Рецепт печенья «Бананы» с творожной начинкой: пошаговый рецепт

🍌Печенье «Бананы» с творожной начинкой

В тгк опубликовала много пошаговых видео по этому рецепту, со всеми нюансами😉🤌

⠀

Это нежное песочное печенье с мягкой творожной сердцевинкой! Оно готовится из простых ингредиентов, а своей формой и вкусом напоминает спелые бананы. Идеально к чаю или кофе!

#выпечка_korobushi

Автор @recepti_korobushi

⠀

Количество: около 25-30 штук

⠀

Для песочного теста:

⠀

· Сливочное масло — 100 г (комнатной температуры)

· Сметана (20%) — 100 г

· Мука — 200-220 г (+ немного для раскатки)

· Разрыхлитель — 1 ч. л.

· Соль — щепотка

⠀

Для творожной начинки:

⠀

· Творог — 150 г

· Желток яичный — 1 шт.

· Сахар — 100 г

· Сливочное масло — 20 г

· Ванильный сахар — 1 ч. л.

· Мука — 30 г

· Сахарная пудра — для обсыпки

⠀

Приготовление

⠀

1. Мягкое сливочное масло взбейте миксером на средней скорости в течение 2-3 минут до легкой пышности. Добавьте сметану и взбейте до однородности. Просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте к массе. Замесите мягкое, пластичное тесто, которое не липнет к рукам (муку добавляйте по необходимости). Сформируйте из теста шарики весом примерно 15-16 г (у вас получится около 29-30 штук). Выложите их на припыленную мукой тарелку, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 час (можно на ночь).

⠀

2. В удобной миске смешайте все ингредиенты для начинки: творог, мягкое масло, желток, сахар, ванильный сахар и муку. Добейтесь однородной кремообразной консистенции. Я еще добавляю банан 1/2 (для яркого вкуса)

⠀

3. Достаньте шарики из холодильника. Каждый шарик слегка помните в ладонях и на слегка подпыленной мукой поверхности раскатайте в тонкий овальный пласт. На центр выложите около 1 ч. л. начинки, распределите, отступая 1 см от краев. Аккуратно сверните тесто в плотный рулет, защипните края и прокатайте по столу, придавая форму банана (можно слегка изогнуть). Повторите с оставшимся тестом.

⠀

4. Разогрейте духовку до 170°C. Противень застелите пергаментом и выложите на него заготовки на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте около 40 минут, пока печенье не станет золотистым. Дайте полностью остыть на решетке.

⠀

5. Перед подачей щедро припудрите остывшее печенье сахарной пудрой.

⠀

Приятного чаепития мои феечки! ☕️

#выпечка_korobushi

#творожноепеченье

#печеньебананы

#печенье