Добрый вечер,девочки...Вижу тут много тех,кто любит печь и радовать своих мужей)))Решила поделиться рецептом моего универсального крема,который подходит практически для всех тортов и пирожных и в том числе для украшения))Крем заварной,но в интернете именно такой я не встречала...

Ингредиенты:

молоко-500 мл

сахар-1 стакан

мука-6 ст.л.(с горкой)

вода-250 мл

сливочное масло-300 грамм

ванилин-щепотка

в кастрюлю налить молоко,добавить сахар и довести до кипения...тем временем перемешиваем миксером муку с холодной водой(должна получиться смесь,напоминающая по консистенции тесто на блины)...вливаем эту смесь в кипящее молоко тонкой струйкой и все время перемешиваем венчиком...убавляем немного огонь и перемешиваем,пока наш крем не станет густым...переливаем крем в миску,закрываем пленкой и даем полностью остыть.

Сливочное масло разрезаем на маленькие кусочки и оставляем при комнатной температуре,пока оно не станет мягким...(Важно:нужно начинать взбивать крем только когда масло станет мягкое,а заварная основа полностью остынет!)

Итак,в размягченное сливочное масло добавляем щепотку ванилина и взбиваем миксером,затем по столовой ложке добавляем заварную основу и продолжаем взбивать...

если всё сделать по рецепту,получится воздушный,вкусный крем...