 листочка ☹️ может до сентября нарастет, когда садила - рассчитывала на песто, а оно на меня не рассчитывало 😆

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

🤣 у меня пока тоже мало

Но я жду и жду, верю и надеюсь

Фиолетовый пободрее как-то

Ответить

evychikova

ЕвгенияМама двоих (2 года, 9 лет)

@olgynka, да, фиолетовый хоть как-то шевелится. В целом за прошедшую неделю прирост у всего огромный, нас не было и меня встретили мутанты черри, они приросли на половину 🙈

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

@evychikova, 😁 они хотели быть большими ))

Август постоит прекрасная погода, я надеюсь, тогда и все остальное вырастет у нас))

Ответить

boyazitova90

ДилараМама дочки (2 года)

В этом году от души этот соус заготовлю.

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Песто много не бывает 🥹

Ответить

fialka63

О.Мама дочки (10 лет)

Мне из руколы песто тоже понравилось на вкус

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Есть у вас проверенный рецепт с пропорциями? Рукола есть, хз куда деть ее)))

Ответить

fialka63

О.Мама дочки (10 лет)

@olgynka да такие же. Только вместо базилика - руколла. В принципе любую траву можно. У меня коллега разные варианты делает и приносит на пробу. Даже из чесночных стрелок делала.

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

@fialka63, из чесночных стрелок прикольно, я тут видела у кого-то в разделе рецептов. Красивенькая такая паста получилась

За руколу спасибо. Думаю, что сделаю в этом году ))

Ответить

mamyleti

ЮлияМама троих детей

Соус из будущего?))) или планируете его открыть в июле 2027?

Ответить

mamamiledi

МиланаМама четверых детей

А я подумала срок до июля 27-го

Ответить

nataliya1984

НатальяМама сына (11 лет)

@air_angelvrn и я )

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

@barashekk, 🤣🤣нет

Ответить

jolie1987

💙Jolie💙Мама сына (5 лет)

Госссссподи как теперь остановить это слюноотделение

Аппетитно очень.

Пойду кину пост, может у девочек есть у кого зелёный базилик?

Я почему то только фиолетовый выращиваю...

А песто абажжжжжжаю.

В выходные попробую приготовить заготовку по вашему рецепту.

Ответить

kertipref

ИринаМама сына (4 года)

@olgynka, он очень вкусный!!! Попробуйте. Свекр делает, это нереальное что-то.

Ответить

eva.polna

ведьмочка🧟‍♀️

@olgynka, 💩 редкостное,но на вкус и цвет,поэтому пробуйте сначала немного

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

@eva.polna, 🤣 вот так в комментариях и пишут. Кому-то вау, кому-то 💩

Но Попробую все-таки, если вырастет мой ))

Ответить

mama_stiflera

АннаМама двоих (4 года, 9 лет)

Самый вкусный соус!

С кешью его готовить , а с кедровым не пробовала

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

А я наоборот с кешью не делала ))

Ответить

natali_el

Наталья Мама двоих (2 года, 7 лет)

А я делаю и так и так, сегодня только делали с мамой. Разницы не ощутили 😄

А ещё вместо оливкового нравится горчичное масло👍🏻

Ответить

natasha_ioffe

НаташаМама двоих (3 года, 10 лет)

Мой любимый соус, но многие его не оцениваю.

Ольга, а вы специально такую консистенцию оставляете - совсем-совсем не однородную будто?!

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

Даа, мне не нравится перемолотый в ноль соус))

Ответить

angelina_travelagent

АнгелинаМама двоих (3 года, 7 лет)

Оля, кбжу соуса посчитала уже?😂Как можно худеть если ты так вкусно готовишь?

Ответить

angelina_travelagent

АнгелинаМама двоих (3 года, 7 лет)

@olgynka, аминь🙏🏼

Ответить

olgynka

ОляМама дочки (3 года)

@lady.margorita, ну как🥲

Ответить

ygstore_ekb

𝐊 𝐫 𝐢 𝐬 𝐭 𝐢 𝐧 𝐚Мама двоих (11 лет, 14 лет)

@olgynka, соглашусь, с творожным сыром, да на брускетту…ммм🤤 и пусть весь мир подождет

Ответить

#olhad_полезнаяедая Мое любимое летом(болгарский перец,баклажан,кабачок,помидор,лук) 🍽😊👌Люблю с соусом песто😍Промазать…

