🍰📝 РЕЦЕПТ МЕРЕНГОВОГО РУЛЕТА!⠀
⠀⠀
Ставьте like ❤ и обязательно сохраняйте! ⠀
⠀
Для коржа: ⤵️⠀
⠀
-6 шт. белков от яиц (примерно 220 гр.) ⠀
-250 гр. сахара⠀
-1 ст.л. кукурузного крахмала⠀
-щепотка лимонной кислоты или несколько капель лимонного сока⠀
⠀
Для крема: ⤵️⠀
⠀
-250 гр. сливок 33-35%⠀
-150 гр. сливочного сыра ( беру Violette) или маскарпоне!⠀
-сахарная пудра по вкусу⠀
⠀
🍓🫐 Ягоды для начинки и украшения! Я использую клубнику и голубику! ⠀
⠀
Охлаждённые белки (из холодильника) взбиваем с щепоткой лимонной кислоты до белой пены. Постепенно добавляем сахар и кукурузный крахмал.⠀
⠀
Взбиваем на максимальных оборотах миксера около 7 минут, пока не получится пышная, тягучая масса ( видео в каруселе)! Сахар полностью должен раствориться.⠀
⠀
Выкладываем эту массу на противень, застеленный пергаментной бумагой и равномерно распределяем. Убираем в разогретую духовку примерно на 35 минут при t 150гр.( режим верх-низ)! Готовый корж достаём, переворачиваем и даём остыть.⠀
⠀
Пока корж готовится, мы готовим крем!⠀
⠀
Взбиваем холодные сливки до густоты, добавляем к ним сливочный сыр и сахарную пудру! Крем должен получится густой и держать форму!⠀
⠀
Выкладываем крем на корж, распределяем! Сверху кладём порезанную клубнику и сворачиваем рулет. Рулет можно украсить кремом и ягодами! Убираем рулет в холодильник минимум на 2-3 часа! ⏰⠀
⠀
Меренговый рулет готов! 👌⠀
⠀
Приятного аппетита! 🫖☕️🍰⠀
⠀

Видеорецепт есть в моём Инстаграмм ссылка