Эндокринолог ·Мама дочки (2 года)

Сахарозаменители: польза или вред? Обзор разных видов подсластителей и их влияние на здоровье (аспартам, стевия)

Сахарозаменители - за или против?

Животрепещущая тема, мне кажется.

Давайте разбираться.

Есть две группы:

1. Сахарозаменители. Они имеют калорийность меньше чем у сахара, но она есть. Часто это сахарные спирты (полиолы) и углеводы (моносахара).

Примеры:

- ксилит, сорбит, изомальт, эритрит. Они одобрены FAO WHO, EFSA, FDA, внесены в ТР ТС 029; имеют слабительный эффект.

+ мед, различные сиропы, патока и др.

2. Подсластители. Считается, что у них калорийность ничтожная или нулевая. Как правило, слаще сахара в десятки-сотни раз.

Примеры:

• Синтетические:

- Аспартам. Калорийность 4 ккал/гр. По вкусу слаще сахара в 180-200 раз.

Может быть канцерогеном (но не достаточно данных).

Рекомендовано не более 40 мг/кг/сут.

Также в последнем исследовании (2025 г., США, Китай) было выявлено, что аспартам повышает уровень инсулина, а также увеличивает риски атеросклероза.

- Ацесульфам калия. Калорийность 0 ккал/гр. По вкусу слаще сахара в 180-200 раз. Одобрен FAO WHO, EFSA, FDA, внесен в ТР ТС 029.

- Полидекстроза. Калорийность 1 ккал/гр. По сладости практически как сахар. Одобрен FAO WHO, EFSA, FDA, внесен в ТР ТС 029.

• Природные подсластители:

- Стевия. Калорийность 0,18 ккал/гр. По вкусу слаще сахара в 200-300 раз. Одобрена FAO WHO, EFSA, FDA, внесена в ТР ТС 029.

Лучше выбирать продукты где указаны именно стевиолгликозиды, а не листья поскольку вещество еще не до конца изучено.

- Неогесперидин дигидрохалкон. Калорийность 0 ккал. По вкусу слаще сахара в ~330 раз.

Обе группы наряду со скрытым сахаром (https://mom.life/post/67b5c78c8d5d7a1bef4bea9b) могут быть в составе продуктов «без сахара».

Природные не равно более здоровые.

Так за или против?

1. Пока сахарозаменители и подсластители недостаточно изучены (в отношении влияния на организм человека), поэтому однозначно сказать, что они полностью безопасны нельзя.

2. Они не являются здоровой альтернативой обычного сахара.

3. Они могут быть дополнением к диете и физическим нагрузкам, и снижать общую калорийность рациона.

4. Не рекомендованы к использованию у детей.

5. Сами по себе они не приводят к снижению веса.

Поэтому выводы делайте сами, использовать их в своем рационе или нет.

#месяцбезсладкого

сахарозаменители подсластители здоровье

Первый день по правильному питанию пройден вчера успешно. Результат разгрузки -300 г. На этой неделе разгрузки больше не будет, так что соблюдаю дневную норму 1700 ккал. Завтрак: 150 г вареного на воде риса с молоком и 1 ч.л. сахара - 156 ккал, Чашка цикория с молоком - 20 ккал. Итого завтрак: 176 ккал. Второй завтрак: 1 Яблоко - 66 ккал, 100 мл клюквенного киселя - 5 ккал. Обед: Суп-пюре из шпината - 158 ккал, 150 г риса с овощами и 120 г вареной курицы - 354 ккал, Чашка чая - 2 ккал, Курага - 29 ккал. Итого за обед: 543 ккал. Полдник: 100 г творога и 1 ложка сметаны - 147 ккал, 200 мл клюквенного киселя - 10 ккал. Итого за полдник: 157 ккал. Второй полдник: 100 г свежей капусты - 24 ккал, 100 мл клюквенного киселя - 5 ккал. Итого за второй полдник: 29 ккал. Ужин: 200 г отварного картофеля - 172 ккал, 2 сосиски - 230 ккал, 150 г салата из помидоров и огурцов - 134 ккал. Итого за ужин: 536 ккал. И так как у меня еще немного осталось, я решила себя побаловать: 1 шарик мороженого с 4 клубничками - 215 ккал. Итого за день: 1726 ккал. Пожалуй, не самое правильное распределение калорийности питания в соотношении утро-день-вечер. Но норма 1700 выдержана. Вывод один: сбалансировано питаться, быть сытой и довольной беременной более чем возможно! Я рада.

