Сахарозаменители: польза или вред? Обзор разных видов подсластителей и их влияние на здоровье (аспартам, стевия)
Сахарозаменители - за или против?
Животрепещущая тема, мне кажется.
Давайте разбираться.
Есть две группы:
1. Сахарозаменители. Они имеют калорийность меньше чем у сахара, но она есть. Часто это сахарные спирты (полиолы) и углеводы (моносахара).
Примеры:
- ксилит, сорбит, изомальт, эритрит. Они одобрены FAO WHO, EFSA, FDA, внесены в ТР ТС 029; имеют слабительный эффект.
+ мед, различные сиропы, патока и др.
2. Подсластители. Считается, что у них калорийность ничтожная или нулевая. Как правило, слаще сахара в десятки-сотни раз.
Примеры:
• Синтетические:
- Аспартам. Калорийность 4 ккал/гр. По вкусу слаще сахара в 180-200 раз.
Может быть канцерогеном (но не достаточно данных).
Рекомендовано не более 40 мг/кг/сут.
Также в последнем исследовании (2025 г., США, Китай) было выявлено, что аспартам повышает уровень инсулина, а также увеличивает риски атеросклероза.
- Ацесульфам калия. Калорийность 0 ккал/гр. По вкусу слаще сахара в 180-200 раз. Одобрен FAO WHO, EFSA, FDA, внесен в ТР ТС 029.
- Полидекстроза. Калорийность 1 ккал/гр. По сладости практически как сахар. Одобрен FAO WHO, EFSA, FDA, внесен в ТР ТС 029.
• Природные подсластители:
- Стевия. Калорийность 0,18 ккал/гр. По вкусу слаще сахара в 200-300 раз. Одобрена FAO WHO, EFSA, FDA, внесена в ТР ТС 029.
Лучше выбирать продукты где указаны именно стевиолгликозиды, а не листья поскольку вещество еще не до конца изучено.
- Неогесперидин дигидрохалкон. Калорийность 0 ккал. По вкусу слаще сахара в ~330 раз.
Обе группы наряду со скрытым сахаром (ссылка могут быть в составе продуктов «без сахара».
Природные не равно более здоровые.
Так за или против?
1. Пока сахарозаменители и подсластители недостаточно изучены (в отношении влияния на организм человека), поэтому однозначно сказать, что они полностью безопасны нельзя.
2. Они не являются здоровой альтернативой обычного сахара.
3. Они могут быть дополнением к диете и физическим нагрузкам, и снижать общую калорийность рациона.
4. Не рекомендованы к использованию у детей.
5. Сами по себе они не приводят к снижению веса.
Поэтому выводы делайте сами, использовать их в своем рационе или нет.
#месяцбезсладкого
Комментарии
А детям с сахарным диабетом что разрешено из подсластителей?
Детям в целом не рекомендованы подсластители.
Но также все из вышеперечисленных, которые одобрены, могут быть использованы в малом количестве.
Но нет ничего плохого и в обычном сахаре, если на него верно подсчитать и ввести инсулин.
Я стевию только добавляю себе в кофе и чай, сахар вообще нет)
Поэтому я за природные заменители, но за химию против👎
Но в тоже время они, к сожалению, ничем не лучше синтетических.
Я имею ввиду, что они также не изучены
@dr_alesja, я стевию люблю за нулевую калорийность и то ,что она как сахар по вкусу ,заменители другие вообще вкус 💩очевидно ,что химоза прям)
Стевия как натуральный сахар ,по мне ничем не отличается и сахар я думаю вреднее для организма,имхо
😄
Понятно ,что прям исследования никто прям доскональные не проводил ,но раз продают ,значит это можно употреблять)
Каждому свое так сказать…
Сахар везде и всюду содержится. Если взрослый может как то себя ограничить, то дети нет. Ходят по магам и сами всякую дрянь покупают.
Сахар управляет человеком!
Да, к сожалению, сейчас во многих продуктах добавленный сахар или скрытый сахар/сахарозаменители.
Но его нет в овощах, фруктах, мясе и др.
Поэтому так важно прививать детям правильные пищевые привычки
@dr_alesja дети , к сожалению, адаптируются к обществу. А если посмотреть корзину покупок , вообще с ума можно сойти , что люди едят👹
Как похудеть без секретов и таблеток?
Похудеть 🍃 ОБЕЩАННЫЙ ПОСТ ☝🏼☝🏼☝🏼
Основная формула:
Энергия должна превышать потребляемое! Все! Больше нет секретов )) +качество топлива
* почти все люди мало двигаются (ездим на метро, такси, авто, сидим дома с детьми, сидим в офисе, на маникюре сидим 😅😂 в кино, за обеденным столом и т д) только вдумайтесь, сколько РЕАЛЬНО вы ходите/затрачиваетесь физически?!
Задача: преобразовать в движение МАКСИМАЛЬНО, все, в чем вы пассивны ☝🏼
Я стала меньше спать, например. Ложусь в 01:00 и просыпаюсь в 6...
Из 80 в 60 💃
Когда-то ранее я уже писала пост о своём похудении, но решила написать еще раз так тема актуальная
Всех интересует: что есть и в каком количестве 🤔, как избежать срывов и не пропадёт ли молоко, если мамочка на #гв 🤱
Начнём по порядку.
Логично, что для того, чтобы худеть нужно создать дефицит калорий, чтобы Ваш организм в день расходовать больше калорий, чем потреблял.
Даже если Вам кажется, что Вы едите и так немного, нужно есть еще меньше (личный опыт 😆)
Начинала я свой пут...
Правильное питание беременной
Автор статьи: Мария Аникина, врач-диетолог
Беременной женщине нужно питаться так, чтобы обеспечить, с одной стороны, правильное внутриутробное развитие плода, а с другой — сохранение собственного здоровья.
Если в рационе матери не хватает каких-либо веществ, нужных ребенку для строительства его организма, он их берет из тела матери. Тогда у нее развивается
патологическое состояние, например железодефицитная анемия, или портятся зубы.
Неправильное питан...
Моё питание: как я полюбила себя изнутри и отказалась от вредностей
Моё питание. 🥦🍓🥬
Тема интересна многим. Начну этот пост про качество питания. Я захотела полюбить себя изнутри. Я поняла, что больше нельзя к себе относиться, как к мусорному ведру. Невозможно любить себя и при этом выбрасивать в себя чипсики/сухарики/конфетки/пироженки итд. Поэтому да, качество еды/блюд/продуктов встало на первое место. Мы и до моего похудения покупали фрукты/овощи/мясо/рыбу, но мы так же покупали и ели в невменяемых количествах те самые вредности, которые портят всё - фигуру, ...
Первый день по правильному питанию пройден вчера успешно. Результат разгрузки -300 г.
На этой неделе разгрузки больше не будет, так что соблюдаю дневную норму 1700 ккал.
Завтрак:
150 г вареного на воде риса с молоком и 1 ч.л. сахара - 156 ккал,
Чашка цикория с молоком - 20 ккал.
Итого завтрак: 176 ккал.
Второй завтрак:
1 Яблоко - 66 ккал,
100 мл клюквенного киселя - 5 ккал.
Обед:
Суп-пюре из шпината - 158 ккал,
150 г риса с овощами и 120 г вареной курицы - 354 ккал,
Чашка чая - 2 ккал,
Кураг...
Либо норм сахар, либо без него