Как приготовить нежный паштет для детей?
Паштет.
Паштет, который мои дети едят ложками прям тёплый:
- 500 гр. печени индейки (курицы);
- 1 крупная луковица;
- 2 моркови (ближе к крупной);
- 300-400 мл. сливок 20%;
- 70 гр. сливочного масла 82,5%.
Порезать произвольно и крупно лук с морковью. Тушить до мягкости на среднем огне.
Кинуть печень, добавить температуру. Как схватится, вернуть средний огонь и тушить под крышкой минут 10-15. Частями добавить сливки, прогреть. Каждый раз всё это будет становится более однородным. Когда все сливки добавлены, посолить, накрыть крышкой и забыть на пару минут.
Снять с плиты, добавить порезанное на куски масло, врубить блендер и активно им делать вжухххххххх. Я использую погружной на средней мощности. Пробиваю долго, добиваясь кремово-муссовой консистенции. Соль, все дела.
Паштет я кладу в глубокую тарелку. А потом или накрываю плёнкой в контакт, но это неудобно детям, или растапливаю сливочное масло и заливаю сверху. Это для того, чтобы не было корочки и паштет был нежным.
Сколько хранить не знаю, мои этот тазик съедают за 2 дня.
Лучший комментарий
Комментарии
Тот редкий случай, когда я сохранила рецепт и приготовила! ))) но я готовила по точно такому же (только без сливок), не заметила разницы - также вкусно))
Что за подстава? Ты же не готовишь?)
Маша, это бомба-пушка! Приготовила, рубаю с удовольствием! Спасибо большое! С днем рождения Нину и тебя!
Привет! Мне интересно, как ухаживаете за плитой ?😊
Я все ингредиенты на паштет ,сразу запекаю в духовке.время экономит и помешивать не надо)
А сливки тогда куда заливаете? Тушить же в сливках нужно по рецепту
Девочки,попробуйте добавить к печени куриных сердечек♥️,привкус печени становиться еще менее заметным,и вкус более мягким!
Это очень вкусно. Сама делаю. А если с свежим хлебом или овсяноблином то все отрыв башки 🤣
Это, наверное, самый полезный пост, что я тут видела. 🙂👍
Про плитку на фартуке писали что очень красивая?
Спасибо Марусь за рецепт🫶🏻 очень вкусно получилось
А я подобный паштет заливаю клюквенным желе. Вкуснотища😍
Получилось просто 🔥.в следующий раз двойную дозу сделаю😂
Кто нибудь делал подобный , но с говяжьей печенью?
@angelinasamofal7916 А вот и нет! Получилось просто объедение! Конечно сделаю как нибудь и с куриной)
Делаю так же, но без моркови и с черносливом и орехами. Отвал башки просто 🤤🤤🤤
@mili.nur1987 нет, не сладко, вообще отлично!
Тоже полкило печени, 1 луковица, 100 гр сливочного масла, сливок не помню сколько, мл 150, наверное, горсть орехов (можно грецких, можно кешью, можно смесь) и 5-7 шт чернослива
@sofi_vulpes спасибо! Обязательно попробую, только у меня говяжья печень, что то индюшачья надоела)
Спасибо за идею, обязательно попробую. Жду ещё ваших рецептов!
Девочки, а подскажите пожалуйста печень чистит надо как то ?
А я частенько ещё делаю с куриным филе, все тоже самое, тоже сын ложкой любит есть))
Я просто все запекаю в фольге ( печень курица или индейка , морковь , лук ) потом в блендер и сливочное масло соль и перец по вкусу . Раскладываю по порциям часть кушать .сливки если добавить отсекуться в заморозке
Отлично. Спасибо. Как раз набралось печени полморозилки😀
АБАЖАЮ паштет.
Младший любитель печени,надо приготовить☺️
Так, непонятно, надо всё в воде тушить?
Нет, я не добавляла, получилось нормальной консистенции
Я готовила подобный , только там в рецепте помню ещё вино было. Очень вкусно, жаль что мои не едят
@_alya__ возможно, я один раз готовила, там вино было )
Печень где покупаете ? На рынках или в магните можно лучше ?
ООО да мои тоже такой любят, только я обжариваю печень с луком и морковью
Я печень раньше не ела, пока не попробовала куриную. Она очень нежная и нет такого запаха, как от свиной например.
@staraya_flaminga, скажите, пожалуйста, а в молоке не вымачиваете перед готовкой?
Паштет и ребенок в моем случае - максимально несовместимые понятия 😃
Но самой надо попробовать. Давно хочу, все руки не доходят.
Ни слово больше) стоит на балконе остывает🙈 спасибо за идею и рецепт!
Делаю 1 в 1 такой же, супер, что из курицы, что из индейки )
Блин, хочется сделать, но в нашей семье печень люблю одна я, остальные даже не нюхают 🥴😁
Если только уменьшить пропорции и чисто себе любимой сделать 😅
Ну я просто все запекаю потом со сливочным масло взбиваю и порционно раскладываю и часть в морозилку часть кушать .если сливки добавить может отсечься после разморозки
Добавляю творожный сыр вместо масла🤤Тут ещё советовали добавить немного жаренных грибов (пока не пробовала с ними)
Мм аж слюной исхожу 😃люблю паштет и торт печеночный
о, мои тоже ели. А сейчас муж сделал кастрюлю и мы с ним в 2м в итоге неделю её ели, сломались дети🥲
Я печень долго не готовлю: схватилась и ещё чуть-чуть. Так печень нежнее получается, а для паштета блендер все в одно родную массу взбивает
Оо обожаю паштет .... мои не любят🥴 мне большие достанется 🤣обязательно приготовлю 🧑🍳
Обожаю, но есть за два дня, а топ пропадет)
Можно заморозить и потом добавлять в макононы, мой муж так замораживает) в маленькие контейнеры порционные.
