Рецепт булочек-сердечек: мягкие и сладкие за 10 минут
Тот самый рецепт БУЛОЧЕК 😍
Отвечаю они улетят за 10 минут !
Для теста :
📌200 мл молока теплого
📌5 гр быстродействующих дрожжей
📌50 гр сахара
📌щепотка соли
📌1 яйцо
📌70 гр сливочного масла
📌420-450 гр муки
Начинка:
📌сливочное масло мягкое
📌сахар
Приготовление:
- Для начала в тёплое, но не горячее молоко добавляем дрожжи весь сахар и перемешиваем.
- Накрываем пищевой плёнкой либо пакетом и убираем в тёплое место на 15 минут. Для того чтобы дрожжи набухли.
- К мягкому сливочному маслу добавляем яйцо и щепотку соли , все перемешиваем. Добавляем нашу подошедшую опару. И перемешиваем.
- Добавляем частями муку и замешиваем тесто .
- Тесто получается мягким не твердым, но не липнущее к рукам.
- Убираем тесто на расстойку около 2 часов.
- Далее тесто делим на равные части у меня получилось 12 булочек примерно по 65г.
- Раскатать, смазать маслом , посыпать сахаром, и свернуть трубочкой, трубочку пополам и надрезать до середины , вывернув сердечком.
- убрать в теплое место на 20 минут.
- Смазать яйцом и сверху слегка присыпать Сахар.
- Выпекаем разогретой до 180° в духовке до румяности примерно 22-25 минут .
Лучший комментарий
Скажите, а это тесто можно использовать для ватрушек?? Сын от меня всё ватрушки ждёт (я не рискую покупать готовые с творогом).. а делать тоже не умею. Как раз легла искать рецепт, чтобы завтра приготовить. И тут ваш пост.
Комментарии
Вероятнее всего мука с низкой клейковиной,поэтому не поднялись.
Из такой муки тесто может быстро и хорошо подняться , но после выпечки оседает хлебобулочное излелие
@patr-gir, мука астраханская 🤷♀️ я обычно дома Макфу использую , а т.к живем щас у мамы , использовала то что есть , но мне кажется дело в дрожжах срок вышел месяц назад 😑
Спасибо за рецепт! Сделали сегодня с дочкой, вкусно получилось)) был первый опыт работы с тестом и удачный)
Дааааа я тоже не очень люблю с тестом но эти булочки кайф
@sorceressksy @sorceressksy, @loginova_ma спасибо огромное!
Слезы на глазах 🥺 раньше бабушка такие сердечки пекла, последний раз 5 лет назад такие булочки ела 🥺
Я прямо сейчас пеку хлеб, в два ночи, ага. Надо завтра Ваш рецепт попробовать, детям понравится. ❤
Скажите, а это тесто можно использовать для ватрушек?? Сын от меня всё ватрушки ждёт (я не рискую покупать готовые с творогом).. а делать тоже не умею. Как раз легла искать рецепт, чтобы завтра приготовить. И тут ваш пост.
Я не пробовала но думаю что подойдет ) но вот вам уже скинули 100% й вариант
Какая у вас красота😍
Подскажите, что за белка там у вас такая? Это ваза?
@yana_ro спасибо.
ваза из икеа, белка их фикс прайс,шишка из леса, сухоцветы с дочкой в поле собирали😊
@katerina__s, у меня стояло просто на столе у плиты . В тепле быстрее и больше поднимается
@aliens, мы не особо хлеб едим . Дети иногда батон едят с нутеллой . А так не могу сказать что любим .
@aliens а у меня простаивается,так ничего не получается в нец
@aliens, а сколько у вас хлеб печется?от замешивания и до конца у нас 3 часа,поэтому сейчас она просто стоит у нас,а в пекарне нашей местной,ни чуть не хуже…также сами пекут
@nerpa_prudovaya ничего сложного: дрожжевое тесто, делаю лепешечку, смазываю яйцом, сверху начинка( сметана с сахаром и крахмалом)
@olga_vorobeva91
250г теплого молока, 1/2 пачки сухих дрожжей, 2 ст.ложки сахара, щепотка соли, 6 ст.ложек раст.масла и 450г муки.
Это ж плюшки! Бабушка до сих пор такие готовит как в детстве)
А эти булки не портятся если заморозить ? Сделать больше чтобы каждый раз не возиться . И потом вытаскивать с морозилки 😂😂😂лайфхак подъехал
Ого ) я о таком не думала ))) сегодня сделала эту порцию и ее уже нет 😁😆 наверно можно
Можно, свекровь так морозит и булочки и хлеб и пирожки готовые)
У вас растекался сахар?
Я как то пекла такие, у меня сахар растёкся внизу и из-за этого низ булочек пригорело. Как это исправить, чтобы не столкнуться с таким больше, кто знает?
У меня вытекает, но ни разу не пригорало. Сыпьте меньше сахара
@maria_yuryevna, раскатать кружок , намазать маслом и сахаром посыпать , скатать рулетик , согнуть рулетик вдвое. Повернуть так чтоб линия сгиба оказалась по середине ( не сверху ) , надрезать не до конца и вывернуть сердечко .
Лучше конечно где тепло . Я поставила просто у плиты ) пока готовила оно поднялось
Духовку разогреть до 40 -50 градусов и выключить . Идеальное место для теста. Теплое , без сквозняков
Если у вас есть мультиварка, то в ней есть режим "тесто", там просто поддерживается температура около 40 градусов, тоже отлично получается
А как сердечки сделать, я так и не поняла