Любите сырки? Приготовьте сами! Это ооочень вкусно 😋
Для глазури
шоколад - 150 г
соль - щепотка
растительное масло
(без запаха) - 50 г
Для начинки
творог (5-20%) - 500 г сахарная пудра - 75 г ванильный экстракт - 1 ч.л. сливочное масло - 50г
Самое важное в этом рецепте — выбор творога. Не так важна жирность, как именно вкус. Ведь творог бывает сухим и очень водянистым, кислым, сладковатым и с непонятным привкусом. А от этого на 90% будет зависеть ваш результат.
Выбирайте творог средней мягкости, без лишней сыворотки, не кислый, а с нежным сладким послевкусием.
Сливочное масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно слегка прогрелось.
Творог протереть через сито или пробить блендером до одно- родности.
Подмешать сахарную пудру и ванильный экстракт.
В самом конце добавить мягкое сливочное масло и перемешать до однородности.
Отправить в холодильник на 30 минут.
За это время масло стабилизируется и будет легче сформировать сырки.
Творожную массу разделить на кусочки по 50-55 г и сформи- ровать сырки, вставляя внутрь начинку( можно варенную сгущенку, карамель итд). Завернуть в пищевую плёнку.
Творог обычно прилипает к рукам, поэтому красивую ровную форму сырка я формирую уже тогда, когда масса завёрнута
Отправить сырки в морозилку на 30 минут.
Тем временем сделать глазурь.
Сырок наколоть на деревянную шпажку и окунуть в глазурь. На холодном сырке глазурь моментально застывает.
Отправить сырки в холодильник на 30-40 минут. Готово.
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Страсть – продукт скоропортящийся. И неважно, будете ли вы держать её в морозильнике, доставая время от времени для особых случаев, или, открыв горелки на полную мощь, держать ее в режиме кипения. С годами страсть будет испаряться 😒. Подсластить эту горькую правду могут разве что заверения разных журнальных и книжных «гуру», что страсть можно разжечь снова даже в самых запущенных случаях. Но часто такие советы выглядят очень уж «игрушечными». Мы засучили рукава и решили проверить на практике, ка...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Эксперимент с маслом
Про сливочное масло
Девушка проводит эксперимент и отправит на экспертизу несколько видов масла и среди них будет масло Зенландия, которое сейчас популярно.
В общем, буду наблюдать, потом поделюсь результатом
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Извиняюсь что такое ванильный экстракт?