#olhad_полезнаяедая Мое любимое летом(болгарский перец,баклажан,кабачок,помидор,лук) 🍽😊👌Люблю с соусом песто😍Промазать каждый овощ соусом песто и в духовку,сверху можно добавить еще пармезана,но мне достаточно его в соусе😊👌Соус песто:добавить к базилику сыр, кедровые орешки(с орехами можно экспериментировать), чеснок и влить 2-3 столовые ложки оливкового масла. Измельчить ингредиенты в блендере, постепенно добавляя к массе оставшиеся листья базилика и подливая оливковое масло. Соус не нужно измельчать до однородности, лишь, чтобы измельчить и смешать ингредиенты. Что вы любите добавлять к овощам,чтоб вкус был интересным?Поделитесь!? #делюсьедой

Делюсь рецептом соуса «Брут » друг соуса «Цезарь» Которая поведала мне свекровь , она работает в ресторане и в Кафе, он…

Делюсь рецептом соуса «Брут » друг соуса «Цезарь» Которая поведала мне свекровь , она работает в ресторане и в Кафе, он конечно не оригинальный но более адаптированный ; Майонез Горчица Соевый соус Соль Перец Чеснок Укроп (по желанию) Солёный огурец вместо анчоусов , можно и их . И все в блендер . Ещё кажется масло оливковое шло , надо уточнить . Вообщем пробуйте ☺ И делитесь своими рецептами . Я лично беру готовый от зелёного яблока , но свекровь говорит что их соус вкуснее намного . А ингредиенты ; Листья Романо Пармезан Хрустишки Соус Черидорчики И курица/креветки/семга что по вкусу ближе

Песто с авокадо ,НА ЗАВТРАК идеально 👌🏾 Беру 2 авокадо Сок лимона Свежий зелёный базилик Чеснок Перец, соль Масло…

Песто с авокадо ,НА ЗАВТРАК идеально 👌🏾 Беру 2 авокадо Сок лимона Свежий зелёный базилик Чеснок Перец, соль Масло оливковое Орешки по желанию ( лучше кедровые) Все это в блендер и вуаля , на завтрак и с тостами ✨✨✨волшебно Если что у меня в инсте все это дублируется carrot.raw❤ #олюшкаготовит

Всем ПЕСТО! Сейчас самое время сделать заморозку этого соуса на зиму. Базилик сейчас по 10 грн пучок! Есть правда…

Всем ПЕСТО! Сейчас самое время сделать заморозку этого соуса на зиму. Базилик сейчас по 10 грн пучок! Есть правда небольшие проблемы с нахождением шпината, но я его нашла. ⠀ Напоминаю рецепт: Пучок шпината Пучок зеленого базилика 3 зубчика чеснока 100 мл оливкового масла 150 грамм пармезана 1 стакан грецких орехов Соль ⠀ ❗ Зелень предварительно замачиваю в холодной воде с содой минут на 40. Потом мою и взбиваю в блендере с оливковым маслом. ✔ Отдельно измельчании в блендере остальные ингредиенты. Все тщательно перемешиваем и добавляем соль по вкусу. ⠀ Я делаю сразу большую партию. Все ингредиенты х5. Оливковое масло мне больше всего нравится греческое Каламата. Оно имеет вкус и запах оливок 😍. Стоит 220 грн за большую бутылку. ⠀ Грецкие орехи существенно удешевляют это блюдо (в оригинале там кешью). Сегодня брала по 100 грн/кг. ⠀ Пармезан дешевле всего брать на Столичном рынке. 300 грн/кг. ⠀ Самый главный секрет этого соуса: если вы напортачите с пропорциями, вам вряд ли удастся испортить блюдо. Сочетание продуктов здесь заведомо выигрышное🥰 ⠀ Будете готовить соус? ⠀ #песто #рецептдня #соуспесто #заготовкиназиму #stelsi_рецепты

Основа соуса песто (это стрелки чеснока) перемалываем в блендере, добавляем соль, оливковое масло. Раскладываю по…

Основа соуса песто (это стрелки чеснока) перемалываем в блендере, добавляем соль, оливковое масло. Раскладываю по баночкам. В полученную пастообразную смесь добавить протертый сыр, кедровые орешки, перец, (базилик по желанию) и тщательно перемешать. соус песто готов😉