Как приготовить классический Оливье по рецепту 50-х годов?

Ну знаете ли , в середине 20 века говяжий язык не стоил 1000₽ 😂

С языком и говядиной очень вкусно,но сейчас дорого,мало кто так делает

Прекрасный рецепт, но идиотские комментарии. Спасибо за ваш труд.

Помню лет 20 назад делали вымотались , а по вкусу все тоже самое ☺️

Спасибо! Как раз хотела делать с языком ☺️ попробую по вашему рецепту

Я бы ещё добавила, что овощи надо резать холодными. Я раньше резала тёплыми, картошка разваливается сильнее в этом случае

Яблоки в оливье 😑

Я надеюсь, вы не расстроитесь из-за комментариев. Во многом благодаря вашему Адвенту у меня новогоднее настроение. Спасибо.

Всегда делаю оливьешку я языком или вырезкой, но без яблочка, надо попробовать. Первый муж моей мамы был шеф поваром в Метрополе и тоже мама рассказывала про этот рецепт оливье.

Обожаю яблоко в оливье, обожаю говядину в оливье. Офигенный рецепт, спасибо ❤️ жалко увидела только сейчас, купила уже колбасу в русском магазине 😁

Спасибо, как раз говядина и язык варится)

Для меня оливье только с говядиной топ, потом язык 😍

Спасибо за рецепт🙏🏻 Обожаю яблоки в оливье!

Классный рецепт! Всегда делаем оливье с говядиной, яблоко никогда не пробовали добавлять, как-нибудь сделаю именно по этому рецепту😍

Спасибо за рецепт🌺 я очень люблю этот салат в привычном исполнении,с колбасой, без яблока.Интересно будет так тоже попробовать

Прочитала рецепт и вспомнила, как всегда говорила моя прабабушка: вы можете изображать из себя кого угодно, но у вас оливье с колбасой😁

Всегда только говядина ( мои с языком готовили, но мне очень не хочется возиться)

Пы.сы когда писала комментарий, не читала предыдущие. Ну что ж, прабабуля была права, тех, у кого «оливье с колбасой» за версту видно.

Элина,спасибо!

Тоже с языком делаем, намного вкуснее, спасибо за рецепт!

Зачем я зашла читать эти бредовые комментарии?😅 мы же не едим оливье. 🤦‍♀️

Автор вам все равно спасибо

Надо попробовать. Всегда делаем оливье с говядиной или языком. Не люблю с колбасой. А вот с я блоками не разу не пробовали

Обожаю яблоки в оливье🤭

Спасибо за рецепт-будет у меня ваш вариант в Рождество🫶🏻

Отличный рецепт. У меня муж тоже любит с языком или говядиной. А вот рецепт соуса - я не знала 🫶

Хотелось бы такой попробовать.

Просто понять разницу😊

@lerok а помнишь, какой срач был здесь, когда ты про яблоко в оливье написала? 🤣🤣🤣

Не люблю оливье

Но такой, мне кажется, очень вкусно 😍

Ой, ждала этот пост🙌🫶 Обязательно сделаем🎄

Благодарю вас 🌸не удаляйте пожалуйста пост, я завтра буду готовить оливье по вашему рецепту, говядину поставила варить 😅

Хотя не планировала в этом году делать оливье, но надо пробовать что-то новое ☺️

Ой шикарно, всё скопировала сохранила, когда нибудь повторю этот шедевр! Но а сейчас из всего этого рецепта возьму на вооружение яблоки 😍🔥👍 отличная идея, спасибо вам за рецепт! Доброго нового года и творческого вдохновения вам!

Спасибо за рецепт 🫶🏻. Обязательно сделаю, уже сохранила. Теперь ждём рецепт наполеона ☺️

Сырые или вареные яйца перепелиные? Я просто и так и так встречала

Интересный рецепт, я люблю необычные вкусы(как раз себе буду делать салат с яблоком, но не оливье) муж такое не понимает и не любит. Рецепт сохранила, думаю в следующем году попробую себе сделать немного (только без языка, а с мясом)😄

Спасибо за рецепт. Это настоящее ресторанное блюдо. Кому не понравилось, пусть едят свой обычный салат, который сейчас продолжают считать "Оливье", но к нему он отношение мало имеет )))

Никогда не делала оливье с колбасой...

С курицей хотя бы. Спасибо большое за рецепт, сохранила!

Спасибо большое Вам! От души спасибо❤ приготовлю дома на Рождественский стол.

Сделала скрины, хочу переписать в свою тетрадь с рецептами. Комментарии по приготовлению очень ценны🙏 ещё раз спасибо!

