





Девочки , какое блюдо неизменно ежегодно присутствует на вашем столе ? У меня такого блюда нет , хочу обзавестись, дети растут , пусть хоть одно запомнят и привнесут в свое нг меню 🤭

Помимо салатов и закусок моя неизменная традиция уже много лет - манты. Леплю в последнюю неделю, а потом все праздники едим. Мои мужики любят. Последние два года доча помогает, уже интересуется когда будем новогодние манты делать.
Всегда делаем салат "Морской" (кальмар, белки яйца, креветки, краб.палочки, икры для вкусу) очень вкусный салат!
Как красиво! Подскажите, а рецепт подковы уже был? ))
Селедка под шубой это прям закон. Мои только и ждут, когда я ее сделаю. Мое фирменное блюдо 🤣. А остальное по разному. Когда мясо по-французски, салат из кальмаров, оливье, рыба.
А, да, холодец еще! Вот холодец всегда делаем.
Бутерброды с икрой, мясо с ананасами, оливье и салат с ананасами) без них никак. Но реально в этом году хочется стол из детства) шуба, оливье, мимоза, винегрет)
Может я худшая хозяйка😅но пару лет как перестала, наготовливать.
Единственное это гранатовый браслет , он всегда💯🔝 роллы заказываем и я и дети обожаем)
Муж делает шашлычки с картошкой(тк он не ест роллы) , ВСЁ-)
И такой кайф😁я выбрала комфорт на максималках, все равно не едим
Милые дамы, вы мена крутые 🤩сколько сил и какие столы)
это блюдо есть,почти у каждого в доме - бокал шампанского 😅
Оливье, селёдка под шубой, картошка по-французски, салат с ананасом, бутерброды с икрой, шпротами
Фруктовый салат.
Моя мать обычно сверху присыпала его молотым кофе.
Бывший муж заливал фруктовым йогуртом.
Мы все любим так есть.
Делаю много, потом едим и на следующий день.
Оливье, холодец, бутерброды с икрой, бутеры со шпротами, остальное всё по настроению)
я всю жизнь с семьей встречаю новый год, раньше ещё соседи приходили и родные, и нас никогда с самых малых лет не укладывали спать насильно, весь самое волшебное происходит ночью, и мы тусовались всю ночь пока не засыпали уже сами (чаще всего, когда всех уже проводим),
и вот всю жизнь единственное, что всегда супер точно было на столе и теперь у меня первая прямая ассоциация - это беляши!) вот уж не знаю откуда и как так повелось, но помимо стандартных салатов шубы оливье и селедки, это обязательно беляшики!) ещё всегда ручные пельмешки, мясо папа готовит с картошечкой.
Дети обожают тарталетки, поэтому покупаю разные и начинаем побольше. За 31 всё постепенно улетает, добавляем новые))))
Делали и песочные с орехами и вареной сгущёнкой, и с творожным сыром, зеленью, болгарским перцем, иногда с печенью трески. Можно и просто крабовый салатик бахнуть.
Мама утку с яблоками и брусничным/клюквенным соусом делает на нг. Я это перенимать не буду, ибо это архи долго и сложно, как по мне😁 а вот в детстве она делала запеченую курицу с яблоками в духовке, вот это я переняла бы, но мы вместе с ними празднуем, поэтому и не готовлю😁
С самого детства у нас на столе были манты и запечённый гусь в духовке. Сейчас делаю так же)
Я не знаю почему, но это салат курица с ананасом 😃
Ну и Оливье конечно же)))
Домашний торт, селёдка под шубой, оливье, крабовый, итальянский, картошка с курицей в духовке, бутеры и тарталетки с красной икрой
У нас это салат обжорка))) дети и муж говорят, что им кроме него вообще ничего не надо🙈
Ну, разве что бутеры с икрой и рулетики с рыбкой…. Вообще ничего, Карл!
😭
(А он жирный!!! И надоел уже за столько лет….)
@mama2xx, морковь обжаренная, фасоль - и 100500 видов колбасы разной, тоже обжаренной.
Сверху сухарики. Заправка - майонез🙈🙈😭😭
Фишка вся в морковке) я ее обжариваю с луком, чесноком и приправой для корейской морковки. На терке - соломкой. Моркови должно быть много- прям, оооооочень много! У нас 5-6 кг уходит на тазик салата..
@jullia_, да. Лучше всего красная - она не разваливается. Соус не нужен, если в томате - можно не промывать, но тогда он вообще не хранится.
