Вспомнила тут про любимый десерт своего детства.

Домашние вафли сворачиваю конвертиком, туда белковый крем и клубнику. За счёт клубники не приторно и приятная кислинка.

Белковый крем: 2 белка + 120гр сахара + чуть-чуть лимонного сока смешиваем и взбиваем миксером до устойчивых пиков (минут 5), если боитесь что без термической обработки то можно взбивать на водяной бане.

Вафли:

1) 3яйца + 150гр сахара, взбивать минутку миксером (можно и венчиком но подольше)

2) добавить растопленное масло 120гр

3) и 1.5стакана муки (кто-то кладет меньше, более жидкое тесто будет), все перемешать.

пеку в электровафельнице до готовности.

У меня из этого количества получилось 15 вафелек, а крема делала двойную порцию (на 4 белка), лишнего не осталось.