Спасибо. Готовлю всегда с говядиной и с сочетанием соленых и свежих огурцов. Попробую добавить яблоко и горчицу 😀 с колбасой для меня салат, прям фуууу

Прикольный рецепт, никогда не пробовала и не знала что это настоящий оливье, а не тот что с колбасой. Интересное сочетание. А людям в комментариях не стоит забывать выражение "на вкус и цвет товарищей нет"

Бабушка тоже всегда делала оливье с яблоком, муж этого не понимает😄 мне норм, но я не фанат)) а вот лук он бы добавил, но он вообще любит лук в любом виде))) в этом году тоже делаем оливье с языком, но без яблока и лука

Всегда мама делала с морковью и яблоком, и я так очень люблю . Сецчас делаю мужу отдельно (без этих ингредиентов) и себе с яблочком . Спасибо за рецепт ! В след году сделаю во вашему

Блин, слюнки потекли 🤤 Надо попробовать будет по вашему рецепту. Но на этот нг будет по привычке с колбасой 🙈

Спасибо за рецепт 🌹

Спасибо за рецепт! Для меня оливье без яблока и говядины - не оливье, а столичный. Думаю, уж шеф-повар знал толк, а не то, что некоторые комментаторши

Летом стенка на стенку из-за окрошки на квасе против кефирных, зимой из-за яблока в оливье 😂

Прекрасный рецепт! Спасибо!🙏🏻

На Новый год уже нет, а вот на день рождения мужа хочется приготовить 😋

Спасибо вам большое! Очень ждала ваш рецепт 🎄 С Наступающими! 🎉

Спасибо, надо сделать! 😊

Спасибо🫶🏻

Яблоко в оливье это супер вкусно, кто сомневается попробуйте. Оно даёт свежесть

Ооо я ждала ваш рецепт 😋

Странные комментарии про говяжий язык, будто про чёрную икру пишут 😵‍💫😵‍💫😵‍💫 и на салат надо килограмм 5 не меньше 😅

Сын и муж любят язык, периодически им делаю его вместо колбасы. Надо салат с ним сделать. Спасибо за рецепт!

Спасибо!!! В этом году буду делать с говядиной ✊😌

Ух ты! Спасибо 🤤

С детства обожаю яблоко в оливье 😍😍

Благодарю за рецепт❤️💫

Моя бабушка всегда делала только с говядиной, а мы лентяи с колбасой))

Спасибо за рецепт и ваше время на его написание))

О вкусах не спорят, жаль что некоторые до сих пор этого не понимают 🥲

Как я люблю язык 💕

Это судьба! Вот только что я подумала, что купила маленькую баночку маринованых огурчиков, и возможно их на оливье не хватит. Интересно, а можно ли сочетать свежий и маринованый огурец. И тут ваш пост 👌 так и сделаю завтра. Правда у меня в качестве мясной части грудка индейки🤣

Спасибо 🫶🏻

Спасибо за рецепт и подробное описание🎄

Шикарный рецепт, представляю, как это вкусно ☺️🔥

Спасибо большое за рецепт!!!

Вчера прочитала ваш пост и очень хотела узнать Этот рецепт 🤤

Я не фанат Оливье, у нас традиционно на НГ - селедка под шубой и Мимоза (тоже необычный рецепт).

На Рождество приготовлю по вашему рецепту Оливье! Обожаю Старые рецепты!!! 🥰

У меня есть книга 1958 года и много чего я готовлю по этим рецептам!

Но порой меня удивляет - а где можно было найти каперсы, маслины в СССР? Да и много чего другого??? Я как-то не придавала раньше значения, а потом возникло много вопросов! Да и где зимой в СССР можно было найти СВЕЖИЙ огурец.

😳😳😳😳

Ни когда не знала чио простое оливье раз два и готово

На самом деле такое замароченное

Спасибо! Сохранила себе в закладки. Комментарии, конечно, странные….

Я обычное оливье не люблю. Надо приготовить как вы написали. Спасибо!

Оливье с говядиной и колбасой это как небо и земля. Вкус разный. Спасибо за рецепт!

Яблоко в салатах это всегда топ для меня

В винегрет и в селедку под шубой я люблю добавлять кислое зеленое яблоко (вместо селедки слабосоленую форель или лосось люблю, с селедкой мне не так вкусно😁)

Дедушка моего бывшего научил)

Очень, очень вкусно!

Прекрасный рецепт, ела оливье с яблоком и говядиной, очень вкусно!

Очень вкусно думаю, с языком часто делаю. Яблоко могу понять) но вот одни белки мня удивило)

Пожалуй куплю завтра яблок🤩спасибо за рецепт

Примерно так всегда сама и делала, с языком, красным луком и яблочком для кислинки

Только что впервые сделала оливье с яблоком, это отвал!!! теперь думаю как ели без него! без него теперь оливье не оливье, а ведь съела только четыре ложки. Спасибо за рецепт!

