Заготовки на 2-3 месяца: полная морозилка полуфабрикатов
Сделала заготовки на 2-3 месяца. Морозилка забита полностью😁
Давно практикую это, и рекомендую, если ещё не делали.
⚡️ Мясные заготовки (свинина):
Отбивные/ мясо по-французски: 10 порций
Мясо на гуляш/ суп: 2 пакета по 500 г
Ребрышки на бульон: 2 шт
Кости на бульон: 2 шт. (600 г и 1200 г)
Рулька для холодца: 1 шт.
Сало на смалец: 5 кг (будет много жира для жарки)
🍖 Полуфабрикаты из фарша (свинина + курица):
Курино-свиные котлеты (диетические) в овсяной панировке: 18 шт.
Свино-куриные котлеты (пожирнее) в обычной панировке: 50 шт.
Фрикадельки: 68 шт.
Голубцы: 10 шт.
Ленивые голубцы: 15 шт.
Фаршированные перцы: 28 шт.
Гнёзда из фарша с грибами и помидорами: 12 шт.
Чистый фарш: 2 кг (про запас).
Сало: засолил муж
А куриные рулетики в беконе в этот раз не делала – предыдущая партия еще не закончилась.
Теперь с готовкой полный порядок😁
Лучший комментарий
Не люблю мороженую еду. Тем более более 2 месяцев. Буээээ
Комментарии
А как вы потом готовите котлеты например ? Ждете что разморозиться и потом жарите ?
Мы с вами с одной области переодически смотрю на вашу страничку и просто восхищаюсь Вами, Вы просто супер
Каждый год делаю заготовки в морозилку, очень выручает потом. И овощи, и мясо, и ягоды.
А те кто фукает - готовьте из под ножа ) в хорошо функционирующей морозилке , все отлично хранится, потеря влаги совершенно не большая. И да в ресторанах и кафе так же делают заготовки и все спокойно едят.
Соглашусь 🤝🏽 многие, кстати, и не знают, что в их любимых ресторанах добрых 80% блюд - заготовки
Да и вообще рецепты дайте😂а то фоток на выкладывали все
А рецепты не написали
Всё в интернете🤷🏻♀️ у меня много рецептов на канале
Я не люблю когда котлеты долго заморожены в холодильнике. Вкус уже не тот.
@wow_katrina я паштет замораживала и блины. На завтрак отлично.
@wow_katrina Не поняла вопрос. Котлеты практически каждый день делаю детям. Достаю фарш с вечера с морозилки. Утром делаю.
Никогда не замораживала котлеты, если в этом вопрос.
Пельмени да. Сами стряпаем. Фарш, мясо, пельмени. Ягоды. Укроп. Всё. Что есть в морозилке.
а как ленивые голубцы делаете?капусту жарите,тушите или сырую?
Сколько ушло часов на заготовки?
Я купила морозильную камеру,теперь нужно заполнить.Я только перец болгарский заморозила.
У меня мужу кабачки отдали знакомые , он наварил икру кабачковую и в пакеты завакуумировал.Я у свекрови гостила всё лето, он дома заготовки делал.Огурцы засолил . Компот из абрикосов. Перца сладкого нарезал в морозилку. Я в прошлом году в духовке запекла перец и баклажаны целиком. Потом шкурку с перца сняла, плодоножку, из баклажан мякоть вынула. И заморозила . Зимой ,прям вкус лета. И даже не похоже , что из морозилки.знакомая баклажаны жарит ,как на рулетики и замораживает. На праздники достает и делает рулетики.Из ягод смородины делаю сок,замораживаю в бутылках 0.5.Варю компоты,кисель,морс,желе делаю из него.Пюре из клубники,малины,ежевики делаю,для добавки в йогурт. Тоже морозилку купила.
Не пойму этого. Купил свежего мяса, приготовил что надо. Зачем это все мороженное перемороженное.
Я каждый день готовлю,и с мясом возиться уже устала.Поэтому заготовки мне тоже пригодятся
Вакууматор в помощь, если все вакумировать разницы нет) проверено
Девочки, можете дать рецепты для тех, кто вообще не знает как это делать?))
Выглядит офигенно🔥🔥🔥
В интернете нахожу, пробую, если нравится, то делаю еще или что-то меняю. На глаз делаю🤣
Тут девочки делились рецептами
Меньше времени занимает, чем готовить каждый день.
