Любите сырки? Приготовьте сами! Это ооочень вкусно 😋

Для глазури

шоколад - 150 г

соль - щепотка

растительное масло

(без запаха) - 50 г

Для начинки

творог (5-20%) - 500 г сахарная пудра - 75 г ванильный экстракт - 1 ч.л. сливочное масло - 50г

Самое важное в этом рецепте — выбор творога. Не так важна жирность, как именно вкус. Ведь творог бывает сухим и очень водянистым, кислым, сладковатым и с непонятным привкусом. А от этого на 90% будет зависеть ваш результат.

Выбирайте творог средней мягкости, без лишней сыворотки, не кислый, а с нежным сладким послевкусием.

Сливочное масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно слегка прогрелось.

Творог протереть через сито или пробить блендером до одно- родности.

Подмешать сахарную пудру и ванильный экстракт.

В самом конце добавить мягкое сливочное масло и перемешать до однородности.

Отправить в холодильник на 30 минут.

За это время масло стабилизируется и будет легче сформировать сырки.

Творожную массу разделить на кусочки по 50-55 г и сформи- ровать сырки, вставляя внутрь начинку( можно варенную сгущенку, карамель итд). Завернуть в пищевую плёнку.

Творог обычно прилипает к рукам, поэтому красивую ровную форму сырка я формирую уже тогда, когда масса завёрнута

Отправить сырки в морозилку на 30 минут.

Тем временем сделать глазурь.

Сырок наколоть на деревянную шпажку и окунуть в глазурь. На холодном сырке глазурь моментально застывает.

Отправить сырки в холодильник на 30-40 минут. Готово.