Доброе СЫРНИКовое утро😁
Я не люблю их слишком соленые и не люблю слишком сладкие. Покупные сколько не брала- ни одни есть не стала. В этом рецепте для меня идеальное сочетание соли и сахара. Сделала сегодня побольше с целью сделать заморозку готовых. Если честно, думала что после завтрака останется побольше, но кто-то очень любит вкусно есть😆
Вдруг вам тоже надо🤪
🍚Творог рассыпчатый 5%- 400 г
🥡Манка - 1 ст. ложка без горки в тесто(+ для обвалки)
🥚Яйца - 1 шт(крупное)
🥣Мука - 4 ст. л.
🧊Сахар - 2 ст. л.
🧂Соль - 1/2 ч. л.
🧈Сливочное масло - для жарки
🍶Растительное масло - для жарки
Смешиваем всё для теста, тесто должно быть густым и липким. На доску насыпаем манки. Делаем из теста шарики, обываливаем в манке и формируем стаканом сырник и затем немного приплющиваем(можно и без стакана, но с ним они получаются более одинаковые).
Обжариваем на сковороде на смеси растительного и сливочного масла (я жарю на 8 при max- 9) до красивой корочки с обоих сторон. Выкладывать можно сразу на противень, застеленный пергаментом. Когда все сырники поджарили, то в духовку на 20 мин на 180°С.
#сырникинаутро
Лучший комментарий
Без манки делаю с рисовой мукой и без духовки. Попробуй!
Комментарии
Без духовки надо на среднем огне жарить. Я поэтому на максимуме и жарю чтобы быстро корочку придать, а середина в духовке дойдет
@volna, @eliareu, 3 пачки творога по 180г, одно яйцо С1 муку рисовую и Сахар на глаз, но не забиваю тесто
@volna, от того что часто готовлю, даже не взвешиваю, просто по консистенции понимаю что достаточно🤭 сыплю, смешиваю массу, если понимаю что еще жидковато тесто, то добавляю
У меня в составе только яйца, творог мягкий, рисовая и кокосовая мука, изюм. Все)
У всех нас разные вкусовые предпочтения😜 это нормально😁👌
@kristina__94, тоже делаю га минимуме гхи - самое гармоничное для арников по-моему :))
@lepestokk, да, конечно
ссылка
Вот тут делилась рецептом
А вот у меня не получаются сырники😊 всегда разваливаются по сквороде, поэтому делаю запеканку
Не давно научилась готовить сырники-так как мне вкусно и кайфуем с дочкой теперь😂
Оч люблю их🫶🏻
А зачем запекать сырники в духовке если при обжарке они у вас успели приготовиться?
Я жарю на максимуме, они только подрумяниваются на сковороде. В духовке они прожариваются и сочнее получаются
@natison4ik, попробуйте жарить на огне суть ниже среднего под крышкой - пропекаются , масла только много не надо.
@varvara_tomsk Меня и так всё устраивает👌
У меня всё просто, творог пол кило или кг,яйцо 1-2 разницы никакой,сахар немного на глаз,муки прям чуток для клейкости и перемешала,постояла минут 10 и в муке обваляла и на сковороду
Как-то многовато муки для меня 🥴
Попробуйте в следующий раз так
Творог 9% 350 грамм
1 желток
1-1,5 ст ложки муки
Щепотка соли
1 ст ложка сахара
Все блендером смешиваю
Обвалять в муке и тд
Ну остальной принцип как у всех
Я чуть жарю и допекаю
Морозят же обычно сырые полуфабрикаты, а не уже обжаренные 🤔
@mango_mango, да, вполне
Не замечали, чтобы было какое-то заметное изменение по органолептическим свойствам типа вкуса, запаха и консистенции
Творог берите только 9% , лучше всех «искренне ваш» подходит. Муки не добавляйте, они безвкусные с ней, как тесто. Манки достаточно. И тесто как следует замешивайте, чтобы однородная масса была. Манка предварительно должна настояться в смеси яйца с сахаром минут 20 минимум
У всех такие сырники красивые , румяные . А на мои без слез не взглянешь😅
Все приходит с опытом. У меня без стакана уроды получаются😁
Я тоже люблю сырники, но как сама делаю так какая-то хрень получается, мало муки разваливаются, много муки не вкусно 😭
@lakidaki, чаще я готовлю все отдельно и просто кладу сырники в соус, посыпая пармезаном сверху, например :)
я так же запеканку делаю в точности еще если дольками яблока покрыть ее то нежность получается ,
Я обожаю чуть обжарить сырники, проблендерить малину, клубнику или любимую ягоду, смешать со сметаной+чуть сахара, сложить сырники в форму, залить сметаной и в духовку на 15 минут. Вкуснятина, пальчики оближешь. 😋
Я обожаю сырники, но так не хочу жарить их на масле, кто-нибудь делает вообще без масла на сухой сковороде?