Смотря что готовить и с какой скоростью, тут часть свинины 26 кг, куриное филе 3 кг, овощи, рис. Замес фрикаделек, перцев и голубцов практически один
3-4 часа.Подготовить перец,капусту,пассеровать морковь и лук,грибы пожарить,ветчину, сыр порезать,рис сварить. Если без пельменей и варенников. Это делаем с мужем на второй день. 2дня и на 2-3месяца заготовок.
Тоже наверно таким занималась , если бы было место в морозилке )))
Я тоже сегодня сходила утром купила перцев и мяса, вечером фарш накрутили и сделаем перцы и котлеты✨✨
Я тоже делаю заготовки . Я лучше погуляю с детьми пару часов, чем у плиты буду стоять. Кинула картошку в мультю, сверху в пароварку тефтели замороженные. И на час , на тушение. Приходим через 3часа и обедаем. Делаю котлетки из грудки с ветчиной и сыром, с грибами . Тефтели с рисом и морковью. Ленивые голубцы. Фрикадельки из говядины . Ничего у меня там не пахнет из заготовок, неприятно . Нужно правильно упаковывать . Желательно вакуум .У мамы вечно все заготовки пахнут неприятно. И морозилку я раз в год , ближе к лету ,когда пустая уже,отключаю и обрабатываю полидезом, пахнет потом свежестью, как новая .
Всё приходит с опытом! Вы смогли оптимизировать под свою жизнь и это очень круто!🔥🔥🔥
Я конечно сохраню ваш пост🙃но делать не буду 😝кто бы сделал 🥵
Какой у вас вакууматор? Всё думаю, надо ли оно мне)
А вот на пельмени не хватает сил😁 никогда не лепила
@wow_katrina зато вкууусно!)
Дачный сезон закроем и будем лепить пельмени 🤗
Тоже делаю заготовки: котлеты, фрикадельки, несколько куриц покупаю сразу и делаю разделку. Из костяка варю бульон - половина для супа сейчас, другая половина в морозилку в закрытом контейнере. Мясо с костяка снимаю, идет в суп. Крылья отдельно в пакет и сразу маринад делаю. Ножки/бёдра также. Филе мелко нарезаю (для шаурмы/ пасты) - потом достал, уже не надо морочиться. Или крупно могу порезать на наггетсы. Сырники муж готовит и замораживаем. Ничего не воняет после морозилки, как тут пишут🤦♀️ Использую плотный зип-пакет или контейнеры с плотно закрывающимися крышками, плюс соблюдаю товарное соседство - не складываю те же сырники рядом с рыбой или мясом!
Читаю комментарии, что люди не едят то, что замороженное дольше месяца... И я, у которой курица и рыба там около года лежат, и я ещё думаю, выкинуть или нет 🗿🗿🗿
А ягоды так и по 2 года лежат
Я ягоды теперь почти не морожу. Чтоб не лежали по 2 года😂Я делаю сок и замораживаю в бутылках 0.5.Места меньше занимает.Потом размораживаю, делаю, морс , кисель или компот. Замораживаю только малину, ежевику и клубнику, делаю пюре с сахаром .
Ой,как я жду свою морозилку,чтобы Тоже такое практиковать🥲
@wow_katrina да вот она уже ждёт меня,но никак не приедет😸и пока что неизвестно где место под нее найти 🥲поэтому все так.А так бы с радостью бы чисто фарш даже замораживала.Уже удобно
@medik.medvedik94 можем вам свою продать по себестоимости. У нас стоит без дела
@liliya20163 да у меня бесплатная уже стоит🥲только никак не привезут)
Супер !! Вы огромная молодец, не слушайте этих любителей " из под ножа "
Я делаю так, как мне удобно, и никого не принуждаю делать так же🤣 В ресторанах, кафе тоже всё делается из заготовок. Я не знаю откуда у людей столько времени готовить каждый день😬
Восхищаюсь) но в нашей семье такое не задерживается) 10 котлет, например, мои мужчины съедят за день)
А кроме котлет что-то ещё едят? Упор на крупы, макарошки😁
Я вот тоже когда то сделала, думаю на месяц... Ага он мясо с мясом ел... А щас развелась надо вспоминать то что давно забыто
@wow_katrina если котлеты вкусные, а они вкусные, максимум ложку гарнира положат и кучу котлет😁
Занялась в этом месяце заготовками - и это лучшее, что я делала когда либо! Даже в радость готовка вся эта стала!
