Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Анастасия
Анастасия
Мама дочки (1 год)

Сегодня мы остались без улицы😕 Поэтому, пока моя принцесса спала, я решила приготовить знаменитые булочки синнабоны🍩…

Сегодня мы остались без улицы😕

Поэтому, пока моя принцесса спала, я решила приготовить знаменитые булочки синнабоны🍩

🍡Ингредиенты:🍡

📍молоко - 200мл;

📍дрожжи сухие - 11 гр( пакетик);

📍сахар - 200гр;

📍яйца - 2 шт;

📍ваниль - 1ч.л;

📍масло сливочное 200гр( размягченное);

📍мука - 4 ст;

📍соль - 1ч.л.

🥣Начинка:🥣

✔️корица - 4 ст.л;

✔️сахар - 150гр;

✔️какао - 30 гр ( по желанию).

🍭Крем🍭:

🔸сыр маскарпоне ( у меня творожный сыр Хохлланд ) - 1уп;

🔸сах пудра - 60 гр;

🔸молоко - 40 мл.

🔻Приготовление:🔻

1-В тёплое молоко добавляем дрожжи, 3 ст.л муки, 2 ст.л сахара - все перемешиваем до густоты и оставляем набухать дрожжи.

2-Берём 2 яйца взбиваем интенсивно( до пены), затем добавляем сахар и взбиваем до пышности ( миксером примерно 5 минут, взбиваем до белой пены), добавляем соль и ваниль.

3-Меняем насадку( если работаете с миксером) на замешивание тесто( крючок);

4-Добавляем масло( оставьте маленький кусочек), дрожжи, муку( просеять).

5-Замешиваем тесто ( миксером минут 5, если нет, то руками).

6-Оставляем тесто в тёплом месте на час.

🔺Приступаем к начинке🔺

Смешиваем сахар, корицу и какао ( по желанию).

Спустя час, достаём тесто.

1-Раскатываем в пласт толщиной 5мм.Помните просила оставить масло?😏 (смазываем им тесто).

2-Выкладываем начинку, распределяем по тесту и сворачиваем рулет.

3-Разрезам на равные части( должно быть 12, но у меня вышло 10😅).

4-Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем наши булочки.

5-Ставим в духовку, разогретую до 180 С на 30 минут.

💫Приступаем к крему:💫

Смешать сыр и пудру( если слишком густо, добавляем молоко и перемешиваем).

Готовые булочки, поливаем кремом и подаём тёплые к чаю☕️

Приятного аппетита🤗

#настяготовитвкусноо #готовимдомаслюбовью💜 #маманакухне😁 #настяготовитпросто

2

Комментарии

nikki_113

Анастасия Мама дочки (1 год)

@zhanara31294, не помню уже 12 или 10

Ответить

zhanararara

....В ожидании первенца

А сколько у вас штук вышло по этому рецепту ?)

Ответить

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

Как приготовить тесто для пиццы?

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)