Рецепты

Паштет.
Паштет, который мои дети едят ложками прям тёплый:

- 500 гр. печени индейки (курицы);
- 1 крупная луковица;
- 2 моркови (ближе к крупной);
- 300-400 мл. сливок 20%;
- 70 гр. сливочного масла 82,5%.

Порезать произвольно и крупно лук с морковью. Тушить до мягкости на среднем огне.
Кинуть печень, добавить температуру. Как схватится, вернуть средний огонь и тушить под крышкой минут 10-15. Частями добавить сливки, прогреть. Каждый раз всё это будет становится более однородным. Когда все сливки добавлены, посолить, накрыть крышкой и забыть на пару минут.
Снять с плиты, добавить порезанное на куски масло, врубить блендер и активно им делать вжухххххххх. Я использую погружной на средней мощности. Пробиваю долго, добиваясь кремово-муссовой консистенции. Соль, все дела.
Паштет я кладу в глубокую тарелку. А потом или накрываю плёнкой в контакт, но это неудобно детям, или растапливаю сливочное масло и заливаю сверху. Это для того, чтобы не было корочки и паштет был нежным.
Сколько хранить не знаю, мои этот тазик съедают за 2 дня.

Морковные котлеты🥕🥕🥕
Обожаю их,могу есть даже не в пост. Это были те котлеты,про которые муж первый раз подумал,что они из мяса и спросил: " а почему мы едим мясные котлеты в среду 😄?!"

✅Морковь- 300 гр
✅Лук- 100 гр
✅Рис круглый- 300 гр (в отваренном виде или 100 гр- в сухом)
✅Мука рисовая- 30 гр
✅Соль, перец-по вкусу
✅Чеснок (можно сухой)- по вкусу
✅Панировочные сухари
✅Растит. масло- для жарки

✏️Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности. Воду сливаем. НЕ промываем. Остужаем.
✏️На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук. Добавляем морковь, натертую на мелкой тёрке. Тушим до мягкости.
✏️Смешиваем рис и обжаренные овощи.Добавляем соль, перец, чеснок (с ним очень вкусно) и муку. Я взяла рисовую.Тщательно перемешиваем.
✏️Влажными руками формируем небольшие котлеты. У меня вышло 12 штучек. Обваливаем в панировочных сухарях.
✏️Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем котлетки и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Ангела за трапезой 😇

Много постных рецептов можетн найти на моей страничке по хештегу:#постимсяпостомприятным