Торт "Чёрный принц".

Коржи:

🔸3 шт. яйца (крупных).

🔸1,5 ст.муки.

🔸1 ст.кефира (тёплого).

🔸1 ст.сахара (не полный).

🔸4 ст.л. растительного масла.

🔸10г. разрыхлителя.

🔸1,5 ч.л. соды.

🔸3 ст.л. какао.

🔸1/2 ч.л. ванилина.

⠀

Приготовление:

1️⃣В тёплый кефир добавляем соду и оставляем подниматься. Заранее перелейте кефир в чашку, он увеличивается в размере.

2️⃣•Взбиваем белки +2ст.л сахара ( до тех пор пока масса станет неподвижной)

•Взбиваем желтки растительное масло и 2ст.л сахара

После в кефир добавляем желтки и белки.

Не перемешивайте сильно, чтобы белки не осели.

3️⃣Затем, в отдельной чашке смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, оставшийся сахар, ванилин и разрыхлитель.

4️⃣Сухую смесь добавляем к яичной массе и снова всё перемешиваем. ⠀

Выпекать можно двумя заходами, поделив на два коржа. Либо один потом разрезать на части.

Печём при 170 градусах около 30-40 мин. При выпекании духовку не открывать!

Разрезаем остывший бисквит, на три-четыре коржа, поднявшуюся макушку срезаем, она понадобится для крошки.

⠀

Крем:

🔹Сметана 30% - 400г.

🔹Сахарная пудра 50гр.

🔹Ванилин щепотка.

🔹Творожный сыр 220гр

🔹белки 3шт

Взбиваем белки, добавляя половину сахарной пудры, сметану, творожный сыр и оставшуюся пудру.

Между слоями можно положить нарезанный банан, чернослив и т.п.

Оставшуюся макушку трём на обычной тёрке.

Торт полностью смазываем кремом, чтоб к нему прилипала крошка. Если любите посочнее, то можно ещё предварительно пропитать коржи, либо взять больше сметаны. Но по мне всего итак хватает, он получился очень нежный, влажный и пушистый.

Убираем в холодильник пропитаться. Я ставила на ночь.

Я делала двойную порцию, поэтому такой большой получился)))