Ох, как мне хочеться попробывать такой оливье, соус, наверное, 💣

Но этот НГ у нас очень скромный(

Закончим ремонт в новом доме обязательно его приготовлю на новоселье

Супер, спасибо

У нас как раз язык варится, яблоко теперь хочу завтра добавить.

С языком - это очень вкусно. Я всегда делаю с телятиной вместо колбасы и всегда немного горчички добавляю! Это шикарно🙂

Спасибо! 👍

Подскажите, а в рецепте действительно два вида огурцов идёт или это «или или»?

Девы,да что вы доебались до яблока в оливье? Вы что же, Сашу Таню не смотрели? У танюхи оливье с секретом-курага! Курага в оливье! Потому что может!🤣

А если серьезно,очень было интересно прочитать этот пост!)) я никогда не пробовала оливье с говядиной и яблоком,однажды обязательно сделаю.

Спасибо 💐 за рецепт

Когда-нибудь я его сделаю ♥️

Я конечно ждала рецепт Наполеона, точнее его крем. Но походу не дождусь и буду готовить тот что имею в арсенале.

Спасибо

Обожаю такие посты

И с некоторых комментирующих угарнуть

И почерпнуть себе новую идею для приготовления😍

Спасибо🥰

Меня недавно таким оливье угостили , это был самый вкусный оливье что я пробовала.

С языком шикарный рецепт,спасибо 🙌🤗

Мама всегда готовит с говядиной или курой,некоторые с колбасой,но я не воспринимаю так.

Пусть эти рецепты передаются по вашей традиции вашими внуками и правнуками ❤️❤️❤️

Добавила в закладки, обязательно приготовлю!

На новый год всегда делаю Оливье с языком.Яблоко в нем люблю,а муж нет,поэтому не кладу.Остальное впринципе по классике.

Спасибо за рецепт и с Наступающим новым новым!🎉🎁🎄

Всегда готовила и готовлю оливье с говядиной, почти в точности как у вашей бабушки , кроме яблока (не люблю)

Спасибо

Прекрасный рецепт

Видимо это именно тот оливье, который был на наших семейных застольях, когда я была ребенком.

Нужно снова возобновить. Завтра попробую сделать с говядиной, есть мякоть, за языком уже наверное не пойду )

У моей мамы был рецепт именно новогоднего оливье. В другие дни классика с колбасой или мясом,а новый год именно так. Яйца,картошка, морковь,огурцы соленые и свежие,язык отварной,куриное вареное мясо и обязательно крымский лук.

Рецепт вашей бабушки очень органичный,на мой взгляд.Обязательно приготовлю на Рождество,а на НГ мамин❤️.

Спасибо, попробую так приготовить на праздниках, завтра меню без Оливье)))

А я ещё делала с запечеными овощами, совсем другой интересный вкус и с языком тоже больше чем с колбасой 👍

Люди столько коментов глупых пишут,могли бы это время на приготовление салата потратить 😂

Я давно искала этот рецепт с яблоками! В советское время хозяюшки гордились тем, что добавляют яблочки в салат, это был маленький секрет - и это было правда очень вкусно! Моя мама один раз так приготовила, а запомнилось на всю жизнь)

Делали по такому примерно рецепту, это божественно! С колбасой не сравнить, мягко говоря 😂

Яблоки не кладу, нужно попробовать, но язык уже сварила, очень люблю этот салат с языком.

Благодарю за шикарный рецепт, однозначно сохраню и повторю! На мой взгляд всё изысканно и гармонично! Если ещё есть "секретные" рецепты, то пишите, ждём)

Напомнили языки достать из морозилки😂

Спасибо за рецепт

Только не удаляйте.

❤️

Кому не нравится, могут не готовить

Вот это рецепт. Тут не салат, а произведение искусства

Спасибо, не удаляйте пожалуйста🙏🙏💓

Какой интересный рецепт, возьму на заметку 🌹

У меня всегда оливье с яблоком, но без лука и моркови. С языком пробовала в рестиках, кстати супер вкусно)

Одна я люблю простое домашнее оливье с колбасой без всяких изысков? 🥹

Спасибо за рецепт 🎄

Это прекрасный рецепт.Большое спасибо!

Спасибо за рецепт!

Спасибо! Попробую приготовить)

Спасибо за рецепт, отварила говядину, заказала в доставке красный лук и зелёное яблоко)

Рецепт показался более полезным, чем обычно делаем)

Спасибо большое за рецепт! Уже в процессе))

Спасибо за рецепт, обязательно сделаю,не на НГ, но впереди много других дней!

С наступающим Новым годом!

