Как приготовить нежный ягодный чизкейк

Предлагаю вам приготовить самый красивый и нежный Ягодный чизкейк🤗❣️

Вам понадобится:

💓220г печенья (у меня обычное Любятово)

💓90 г сливочного масла

💓 350 г клубники (иди других ягод)

💓400 г творожного сыра (у меня маскарпоне)

💓 150 г сахарной пудры

💓200 мл сливок (от 33%)

💓16 г желатина на 50 мл воды

💓 2 ст л лимонного сока

Готовим 👩‍🍳

1)Печенье измельчаем в крошку,добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем (масла можно брать больше,если все оно не охватило печенье). Перекладываем в форму диаметра 20 см и убираем в морозилку на полчаса🧊

2)К желатину добавляем воду, 🍋 сок и оставляем до набухания.

3) Клубнику🍓 измельчаем блендером в пюре

4) Сыр должен быть комнатной температуры. Его смешиваем с сахарной пудрой и щепоткой ванилина,взбиваем пару минут до пышности. Добавляем 🍓 рюре и вымешиваем до однородности.

5) Холодные сливки взбиваем до густого и устойчивого состояния,они должны сохранять 5 секунд узор,при падении с ложки (чтобы сливки хорошо взбились нужно✅️: использовать чистую и сухую посуду, сливки брать холодными и взбивать их с маленькой мощности постепенно переходя на среднюю)

6) Частями добавляем сливки в общуюю массу,аккуратно перемешивая венчиком. Должна сохраниться воздушность☁️

7) Вынимаем из холодильника нашу форму с печеньем. Сверху заливаем клубничную массу. Затягиваем все пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа.🐧

Приятного аппетита 😘💗💗💗

#готовитьпросто