Глазированные сырки 🍫 Получаются очень вкусные 🤤
Глазированные сырки 🍫
Получаются очень вкусные 🤤
На вид конечно не такие аппетитные, всё никак не куплю форму специальную.
* Творог - 600 Гр
* Сахарная пудра - 200 Гр
* Шоколад - 170 Гр
* Молоко - 80 мл
* Ванилин - щепотка
* Масло сливочное - 100 гр (+30 Гр в глазурь)
1. Творог смешать с ванилином, сахарной пудрой и сливочным маслом (100 Гр) и перетереть блендером до однородной массы.
2. Доску застелить пищевой плёнкой.
3. Начать сформировывать сырки, перед каждым смачивая руки водой, «тесто» очень липкое, поэтому без воды вся масса
останется на руках. И выкладывать на доску.
4. Отправить в морозилку на 15 минут. Достать, придать более красивую форму и снова убрать на 15 минут.
5. Пока они подмораживаются, Готовим глазурь:
На водяной бане начать топить весь шоколад, добавить масло (30 Гр), растопить до однородной массы, постоянно помешивая, снять с огня, влить молоко и быстро перемешать до однородной массы.
Достать сырки и каждый сверху полить глазурью, убрать в морозилку до полного застывания Шоколада.
У меня из этого количества получается 13 сырков.
Храню в морозилке не более 14 дней и достаю непосредственно перед едой.
Если хотите, чтобы сырок весь был покрыт шоколадом, то оставить их не на 15 минут , а минимум на час, потом каждый снять лопаткой с доски, наколоть вилкой и «искупать» в глазури.
При этом способе глазурь готовить так же непосредственно перед тем как достать сырки, заранее не готовить, иначе глазурь застынет.
Приятного приготовления!
Анастасия·
Мама двоих (младенец)
По мне так очень аппетитно 🤤 я сначала подумала, что это эклеры)
Надежда·
Тоже такие делаю, в формах для кексов.
А вот в этой форме получаются вообще как магазинные, творобушки)) Формочки для льда и печенья "Пати" RUGES
https://wildberries.ru/catalog/5225270/detail.aspx только не успела сфоткать))
Анна··
Мама двоих (младенец)
Где вы такие формочки купили?))
Irina Vladimirovna··
Мама сына (1 год)
Спасибо 😉 И цена адекватная.
Надежда··
эти со зверятами мне подарили, но подозреваю что их брали в Икее, или каком нидь хозяйственном)) я их ни разу для выпечки и не использовала, все сырки в них делаю)) похожие есть на Вайлдберриз или Озоне, с другими зверятами, правда.
Надежда··
@_muumimamma_ я месяца 2 назад брала за 400, сейчас ещё дешевле они, там 2 формы в наборе
Irina Vladimirovna··
Мама сына (1 год)
ага, 301 рубль)) закажу)
Катерина ··
Мама сына (2 года)
А форму чем-нибудь смазыванте или хорошо и так достаются?
Надежда··
@katsonchik , и так достаются хорошо, не смазываю. Просто смазываю шоколадной глазурью форму, кисточкой кулинарной, в морозилку на 3 минуты, шоколад схватился - наполнила творожной массой, ещё раз в морозилку на пол часа, и когда схватился творог - запечатала шоколадом. Можно и сразу по творогу шоколадом, но он может цепляться, лучше подморозить. Вытаскиваю просто вывернув формочки, очень хорошо отстаёт, шоколад то мороженный гладкий))
Umm.Amira··
Мама дочки-младенца
формы силиконовый?
Надежда··
да, силиконовые