Вспомнила тут про любимый десерт своего детства.
Домашние вафли сворачиваю конвертиком, туда белковый крем и клубнику. За счёт клубники не приторно и приятная кислинка.

Белковый крем: 2 белка + 120гр сахара + чуть-чуть лимонного сока смешиваем и взбиваем миксером до устойчивых пиков (минут 5), если боитесь что без термической обработки то можно взбивать на водяной бане.

Вафли:
1) 3яйца + 150гр сахара, взбивать минутку миксером (можно и венчиком но подольше)
2) добавить растопленное масло 120гр
3) и 1.5стакана муки (кто-то кладет меньше, более жидкое тесто будет), все перемешать.
пеку в электровафельнице до готовности.

У меня из этого количества получилось 15 вафелек, а крема делала двойную порцию (на 4 белка), лишнего не осталось.