И можно заправить не весь - половину. Ему постоять лучше пол часика - напитаться. Сухарики прям перед подачей, чтобы не намокли
В детстве были пельмени. При чем мама готовила к 31, а ели 1 января. Так как я раньше всех засыпала, то и вставала раньше и разжаривала их на сковороде. Ммм.. Эта традиция осталась у родителей. К нам не перенеслась. А вот стол накрываем и обязательно тортик, осталось. У мамули др 1.01. Отмечаем даже, если не рядом😁
@imya8565, нет , Новый год . Но в Рамадан бывает такой же стол 😂
В последнее время схожу с ума по селедке под шубой, бутерброды со шпротами и красной рыбе. Так что Новый год будет состоять только из традиционных блюд. Решила в этом году без всяких заморских явст, как наши родители, придумать все из доступных по цене продуктов
Я тоже поняла, что этот год будет «традиционный». Наверно мы соскучились по этому
Заливной язык и жульен из языка шампиньонов и сыра. 2 неизменных блюда
А мы с мужем последние 7 лет встречаем Новый год вдвоем) дети спят) заказываем роллы и пьем вискарь) а 1 января едем к родителям,где обязательно есть оливье,селедка под шубой и мой любимый морской салат ❤️
Делаем с детьми шоколадную колбасу, потом лопаем все праздники 😀
Шуба,Крабовый,утка или гусь запечённые, Креветки в кляре,роллы, бутерброды с рыбой,бутерброды с сыром,чемноком и помидорами,и обязательно фрукты и торт,который обычно 1 января едим уже.такое меню ежегодно, тк каждый выбирает какое то любимое блюдо,иногда добавляю что то новое.
В том году впервые готовила холодец,но дети его не едят.
Где бы мы не отмечали, но обязательно в первых числах собираемся у моей мамы стряпать пельмени . Родные , друзья , знакомые -все кто выходит на связь и желает ❤️ это для меня самая важная традиция нового года 🥳
Салаты стандартные -оливье, селедка 😂
У коллеги морской салат с кальмаром (Нептун, что ли), у нас холодец
Заливное из рыбы варила в первом браке, очень вкусно. Но эту традицию оставила😅
С нынешним мужем традиция встречать не дома, а что уж друзья приготовят, то и хорошо
Когда была маленькой ,за неделю до НГ лепили пельмени морозили знаете на балконе морозы были всегда , и была у мамы традиция с 1990 года она стала писать на коробке от ёлки собите что произошло за год ,и начинала писать так 😍Катенька нарияжает ёлочку, танцует , радуется ,ну и все что ,родители смогли купить ,как стояли в очереди за чем-то, было очень интересно это перечитывать из в года , в год перед тем как нарижали елку ,так, мама писала лет 20 ) к сожалению, коробка со временем состарилась паста шариковой ручки выцвела ну и коробку потом выбросили.Теперь и я завила такую традицию записывать моменты, пишу правда в тетрадь назвала её новогодник .На стол всегда готовлю шубу ,бутики с рыбкой ,печёночный торт слои промазываю майонезом и сыр с чесноком очень вкусно 😋 запекаю в духовке , свинину гормошку с черносливом .А в этот раз решили выйти во двор пожарить шашлыки побыстрому 🙈
Новогодняя тетрадь супер традиция, мне очень понравилась!
Очень и очень странный вопрос. Оливье и мандарины))))
Сквозь века, так сказать)))
Оливье и сельдь под шубой,это неизменно) обязательно пеку торт "Пончо" и ещё один заказываем у кондитера.
Это прям то, что из года в год)
Оливье, шуба и красная икра)
Горячее не делаю, да и вообще 3 салата по немногу и 3 вида закусок (тарталетки какие нибудь) особо не едим ночью.
картошка, оливье, селедка под шубой, холодец, икра это всегда. Ну и последнии годы толстолобик и утка.
Всегда оливье, потому что муж его обожает, в том году сделала еще гнездо глухаря, теперь муж постоянно просит оливье и гнездо глухаря 🤣и обязательно делаю какой нибудь новый салат, который еще не пробовали.Закуски тоже каждый год разные, бутеры и тарталетки с разной начинкой.
Именно вот блюда нет
Но у нас всегда на столе бутербродики с красной икрой 🤭✊
Салат с кальмаром, крабом, яичным белком и икрой 😍
@teena_, да обычные палки заказываю с крабовым мясом на деликатеске
Главное чтобы на волокна хорошо распадались
Манты, сомика в духовке делаем, холодец, и три салата у нас (кальмары с луком маринованным; с ананасами и курицей; морковь с мясом)
У нас торт , который печет моя мама и 1 января , мы идем в гости к ней 😊она накрывает стол , ну и тортиком угощает
А 31 мы дома семьей будем
1 января окрошка 😅
Селёдка под шубой каждый новогодний стол ☺️
Господи нашлись еще такие же как мы 😂Окрошка это чисто праздничное блюдо)))Новый год,ДО мужа)))
@ognevka о дааа, без окрошечки 1 января ну никак ☺️😅выйдя замуж вот такая традиция появилась 😅
Шуба, муж без неё не сядет за стол, ну и бутерброды со шпротами и солёными огурцами-этоипрям традиция.