Раньше думала что надо только свежее, с огня, так вкуснее) Но какая эта жесть! В заморозке главное правильно всё сделать, и не отличить от только что приготовленного 🔥
Вчера сделала наггетсы, котлеты куриные, фаршированные блины, бульон, томаты протертые, ножки маринованные, сегодня запеканки творожные и овощные смеси будут 😍
@zaplatka89, @anchous.86, 1,5 дня, время вместе с подготовкой, мытьем и уборкой
@wow_katrina неее, стараюсь тоже больше упор на выходные сделать по готовке , но пока до ваших объемов мне далеко)) но мне откликается такой подход 👌🏼 ещё если мужа привлечь и ребёнка бабушке сплавить 🤌🏼
@zaplatka89, это обязательно😁 я так и сделала. Мы приехали к бабушке, дети, дети с мужем и с бабушкой, я наделала еды и забыла🤪
@wow_katrina, у родителей и бабушек своя морозилка 😂а у нас дома маленькая очень
На ютуб наберите, заготовки в морозилку. Обожаю эти видосики и их миллион.
Я не хозяйка не хера 🙈надо уже хоть с чего-то начинать 😅 сохраню 🫶 чтоб муж сделал 🤣👍
@radoekaterina, да ну бросьте, много тех, кто вообще не делает. Так что не обесценивайте свои силы. Если для вас это тоже удобно, то объемы заготовок вырастут постепенно☺️
Мне нравятся комментарии людей, у кого через месяц морозилки продукты приобретают неприятный запах и привкус 😂 Морозилку мыть не пробовали? 😂
Да, это первый признак запаха и привкуса, который можно устранить легко
@wow_katrina чем помыть морозилку чтобы убрать запах? Холодильник старенький
Ого, какое количество на 2 месяца😯
Хорошо, оказывается, иногда брать аскезу от мяса и вегетарианить)
И заготовки делать не надо 💅
А мне нельзя питаться воздухом😁
Много заготовок не из мяса
@dstychinskaya, мне близко интуитивное питание: прислушиваться к своему организму, ощущать, что хочется скушать и собственно само чувство голода.
И я люблю свежеприготовленную еду, не люблю готовить из ранее замороженного или если оно было уже готово, а потом погреть. мне так не вкусно 🤷🏻♀️
И детей не заставляю ничего кушать, только предлагаю.
И дети помимо дома питаются в садике/школе, поэтому да: завтрак и ужин я могу сделать всем без мяса)
При этом я не вегетарианка, просто у меня бывают периоды отказа от мяса, кофе, сладкого, молочного и прочего ☺️
Вот это да😍
Теперь моя мечта иметь большую морозилку и делать заготовки)) сохраню себе пост🤗
@lyubov.kochetkova.1988 Вы ее отвариваете для мягкости или так хорошо крутится?
@dashiki89, Режу на листы ,заливая кипятком,как остынет,каждый лист отжимаю и всё она уже податливая.Я часто готовлю по рецептам цыганки-Галина кухня канал называется,там и подсмотрела
Я тоже так делаю,муж помогает .Убиваем 1-2 дня ,но зато 2 месяца кайфа.Домашнее,есть домашнее ..и мясо получше ,и специи любимые 💛
Аналогично, в выходные делала:ёжики, фрикадедьки, котлеты для бургеров и пельмени ☺
Вообще восторг! Так хочется делать так же. Я пока максимум мариную окорока и замораживаю.
Тоже вчера пришла с работы, достала мясной рулет и в духовку. Все обед ужин есть. Готовить каждый раз, о нет
У меня маленькая морозилка, там с лета ягоды, грибы. Закупили курицу, разделала 5 тушек и всё. Но скажу, что когда открываешь- запах грибов из морозилки. Морозилка в обычные пакеты, без вакуума.
У меня был период, когда я работала как проклятая. И я морозила тогда не полуфабрикаты, а прямо готовую еду. Раз в неделю-две готовила много всего, все по порционным пакетикам и в морозилку. Я тогда ещё и с собой еду на работу брала. Гарнир можно сделать быстро. Утром кладешь в контейнер гречку, туда же мороженую котлету, получается как холодильник))) к обеду она как раз растает.
Вы размораживаете заготовки? Как готовите? Жарите, в мультиварке или тушите?
