Торт "Чёрный принц".
Коржи:
🔸3 шт. яйца (крупных).
🔸1,5 ст.муки.
🔸1 ст.кефира (тёплого).
🔸1 ст.сахара (не полный).
🔸4 ст.л. растительного масла.
🔸10г. разрыхлителя.
🔸1,5 ч.л. соды.
🔸3 ст.л. какао.
🔸1/2 ч.л. ванилина.
⠀
Приготовление:

1️⃣В тёплый кефир добавляем соду и оставляем подниматься. Заранее перелейте кефир в чашку, он увеличивается в размере.
2️⃣•Взбиваем белки +2ст.л сахара ( до тех пор пока масса станет неподвижной)
•Взбиваем желтки растительное масло и 2ст.л сахара
После в кефир добавляем желтки и белки.
Не перемешивайте сильно, чтобы белки не осели.
3️⃣Затем, в отдельной чашке смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, оставшийся сахар, ванилин и разрыхлитель.
4️⃣Сухую смесь добавляем к яичной массе и снова всё перемешиваем. ⠀
Выпекать можно двумя заходами, поделив на два коржа. Либо один потом разрезать на части.
Печём при 170 градусах около 30-40 мин. При выпекании духовку не открывать!
Разрезаем остывший бисквит, на три-четыре коржа, поднявшуюся макушку срезаем, она понадобится для крошки.
⠀
Крем:
🔹Сметана 30% - 400г.
🔹Сахарная пудра 50гр.
🔹Ванилин щепотка.
🔹Творожный сыр 220гр
🔹белки 3шт

Взбиваем белки, добавляя половину сахарной пудры, сметану, творожный сыр и оставшуюся пудру.

Между слоями можно положить нарезанный банан, чернослив и т.п.
Оставшуюся макушку трём на обычной тёрке.
Торт полностью смазываем кремом, чтоб к нему прилипала крошка. Если любите посочнее, то можно ещё предварительно пропитать коржи, либо взять больше сметаны. Но по мне всего итак хватает, он получился очень нежный, влажный и пушистый.
Убираем в холодильник пропитаться. Я ставила на ночь.

Я делала двойную порцию, поэтому такой большой получился)))