Доброе утро preggie мир😘 Мой пост будет для тех, кто не знает как взять себя в руки и начать питаться нормально, что бы…

Доброе утро preggie мир😘 Мой пост будет для тех, кто не знает как взять себя в руки и начать питаться нормально, что бы наконец стали уходить лишние кило))) Напишу свой завтрак. Правда у меня вышло немного калорийно) Яичница глазунья с тертым сыром пармезан (2яйца) - 80 г (200ккал) Перец сладкий желтый - 40г (10,8 ккал) Помидор - 50г (10ккал) Хлеб с отрубями - 30г (68,1 ккал) Кофе растворимый с сахаром - 1 кружка (125 ккал). Итого вводит: 438 ккал на завтрак Если заменить кофе на чай без захара, и убрать отсюда хлеб отрубной, получится 244,9 😋 Так сто пожалуйста. Думаю питательный, полезный, вкусный и здоровый завтрак) В общем давайте вместе. Записывайте, считайте. Скидывайте в раздел фитнес и здоровья) я буду туда же это делать. Может кому то удобней когда есть уже готовое меню, простое, быстрое и полезное)

Почему сахар не главный виновник ожирения и диабета?

Продолжим о сахаре…. ⠀ Мы уже разобрали много мнений и представлений о сахаре, сахарозаменителях. ⠀ Многим кажется, что можно решить многие свои проблемы, просто избавившись от сахара в рационе… или от углеводов (кето-диета), либо заменив белый сахар на коричневый или на мед… ⠀ ⚠ Один из первых фактов о сахаре, который нужно знать: он есть везде и во всем. ⠀ И главный виновник ожирения и сахарного диабета в РФ и мире — не сам сахар❗ ⠀ Никто обычно не собирается есть много сахара, но если вы не знаете, сколько сахара содержится в вашем обычном ежедневном рационе питания, то, скорее всего, вы едите именно сахар (быстрые углеводы), т.е. те скрытые сахара и рафинированные продукты, которые чаще всего будут богаты и жирами, ведь сочетание сахар-жир часто улучшает вкус пищи, почти как глутамат для мозга. ⠀ Кроме высокой калорийности, которую мы в таком случае чаще всего не осознаем, в сочетании с более малоподвижным образом жизни (машины, стиральные и посудомоечные в том числе, роботы пылесосы, лифты)… Все это приводит к нежелательному увеличению веса и медицинским осложнениям, связанным с ожирением. ⠀ Кстати, цвет сахара не важен. ⠀ Существует мнение, что если коричневый сахар меньше подвергают рафинированию, то якобы он менее вредный (чем белый) и содержит полезные добавки (меласса). ⠀ Но исследования показывают, что количество полезных остатков настолько низкое, что не может оказать никакого влияния на здоровье, а калорийность обоих сахаров одинакова, из чего следует вывод, что коричневый сахар ничем не лучше белого. ⠀ Также сахар не вызывает развитие сахарного диабета 2 типа. Никакой прямой связи нет. ⠀ ⚠ Важно знать, что «Лишний сахар — лишний вес — инсулинорезистентность». ⠀ И не важно, чем вы набрали этот вес — сахаром или жиром… ⠀ Поэтому здоровое питание — это не ограничительное, а ОСОЗНАННОЕ питание.

Сахарозаменители: польза или вред для здоровья?

Сахарозаменители-животрепещущая тема 😀 🍬 🚫 Изначально их создали для людей, которым это необходимо по показаниям, значит тема довольно изучена и все-же польза в них есть, но здоровому человеку в этом нет необходимости. Если говорить о калорийности, то вообще Не стоит заменять сахар на сахарозаменитель, это как бросить курить, но курить электронную сигарету. Но! Если это помогает справиться с тягой к сладкому, то почему бы и нет. Но есть люди, которым это не подходит и еще больше провоцирует желание съесть и по итогу едят и с сахарозаменителем и с сахаром потому что изначально хотели именно с сахаром, в таком случае лучше съесть что-то одно, но с обычным сахаром 🙈. Главное- уметь слышать себя и свои ощущения, к примеру съесть шоколадку с сахаром, а не 2 без сахара, думая, что это безопаснее. Чаще всего это действие на эмоциональном уровне, то есть я съел сладкое, но без сахара и удовлетворен, мне так легче, тем самым не переберем калорий😀. Самообман 🤫. Использование сахарозаменителей нормально, но нужно отметить, что это никак не влияет на процесс похудения. Тут работают только дефицит калорий, а не Сахар или сах зам. Эритрит, стевия, аспартам. Все безопасно в меру! ‘’ Нет ничего абсолютно полезного и абсолютно вредного.

Сахарозаменители: польза или вред? Обзор разных видов подсластителей и их влияние на здоровье (аспартам, стевия)

Комментарии

Первый день по правильному питанию пройден вчера успешно. Результат разгрузки -300 г. На этой неделе разгрузки больше не…

Доброе утро preggie мир😘 Мой пост будет для тех, кто не знает как взять себя в руки и начать питаться нормально, что бы…

Почему сахар не главный виновник ожирения и диабета?

Сахарозаменители: польза или вред для здоровья?