🍰📝 РЕЦЕПТ МЕРЕНГОВОГО РУЛЕТА!⠀

⠀⠀

Ставьте like ❤ и обязательно сохраняйте! ⠀

⠀

Для коржа: ⤵️⠀

⠀

-6 шт. белков от яиц (примерно 220 гр.) ⠀

-250 гр. сахара⠀

-1 ст.л. кукурузного крахмала⠀

-щепотка лимонной кислоты или несколько капель лимонного сока⠀

⠀

Для крема: ⤵️⠀

⠀

-250 гр. сливок 33-35%⠀

-150 гр. сливочного сыра ( беру Violette) или маскарпоне!⠀

-сахарная пудра по вкусу⠀

⠀

🍓🫐 Ягоды для начинки и украшения! Я использую клубнику и голубику! ⠀

⠀

Охлаждённые белки (из холодильника) взбиваем с щепоткой лимонной кислоты до белой пены. Постепенно добавляем сахар и кукурузный крахмал.⠀

⠀

Взбиваем на максимальных оборотах миксера около 7 минут, пока не получится пышная, тягучая масса ( видео в каруселе)! Сахар полностью должен раствориться.⠀

⠀

Выкладываем эту массу на противень, застеленный пергаментной бумагой и равномерно распределяем. Убираем в разогретую духовку примерно на 35 минут при t 150гр.( режим верх-низ)! Готовый корж достаём, переворачиваем и даём остыть.⠀

⠀

Пока корж готовится, мы готовим крем!⠀

⠀

Взбиваем холодные сливки до густоты, добавляем к ним сливочный сыр и сахарную пудру! Крем должен получится густой и держать форму!⠀

⠀

Выкладываем крем на корж, распределяем! Сверху кладём порезанную клубнику и сворачиваем рулет. Рулет можно украсить кремом и ягодами! Убираем рулет в холодильник минимум на 2-3 часа! ⏰⠀

⠀

Меренговый рулет готов! 👌⠀

⠀

Приятного аппетита! 🫖☕️🍰⠀

⠀

Видеорецепт есть в моём Инстаграмм ссылка