Рецепт домашних конфет «Птичье молоко»

15 г желатина заливаем 100 мл молока, оставляем на 40 минут.

Затем берем сливочное масло (100 г) комнатной температуры, взбиваем миксером добела, добавляем сгущенку (150 г), перемешиваем.

Отдельно взбиваем 4 белка с сахаром (100 г) до средних или жестких пиков, добавляем их в нашу масляно-сгущенную смесь, лопаточкой аккуратно перемешиваем.

Разогреваем молоко с желатином на медленном огне или в микроволновке, до растворения желатина, но не доводим до кипения. Вливаем в нашу белково-масляную смесь. Аккуратно перемешиваем, в любую форму (я вообще взяла 2 салатника) и на ночь в холодильник.

Чтобы потом легко извлечь для нарезки, я салатники обернула пищевой пленкой.

И вот на утро, достаем суфле, нарезаем как нравится) и обваливаем в какао-порошке)

Кто не любит прям очень сладкие конфеты, можно не добавлять сахар при взбивании белков, мне такой вариант нравится даже больше. Конфетки получаются очень нежными и прям тают во рту 😋