Молочно-овощной суп 🍲
Уплетаю этот суп вместе с ребёнком) Нежный, вкусный и интересный суп. Подходит для детей после 1 года.
Итак, берём:
⚪️ 1 крупная картофелина
⚪️ 1 средняя морковь
⚪️ 2 соцветия цветной капусты (свежей или замороженной)
⚪️ 2 соцветия брокколи (свежей или замороженной)
⚪️ 200 мл детского молока
⚪️ 1-2 ч.л. муки
Морковку трём на мелкой тёрке, картофель трём на крупной тёрке. В 600-800 мл. кипящей воды добавляем тёртые морковь и картофель. Варим на небольшом огне, под закрытой крышкой, периодически помешивая (10 минут). Цветную капусту и брокколи мелко шинкуем и добавляем в суп. Доводим до кипения и варим ещё минут 10.
В миску или стакан наливаем молоко, добавляем 1-2 чайные ложки муки, тщательно размешиваем.
Вливаем молоко в суп, хорошо перемешиваем, доводим до кипения и кипятим несколько минут. Суп готов!
Добавляем в суп мелко порезанную отварную курицу/индейку, либо отварной фарш из указанного мяса.
В суп можно также добавить рубленную зелень (в этом случае суп нужно ещё раз довести до кипения и проварить минуты 3).
Получается две-три порции.
_____________________________________________
Для детей старше полутора лет можно брать 100 мл молока и 100 мл сливок (10% жирности).
А муку можно использовать не только пшеничную, но и рисовую, овсяную и гречневую.