Коллекция @brusnichka17

Рецепты

Ekaterina
ellina_denikina
Ekaterina·Мама двоих (2 года, 7 лет)
Как приготовить классический Оливье по рецепту 50-х годов?
post image

По просьбам из прошлого поста. Рецепт моей бабушки. Тот самый «Оливье» из 50-х от шеф-повара ресторана «Пекин» середины ХХ века.

Ингредиенты:

Язык говяжий - 2 шт, либо 500 гр филе говядины

картофель 3 - 4 шт.

Яйца куриные (белки) - 4 шт

Морковь среднего размера - 2 шт

огурцы свежие небольшие 3 шт.

Огурцы соленые небольшие 2 шт

фиолетовая или ялтинская луковица 1 шт.

яйца перепелиные 10 шт.

Яблоко 1 крупное кисло-сладкое

немного петрушки

Соль

Перец горошком

Лавровый лист

для соуса:

яйца переп...

Читать далее →
30.12.2024
673265
natalym555 Спасибо за подробный рецепт! 👍В прошлом году в гостях пробовала оливье, но с красной рыбой и очень
kiwi107 Яблоко! Спасибо огромное! Вспомнила, от чего вкус бабушкиного оливье был таким неповторимым! Кстати, благодаря этому рецепту я
marinas134 А куда деть 5 оставшихся желтков , кто нибудь знает?😅
Читать все 242 комментария →

Скачивайте и присоединяйтесь.
3 млн мам уже здесь!