Не надо их размораживать, даже на магазинных это написано
Котлеты сразу на сковородку кладу, а перцы размораживаю с вечера в холодильнике
Хочу морозилку чтоб вот в таких объёмах.. Завтра тоже займусь...уволилась и есть время теперь... Я много котлет и фрикаделек делаю.. И для плова заготовки.. Отбивные.. И овощи заморозка..
Благодарушка 🙌🏻никогда не ударяйте этот пост. Делаю заготовки «одни и те же». Ещё люблю овощные делать, тоже очень удобно.
Подскажите а овощные как делаете?
Я только кубиком нарезаю все овощи и в пакеты.
@alyy.., я морковь и свеклу натираю, расфасовываб по пакетам и потом сколько нужно беру на готовку. Делаю борщевую зажарку, остужаю, раскладываюсь по пакетам и потом добавляю в суп. Замораживаю перец, баклажаны. Все остальное в перспективе, тк я только начинающий огородник 🥲
Впечатляет конечно!🔥 Просто скажите, сколько вы потратили времени на это?
Боже кто вы Эти женщины которые могут делать такие заготовки как в магазине? Выглядит чудесным просто восхищаюсь
Меня так вдохновляют такие посты, надо тоже заняться перед родами только , сейчас лень 😀
Займитесь обязательно. Я перед родами заготовила на 2 месяца полуфабрикаты - очень выручало, у нас ещё и кухня отдельно от дома
Попробуйте заморозить суп , вообще идеально , разогрел и все .
В вкусвиле продают, думаю чем хуже мой ? 😂 правильно , ни чем.
Варю 8 литров солянки , ест старший , и мы денек едим , остальное по контейнерам и в морозилку .
И представьте , после очень веселого вечера , достаешь утром 😂😂
Либо в зимний выходной , после прогулки в лесу , не надо стоять у плиты . А наваристый и согревающий суп готов .
Морожу борщ и солянку только .
Так же нравится морозить Жульен .
Просто посыпаю сыром тертым и в морозилку , потом в духовку в холодную и вкусный Жульен готов .
Это из последнее так скажем , всякие блины с мясом , котлеты , бульоны и так понятно . У меня морозилка как холодильник , все забито .
@snezhana49, Расскажите, пожалуйста, как делаете?
Ячейки силиконовые? Потом из них вынимаете?
@snezhana49, отварить до готовности и блендером все перебить
Восхищаюсь такими людьми, мне лень, вы только из курицы и свинины делаете фарш? Говядину не добавляете?
Много чего делаю, в этот раз говядину не брала. И завтраки готовлю (сырники, вафли замораживаю)
@wow_katrina а потом вафли как едите ? Заранее вынуть с морозильника или сразу в микроволновке согреть?
Перец не горчит потом? Ела у мамы как-то.. не понравилось
От перца зависит, если сам по себе тонкий, то быстро «сдуется» и может горечь кожуры остаться, а если сладкий мясистый, то все хорошо
Удобнее вот такая с полочками морозилка или просто глубокую вертикальную практичнее? Не могу решить какую брать. Под мясо и заготовки вместе
С полками удобнее. У мамы был ларь, не удобно. То, что внизу обычно надолго спрятано😅
Подскажите мне пожалуйста, я делала котлеты на заморозку, только без панировки, в итоге вкус был ужасный, перемерзшего лука, что я не так сделала???🙏
Я котлеты жарю , остужаю и морожу. Потом достаю и немного тушу. Вкус абсолютно такой же как у только приготовленных.
@veronika922fris, свежий лук идет только в кебаб) Лук пожарить, и обязательно замораживать в специальных пакетах, с минимум воздуха
Красотаааа. Тоже люблю такое. Ненавижу вот этот этап и магазинное тоже, поэтому проще 1 утро выделить на заготовки.
О я тоже обожаю взять выходной чисто на мясо, пельмени котлеты и перцы осенью заготовить. Еще просто перцев нашинковала и в морозилку
Если это быстро съедается, то оправдано. У меня потом у продуктов вкус стремный становится. Не вкусно, делаю из-под ножа.
