Рецептик моего торта🎂🍰
Состав: бисквит->крем маскорпоне-> малиновое компоте
🔵Бисквит шоколадный:
Ингредиенты :
яйца 400 гр (8 шт обычных)
сахар 200 гр
мука 160 гр
какао 40 гр
****если бисквит обычный то муки 200 гр
Приготовление:
1)охлажденные яйца и сахар хорошо подбить до увеличения в объёме 6-7 раз, подбирать ручным миксером примерно 20 минут (очень
активно!) Масса должна быть такой
консистенции чтобы след не затекал ,
когда вы проводите по ней. Сама масса
увеличиться в объёме примерно в
6-8 раз.
2)В яичную смесь постепенно добавляем просеянную муку+какао и
вымешиваем тесто аккуратно сверху
вниз (без механического воздействия!)
3) выпекать при т 180 гр примерно
25-40 мин (27-28 см диаметр формы)
Готовность проверяем шпажкой, что
бы она выходила сухой.
!!!!!Сутки бисквит выстаиваем, и только потом с ним можно работать.!!!!!!
🔵Крем маскорпоне
Ингредиенты
Грамовка как в первичном рецепте
Маскарпоне — 250-300 Грамм
Сливки 33% — 250 Миллилитров
Сахарная пудра — 100-150 Грамм (по вкусу)
***В свой торт я добавляют все ингредиенты вдвойне ***
Приготовление
1. Холодные сливки выливаем в охлажденную посуду и взбиваем. Начинаем взбивать на маленькой скорости, постепенно увеличивая ее. Взбиваем до загустения.
2. Добавляем к сливкам сахарную пудру и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.
3. Добавляем маскарпоне и на небольшой скорости взбиваем-размешиваем. Не стоит взбивать долго, нам необходимо только добиться однородной консистенции крема.
🔵Малиновое или другое копмоте лучше посмотреть в интернете потому что я делала не из свежей ягоды
🔵Коржи пропитываю сах.сиропом во время сборки
🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽
Кому рецепт понравился или кого он заинтересовал ставьте💜

P.S Проверю интересны ли ли такие посты кому либо
#рецептики_от_маси