Их же можно без обжарки сразу в духовку👌
Я запекаю, вообще очень удобно
Не люблю жирные сырники
Это все из 400 грамм творога? Или двойная порция ?
Я вообще с сахаром есть не могу, поэтому приходится только самой их делать
Вот мне почти 40кед. А сырники до сих пор так и не научилась готовить. Ну как? Как вы их все такие красивые готовите?
На одну упаковку творога 200гр (в брикетах, с рассыпчатым не получается у меня) от 5 до 9 % жирности, 1 яйцо С0, сахар и соль по вкусу, 2 столовых ложки рисовой муки, вилкой все перемешать в липкую массу. В отдельной тарелочке рисовую муку высыпать для обвалки. Столовой ложкой формировать шарик размером чуть больше грецкого ореха, обвалять в муке со всех сторон, приплюснуть и на горячую сковородку с раст.маслом)
Получаются нежные, с хрустящей корочкой. Если творог был мокрый, с жидкостью в брикете, то муки можно чуть побольше добавить, чтобы тесто было пластичное и липкое)
Пачка творога 250гр, 1 яйцо перебить погружным блендером, 2-2,5ст ложки рисовой муки, и добавить сахар по вкусу и разрыхлитель обязательно. По этому рецепту всегда получается.
Я с вами 🤦🏻♀️ тоже сколько не пробовала не идут они хоть убей, получаются ленивые вареники больше 😁
@mams1821 Нет, формирую сырники, замораживаю, потом замороженные на сковородку под крышку на маленьком огне жарю.
А у Вас какой рецепт, тоже ложка муки всего? Не понимаю, как форму придают с такими вводными
Я тоже люблю когда не очень сладкие 😍 либо вообще с чайной ложкой сахара, но с вареньем.
У меня только по одному рецепту всегда получаются сырники (на 200гр творога -1 яйцо и 1 ложка муки без горки , сахара примерно две чайных ложки, а то и меньше и немножко соли) .
Сколько бы не пробовала другие рецепты -всё не то, либо слишком сухие , либо наоборот клеклые какие то .И всегда везде в рецептах почему-то добавляют очень много сахара , приторно получается.
Один раз пробовала, они разваливались и добавила муки, в итоге испекла камни
Столько манки и муки для меня это творожное печенье 😂
Делаю творог, яйцо, ложка рисовой муки, максимум 2 если сильно влажный творог
@alina_lis, у меня, а какой творог используете?
@volna, любой. Чаще всего «молочная станция 5%». Но сейчас он стал жидкий. Смотрю чтоб не сильно влажный был. Вкус вилл 5% тоже беру
Делаю по этому же рецепту. Обожаю хруст манки) Иногда могу сметаны столовую ложку положить. Но вот в духовке никогда не запекала, надо попробовать
А зачем после обжарки в духовке? Просто интересно,никогда не слышала,что так делают. Я или просто жарю,либо просто в духовке.
Так они получаются сочными. На сковородке только румяность придаю(я почти на максимуме обжариваю)
Это у вас столько сырников вышло с пачки 400 гр? Или это не из одной ? 😀
У меня примерно такой же рецепт как у вас. Но соль вообще не добавляю. И творог 9%, и муки поменьше)
В настоящие сырники идет только желток и 1 ст л муки.
У вас очень много сухих ингредиентов , скорее всего, они плотные.