@wow_katrina я тоже не готова каждый день готовить) но и стоять с заготовками несколько часов тоже тяжко. Готовлю раз в три-четыре дня, просто большими объёмами)
@wow_katrina, готовлю и на след день доедаем. Сырники не морожу. Готовлю и съедаем все сразу, максимум в теч дня
Не люблю мороженую еду. Тем более более 2 месяцев. Буээээ
Тоже пробовала морозить, но сын и муж не едят такое.. Вкус вообще не тот.. Вот голубцы и перцы вроде ничего, а котлеты и прочее вообще фу.. Они как-будто вкус теряют и не такие сочные) пельмени моролеггые хорошо, а вот манты прям кошмар.. Вообще не сочные.(хотя подруга морозит и им нравится) возможно у меня холодильник такой или я что—то не так делаю)))
Я с вами солидарна. Только свежеприготовленное из свежих продуктов.
Добрый день. Скажите, гнезды из фарша вы потом просто в духовку ставите? Надо размораживать ? Или прям из морозилки ?
Я купила вакууматор. Тоже буду пробовать
Украду идеи на этот месяц, тоже ударилась в заготовки, очень удобно)
Спасибо большое ❤️
Тоже так делаю, уже больше года на постоянной основе.
Вечер-два освободила, всего наготовила.
Утром положить пакетик в холодильник для разморозки, и за 20 мин ужин готов.
Неужели перцы потом не имеют "привкус холодильника".
Только из за этого не морожу. Вот если вакуум, то да
@jylia1410, да я вижу, что пишут. Но не знаю, откуда он и почему. Может если редко мыть и не соблюдать товарное соседство? Или может это сам пластик холодильника пахнет? Или они полуфабрикаты эти плохо упаковывают?
@mam_locorabbit не знаю что из этого мне подходит 😅свинья я или мой дешёвый холодильник (нет совсем) или соседство😅
Но через месяц все приобретает специфический запах
@jylia1410, я обычно в два пакета кладу, если в пакете морожу. И ещё в контейнерах и в стеклянных банках.
Есть ещё вариант, что свинья — это я, и я просто не чувствую этого запаха. Хотя я понимаю примерно, о каком запахе речь, так пахнет холодильник, который долго стоял закрытым и не использовался (пустой и выключенный).
Жалко,что нет места для отдельной морозилки.А так годная тема)
Мне проще освободить вечер-два под это, чем каждый вечер у плиты стоять по два часа
Тоже часто морожу заготовки. Но я больше из курицы делаю. Свинину не люблю.
Кайф, люблю заготовки!)
Завтра покупаем пол тушки свиньи, нас ждёт такая же работа с мужем 😄🫣
Зато потом как вы будете благодарны себе, что выделили на это время и силы. Сил вам управиться🔥
Как сделать сочные пельмени?
Теперь вопрос на ночь.
Какой лучше фарш сделать на пельмени и как добиться сочности? Чтобы можно было и дочке и нам, взрослым ?
Хочу попробовать впервые сделать пельмени 😅
Из мяса есть :
Грудка куриная
Стейки индейки
Свинина и сало свиное.
Спасибо всем, кто ответит
Заготовки на ужин: котлетки, тефтельки, голубцы и тортильи
Теперь и я в этой секте. Начала тестить заготовки на ужины/ обеды для семьи. Устала после работы готовить из под ножа.
Сегодня успела сделать котлетки в панировке, тефтельки с моцареллой внутри. Завтра в планах из фарша сделать голубцы, сосисоньки и запеканку картофельную для аэрогриля. Сегодня еще сделаю тортильи. С фаршем. 🥲🤭
Девочки я никогда не делала свиной фарш,а тут муж привязался что хочет пельмени как у мамы с одной свинины ,ну я как путевая пропустила одну мякоть и конечно же фарш сухой тк не жирный ,что сделать чтоб он стал сочным???лук добавить больше ????сало прокрутить и добавить ???сколько??
Заготовки перед родами: морковь, фарш и бульон на месяц
Рожать уже через неделю, решила сделать заготовки😅пол вечером тёрла с мужем морковку 🤣сделала зажарку, и заморозила- 4кг. перекрутила грудки куриные в фарш-где то 7 кг. Завтра куплю еще свинину и сделаю фарш свинина+курица, и всё это сформую в котлеты, думаю тоже на выходе около 10кг получить. Останется наварить концентрат бульона и заморозить банок 7 по литру, и можно до конца января не морочиться 🙏а у вас есть какие то заготовки?
Что можно сделать на обед/ужин из фарша свинина/говядина ? Только не голубцы , котлеты и ежики 😃