Утка) уже лет 7
У нас самое новогоднее блюдо, плюс потом на Рождество тоже делаем
Ну и холодец наверное😅
Как-то года 4 назад варила его весной или летом, дочь пришла и спросила, а что Новый год скоро?😂
Еще у нас есть просто традиционный салат на все случаи жизни) это морковка с сыром, чесноком и сухариками
Оливье, шуба, икра тоже всегда есть в Новый год, но я их не считаю, они у всех)
Еще я каждый год стараюсь новый салат или закуску сделать
Оливье! Обязательно ! Ну и бутики с икрой) и ещё утку стараемся покупать
холодец всегда. в другие дни не готовим его. поэтому холодец чисто новогоднее блюдо. и к нему горчицу своего приготовления.
Всегда оливье,холодец,селедка под шубой, утка, тарталетки с икрой и бутеры с красной рыбой..остальное разное)
Наполеон,Оливье, холодец,Оливье,бутерброды с икрой и сагудай. Все это неизменно из года в год. Остальное по настроению.
А из какой рыбы готовите сагудай? Давно хочу попробовать
@uljanakiseleva, когда на севере жили из Сига,теперь из Скумбрии.
@mamaloves @oksanaviskunova1982 @teena_
Рецепт от мужа)
-Говядина (вырезка в идеале, но можно и просто длинный ,чистый кусок без жира и пленок)
-Бальзамический уксус (можно дешёвый)
-Соевый соус (тоже дешёвый)
-Растительное масло
-Кориандр в зёрнах (не молотый, иначе будет овермач вкус кориандра)
-Тимьян (лучше свежий, но можно и сухой, просто потом будет сложно с мяса соскребать)
-Розмарин (аналогично с тимьяном)
-Петрушка (а вот она - только свежая)
-Красный лук
-Чеснок
-Соль
-Перец
Мясо зачищаем от пленок и жира (он нам не нужен совсем). Должен быть ровный, чистый, продолговатый кусок. Диаметром +-7 сантиметров. Кусок мяса обвязываем бичевкой, плотно (как колбасу вязанку). Это необходимо для того, чтобы кусок не скукожило как Квазимодо. Слегка смазываем маслом, солим и перчим. Разогреваем сковороду очень сильно, открываем окно, включаем вытяжку потому что будет газенваген, много дыма. Жарим мясо с 4 сторон по 2 минуты с каждой стороны. Нам нужно дать корочку, колер, вкус (эффект Майара и вся хурма). Далее все зависит от того, на сколько вы пуська, и на сколько хорошая говядина. Если любите прожарку по сильнее - положите на 10 минут в предразогретую до 180° духовку(сразу после обжарки), цвет будет чуть порозовее. Но мне нравится такая прожарка, так что я не допекаю в духовке. Все это время бичевку с куска не снимаем (снимем ее только перед подачей на стол).
Теперь маринад. Граммовки я уже давно забыл, так что уже пару лет делаю на глаз. Рассола должно хватить на то, чтобы полностью скрыть мясо. Но учитывайте, что в него будет закладываться ещё много лука и зелени. Пропорции просты: приблизительно 4 части бальзамического уксуса, 4 части растительного масла, 5 частей соевого соуса. Одна средняя красная луковица, режем ее полукольцами. 2 крупных зубчика чеснока режем на слайсы, не крошим мелко. Добавляем 3 чайных ложки кориандра в зёрнах. Если розмарин и тимьян свежие - то по паре веток и того и другого. Если сухие - то по чайной ложке с горкой. И крошим хороший такой пучок петрушки. Крупно рубим его, и тоже кидает в маринад. Перемешиваем, и кладём в маринад мясо, чтобы покрыть его полностью.
Оставляем его мариноваться. Идеал - сутки. Можно и двое суток, вкус будет интенсивнее. Но минимум на 12 часов. Перед подачей - соскребаем с мяса всё, что можем, кроме корки, срезаем бичевку и нарезаем кружочками по 3-5 миллиметров (кому как нравится). Раскладываем на тарелку, украшаем кто как хочет (я использовал рукколу, розовый перец горошком и крупную розовую соль).
Оливье и шуба, для меня без них не новый год прям
И шашлык всегда готовили, но в последние годы как-то без него. Вот в этом году вроде получилось уговорить мужа)
Запекаю свинину с черносливом и грецким орехом. Это блюдо у нас стало раз в год на новый год. Решила сделать традицией нашей семьи 😁 + конечно же холодец и сельдь под шубой. И оливье
@yana4ty покупаю шею всегда. Далаю глубокие надрезы вдоль всего куска (чтобы получились кормашки). Расстояние между надрезами примерно 5 см, может больше. Весь этот кусок солю со всех сторон и оставляю немножко постоять. С пол часика .
