Клубничный терамису 🍓
⠀
Основа:
🍓савоярди (на эту порцию хватило упаковки где печенье в 2 ряда)
Пропитка:
🍓клубника 300г
🍓лимонный сок
🍓сахар 3 ч.л.
Крем:
🍓сыр творожный 250г (у меня было меньше около 200г)
🍓яйца 2шт.
🍓щепотка соли
🍓сахар 3 ст.л.
⠀
Готовим❤️
1. Делаем пюрешку в блендере из клубники, сахара, лимонного сока.
2. Желтки отделяем от белков, так чтоб в белок не попала ни капля желтка, кладём в СУХИЕ миски для взбивания.
3. Желтки смешиваем с сахаром, взбиваем до бела. Добавляем творожный сыр, взбиваем до однородного состояния.
4. Взбиваем белки с солью, чистым, сухим венчиком, на максимальной скорости, до упругих пиков, чтоб масса не вытекала из миски.
5. Белки добавляем в основу с желтками и сыром, вмешиваем лопаточкой аккуратно, чтоб они не осели.
6. Печенье обмакиваем в пюре, на несколько секунд, чтоб не размякло, и выкладываем в форму. Чередуем с кремом.
7. Дать настояться на ночь в холодильнике.
Приятного аппетита.
⠀
❤️❤️❤️