Но все равно, выглядит вкусно
@grechanka87, пачка 200 грамм 5-9% , 1 желток, 1 ст л муки , 1 чл сахара.
Иногда делаю на 400 грамм такие же пропорции.
Творог должен быть плотный, без воды.
Форму делать стаканом
Мои такие не едят, не любят. Им как раз бабушкины самые вкусные, где муки побольше. А я не раз пыталась сделать как в ресторане, но у меня не получается внешний вид. Даже если удается сделать форму, при жарке (а точнее при переворачивании) расползаются.
@sanehka19, а где рецепт ? Не могу что то найти
Как раз к вечеру хотела сырники сделать, спасибо 🤗
Я творог на сырники всегда перемалываю в блендере,манка,сахар, соль,чуток сметанки для сочности и жарить,в духовке не делала ни разу,но всё хочу попробовать,у нас в заготовки ничего не остаётся 😁
Я руками смешиваю. Блендером все будет мелкое
А разве 2 ст ложки на 400 грамм не сильно сладко? Я кладу 1 ст ложку на 600 грамм, получаются как раз чуть сладковатые и можно спокойно добавить к ним на подачу варенье или сгущёнку. И хочется спросить, не перепутали ли вы количество творога в рецепте? Уж слишком много сырников у вас с такого количества
@lius у меня на фото сырников на 1.3 кг творога. Тройная порция почти.
Мне 2 ст. ложки на 400 гр не сильно сладко. В самый раз в соотношении с солью. Муки указано столько сколько беру на 400 гр творога
@natison4ik а какой обычно творог берёте? Возможно еще от влажности творога зависит какое количество муки требуется. Я беру Простоквашино в треугольных упаковках.
Как у вас получается такое количество сырников с 400 г. муки 🫣
Не знаю что я делаю не так, у меня выходит 10 шт среднего размера и съедается на 3х сразу, даже мало 🤤
На фото сырников на 1.3 кг творога😁 я ж написала что побольше сделать хотела
Мой муж очень вкусные готовит, я рукожоп, у меня и разные пр размеру или разваливаются, а у него красивые, как у вас 👍
Спасибо попробую, у меня вечно ничего не выходит с сырниками 🤪
Я тоже долго прям их не готовила, все никак годные рецепты не попадались
Какой именно творог посоветуете? У меня ни с каким не получается плотное тесто, которое можно лепить.
@natison4ik, а я в последнее время беру Алтайскую бурёнку(как раз мелкий и рассыпчатый🤣) и с него получаются суперские сырники тоже! Либо тоже Простоквашино беру
Возможно много муки и творог обезжиренный.
Я 9% если беру и на рисовой муке чуть. То оч нежно.
Если еще добавить туда банан размытый, то вообще 🤤
А еще если блендером взбтть, то тоже нежно
А что, и мука и манка в тесто идут? Как-то много , может или то или то?
У меня идет и то и другое. Манка придаёт приятный хруст, особенно в корочке после обжарки 🤤
Ой, а в рецепте я реально ошиблась в пропорции манки, там 1 ложка. Я ж сегодня делала бОльшую порцию. Сейчас поправлю. Спасибо за комментарий
Да, обжаренные и доведеные в духовке- самые сочные сырники!!!
@popkabelki Дешманский какой-то, обычный
Вакууматор для продуктов вакуумный упаковщик
ссылка
@natison4ik, а чтобы их съесть, что делаете после морозилки?
Самый идеальный- Простоквашино, но я не заморачиваюсь. Смотрю по консистенции, чтобы не мелкий был и рассыпчатый
Надо будет тоже по пробовать а то моим не угодишь уже чем кормить
Спасибо,надо попробовать 😍
Интересно,если на гриле,то не прилипнут?🫣
@katty_ni, я всегда все делаю на гриле с пергаментом) всегда хрустящая корочка и ничего не прилипает
@yanotik11 Я в гриле не делала. Я бутеры горячие делаю в гриле.
Как вкусно, обожаю сырники. Сделаю обязательно по вашему рецепту 🙂
Без манки делаю с рисовой мукой и без духовки. Попробуй!
@natison4ik они воздушнее, сахар меньше добавляй