Чернослив поливаю бальзамическим уксусом, мешаю ,чтобы равномерно распределился.
Через чеснокодавку чеснок ,к нему растительное масло и перец молотый . Этой массой натираю внутри кармашком мясо .
Грецкие орехи ,если крупные ,делю на 4 части. В кармашки первый слой орехи,далее чернослив,потом орехи и т.д(пока не закончится). Потом всю шейку смазываю маслом растительным и упаковываю в рукав для запекания. (Сделать несколько дырочек зубочисткой). Получается оооочень вкусно🥹🥹🥹💔
Голубцы с пюрешечкой; салат сыр+чеснок+морковь+майонез, не знаю как называется 😄
Бутерброды со шпротами
Салат с креветками ✨
Копченный чернослив , внутри сыр, завернуто это все в бекон , на шпажках в духовку . Гостей всегда удивляет ) бабушка так на праздники готовила , теперь у нас на нг тоже такое блюдо )
@yana4ty, не знала , очень интересно, спасибо )
@teena_, на вб есть, но лучше конечно искать на рынке
Салат Шуба, крабовый. Бутерброды со шпротами
Торт Наполеон шоколадный делаем каждый нг
Утка
Икра
Имбирные печеньки делаем и украшаем с детьми
Оливье с говядиной, шуба, и два тортика собственного приготовления на вечерний чай 1 января и обязательно чернослив с грецким орехом
Всегда, обязательно, в любом состоянии - КРАБОВЫЙ САЛАТ😁
У меня с Новым Годом ассоциируются бутики с красной икрой. Вот они каждый год на столе. Остальное всегда разное
У нас- это салат Шапка Мономаха. Муж обожает его, приходится есть всем на каждые праздники и не только🤭
Дайте рецепт пожалуйста) погуглила, и несколько разных составов нашла
@matilda_m слои- картошка- морковка-грецкий орех-курица-желток-картошка-курица-грецкий орх- белок- сыр и гранат сверху. Все слои естественно мазиком промазать 👌
Холодец готовлю каждый Новый год, люблю утром 1 января сесть удобно на диван, смотреть кино и кушать его с хреном или горчицей
Селёдка под шубой и холодец, ну это наша традиция с мужем 😌 мы это обожаем, с сентября не было этих блюд, хочется соскучиться 😉
У нас ребрышки в глазури- готовлю на все праздники. Себе на НГ мимозу- кроме меня её никто не ест, а мне на год хватает 😃 наесться
Оливье, картофельное пюре, бутерброды с красной икрой, детское шампанское, игристое вино - всегда. В последнее время чаще готовлю тушёные свиные рёбра, до этого готовила тушёные куриные бëдра. Бутерброды со шпротами, с сëмгой и селëдка под шубой - по настроению, не всем заходят. А выбрасывать неохота
Оливье, салат с куриной грудкой,сыром и ананасом,горячее и на десерт как всегда шоколадная картошка
Оливье на новый год по рецепту моей мамы (с курицей)
1) оливье
2) селёдка под шубой
3) бутерброды с красной икрой
4) гусь
5) холодец
6) салат царский
7 картофель по деревенски
Оливье, потому что муж очень любит. Суши салат. Морской. Мясо по французски раньше готовили всегда, но последние года его что-то не едят, поэтому перестали делать. Бутербродики и канапе разные каждый год, но с икрой всегда. Бабушке привозят чукотскую икру очень вкусную, она всегда нам дает тоже. А так экспериментировать стараемся, каждый год что-то новое.
Бабушка всегда готовит гранатовый, холодец делает и голубцы.
Скажите пожалуйста , а кто какую часть говядины берет на оливье?
Любим Айсберг без курицы 😄😄😄
Просто салат пармезан сухари и соус ❤️
Оливье (только с говядиной), торт и гранатовый браслет
Салаты крабовый
и 2 шубы, одна с селёдкой, вторая без селёдки для меня 😅
Стандартно картошка и мясо. Наверное это от наших бабушек, всегда на столе было.
остальное по настроению😊
Бабушка мужа всегда ставила на стол домашние пельмени, практически на все праздники. Мы переняли и тоже сами делаем.
1 января всегда фильмы смотрели, что-то атмосферное семейное.
@kristina_91., нет, ничем не заменяю, я просто рыбу не ем, по этому то же самое но без рыбы😌
Скучаю по гранатовому браслету думаю вот его может сделать.
Оливье и селёдка под шубой это прям база. С моего детства всегда они должны быть на столе)
У нас давняя традиция,на новый год готовим манты и наполеон.
Мама обожает торт наполеон,пожалуйста каждый год в детстве она готовила манты и наполеон,вот так и стало традицией и у нас.
Но я в прошлом году кроме наполеона готовила еще медовик.
А из салатов мои любят с чипсами и традиционное оливье ☺️