Вкуснятина)

Мама тоже всегда готовит салат с говядиной, но упрощенный вариант с магазинным майонезом и без яблока. Но обязательно с морковью. А вот муж не любит морковь, поэтому наш "оливье" еще упрощеннее))

Спасибо за рецепт, мама в детстве добавляла яблоки в салат и это было очень вкусно, прям сейчас ощутила этот вкус🥰

Сохраняю! Сделаю однажды. Но всегда думала, что такой салат называют «деревенский». Уверена, это супер вкусно!

А завтра оливье с докторской))) но я не добавляю вареные овощи, делаю просто горошек, красный лук, яйцо, огурцы соленные и колбаса

Точно по такому же рецепту делает моя подруга. Просто руки отъешь 👍🏼👍🏼👍🏼

Спасибо ! Тоже знаю что часто яблоко кладут . Как то пробовала салат столичный ( вот там говядина и яблоко) , очень вкусно было. А как то в гостях селедка была с яблоком в итоге никто ее не ел, не зашла .

Интересно очень) нашли так сказать истоки оливье) для меня конечно дорого и заморочисто, но с удовольствием бы попробовала, уверена что очень вкусно 👌💟

Какой шик! Беру на заметку 📝

Добрый вечер , а что это за соус ворчестерский?

Спасибо! Как раз есть отварная говядина или язык завтра купим))

А то пришла с работы такая уставшая, сил 0. А тут ваш пост такой прекрасный 🫶🏼

Мама всегда готовила оливье по такому рецепту)

Я делаю с мясом гуся)

Оч вкусно

Боже , храни МамЛайф

А я в селедку под шубой вместо моркови добавляю яблоко зеленое и на меня все как на ебобо постоянно смотрят, хотя рецепт из советской книги рецептов🫠

Вкусно ) попробую в сл году теперь)

Сохраню пожалуй рецепт

Главное, не удаляйте пожалуйста пост 😍

Я вот начала припоминать и вспомнила, что я раньше не раз ела яблоко в оливье, и это было вкусно 😍

Несколько лет назад ездили в гости к родне, им уже по 70+, и вот Татьяна Геннадьевна добавляла в оливье яблоко (только яблоко на терку терла) и для меня было так необычно, может она как раз и готовила оливье из 50х 🤷🏼‍♀️

вкус не помню того оливье, но яблоко запомнила)

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую так сделать, благо домашняя телятина есть

Спасибо за рецепт, очень интересно. Попробую.

С яблоком нравится, брат и его жена добавляют. Надо с языком попробовать, вкуснятина.

Если мой муж узнает, что оливье дома- это не докторская колбаса- моя жизнь усложнится 🤣 я такое не приемлю 🤪

Спасибо большое за рецепт , очень его ждала . Попробую ! 🤩🌼🌼🌼

Всегда готовлю оливье с говядиной и маринованным огурцом, иногда с языком, плпробую добавить яблоко, спасибо ☺️

Мы собираемся 3 хозяйки на кухне в новый год. Свекровь и две невестки. И у нас три тазика разного оливье😂😂😂 у меня с колбасой, у невестки - с говядиной и яблоками, у свекрови - с куриной грудкой и на сметане))))

Спасибо за рецепт, а то одно и тоже все надоедает, а так новые нотки в старых рецептах. Моя прабабушка работала в ресторане Москва и там всегда готовили селедку под шубой с яблоком, а мама моя как-то натушила картофель с языком и это очень вкусно. Кстати, когда я работала в ГУМе, в гастрономе N1 ела салат из курицы, дайкона, яблока и сельдерея, заправлен майонезом, просто вкуснятина, так что яблоко в салаты добавляют не так уж и редко!

Скажите, огурец свежий же не чистить?

Классный рецепт. Спасибо!

Очень странные комменты про яблоко конечно. Да, оно сладкое, но блять морковка то тоже сладкая? Болгарский перец тоже сладкий, помидоры сладкие. Что людей так триггерит епрст? Поражаюсь этому гастробуллингу😄

Я давно только с говядиной готовлю, яблоко 🍏в следующий раз добавлю не знала, с мясом очень вкусно!!!! Соус кстати так домашний майонез делается примерно

Огромное спасибо за рецепт! 💐

В гостях как то раз поела оливье с яблоком, года 3 назад и я до сих пор помню этот вкус, ммммм. Очень вкусно. Спасибо за рецепт 😉

Спасибо за подробный рецепт! 👍В прошлом году в гостях пробовала оливье, но с красной рыбой и очень щапомнился острый соус (это видимо горчица в составе была), было непривычно, но вкусно.

Яблоко! Спасибо огромное! Вспомнила, от чего вкус бабушкиного оливье был таким неповторимым! Кстати, благодаря этому рецепту я не воспринимаю оливье как оливье, если в нем колбаса и свежие огурцы, и нет моркови. Только говядина, отварная морковь и соленые огурцы