Подскажите, а куриная печень не настолько вонючая как говяжья? Я просто говяжью до тошноты не переношу
Нет, куриная и индейки не такая выраженная
Куриная не такая отвратная как говяжья. Говяжью и свиную печень вообще не ем
Попробуйте печень кролика это единственная которую я ем . Куриная тоже печенью отдаёт и запах есть , а вот кролика нет совсем
Ммм, от описания слюни потекли 🤣😍недавно делала, тоже умяли, но за сливки не знала
Не ем вообще ничего из потрохов или как это называется , но на старой работе однажды коллега угостила паштетом , она вместо морковки добавляет яблоки обжаренные кубиками , и это оооочень вкусно , может кто для разнообразия попробует
@poluyasik89, 😋😋😋ням ням
С блинами вместо хлеба очень вкусно , они нежнее, по-другому воспринимается
@velikoivanenko.1997, ой, меня угощали таким салатом с яблоком правда вкусный. 😋 Но лук надо же как-то замариновать?
@anapaa, я режу и заливаю кипятком , чтоб не горький был и мягкий и все , иногда чуть уксуса каплю
Я так же делаю. В обычные дни бутеры с паштетом едим. А на праздничный стол раскладываю паштет в тарталетки и сверху добавляю брусничный соус. Нереально вкусно!
@rev.1995, рада, что вам понравилось 😊 приятного аппетита
@olga_d, только у меня печень индейки
Она полезная.. нежели куриная 🙈
Так что ,девочки ,имейте в виду
Делаю без сливок и морковки, но с большим количеством лука
Печень любит лучек
@blagoles жареный, прям с маслом добавляю
Только желательно молочку с продуктами содержащими железо не использовать. Будет плохое усвоение железа.
А так мы тоже паштет любим
Ещё говорят вкусно а клюквой или брусникой. Типа джема сделать без сахара
Я без сливок делаю, но добавляю солёный огурец. Тоже очень вкусно! Спасибо, попробую ещё со сливками)))
Сегодня весь день мечтала о таком паштете🥰
Интересно почему в ресторанах хороший другой на вкус паштет? Что там еще такое добавляют?
Подают с карамелизированным луком
@rom.anya, возможно еще и мясо помимо печени, специи
Тоже делала паштет. Это просто нереально вкусно! 💖💖💖💖😋😋😋😋😋😋
Вся семья любит мой этот паштет 🥰надеюсь ребенок тоже будет кушать позже такое
Ну спасибо
Теперь еще и паштет готовить 😅
А рецепт классный, на днях попробую сделать
Точно, печеночный паштет! Спасибо за идею 🤗
Я правда делаю не такой жирнотный) но ваш вкуснее 💯
Обожаю такой паштет, только ещё зелени добавляю, а потом на хлеб и сверху свежий огурчик 👌 Жаль дети пока такое не оценили, с мужем обьедаемся👍
Скажите, пожалуйста, а сколько в итоге печень готовить по времени? Никогда не готовила 😅
А 33% сливки подойдут?и солить печень не надо?
Спасибо 🙏 тоже хочу попробовать
Не уделяйте пост, добавлю в закладки. Хочу сделать. Я обожаю паштет
Тоже оценила такой паштет!
Печень, лук, морковь, чеснок выкладываю на стеклянный противень, сверху чуть подсолнечного масла и отправляю в духовку. Потом все это дело блендером вжууух. Получается очень вкусно и полезно
@hokeeva, тот же рецепт, но без сливок, воды добавить во время тушения. Просто бульон от печени и овощей вместо сливок вливаете при измельчении и консистенцию регулируете, без жидкости совсем суховат будет
@katuha_w обжариваю лук и морковь , туда масло сливочное масло,только я пачку добавляю, дать остыть. И в блендер чуть отваренной печени чуть овощей.посмотрите до однородности. Никакой воды добавлять не надо. Все прекрасно получается. Но у мкня другой рецепт видимо, можно и все вместе похоже🤣
Хочу сделать сразу побольше такого паштета. Интересно, как он переносит заморозку и разморозку?
Я сразу делаю много и замораживаю, разницы вообще нет
"кинуть печень, добавить температуру. Как ставится (??) вернуть средний огонь"
Извините, а что значит "ставится"? Или это опечатка? 😅
Ой, такая вкуснота, вчера готовила. Только про сливки забыла. Бутерброды с паштетом и печеным перцем зашли просто на ура 😍
Еще ооочень вкусно паштет с блинами, они нежнее чем хлеб. Прям на свернутый блин мажу , просто ням
Подскажите, а как хранить можно прям в тарелке или еще как-то ? Чтоб не на пару дней хотелось бы …
Почти тоже самое делаю, но только из говяжьей печени
Я конечно не по теме 🙈но !!! Чем вы чистите печку ? Такая чистота кристальная 🧼
Я готовлю аккуратно 😅 и сразу протираю. Даже скребок не использую. Раз в неделю крем от grass
@staraya_flaminga, а у вас это индукция или электро?
О господи 😍😍😍 мне самой это надо😂
Благодарю за рецепт 🥹
Блин моим под дулом пистолета ложку не просунутт в рот
Добавляли грушу ещё и белоевино. А можно с вишней и красным, или ещё что-то для пикантности.
Обожаю такой паштет! Даже муж, который не ест печень уплетает его. И так необычно- я сама случайно пришла именно к такому же рецепту, чтоб и морковка и сливки и тд.
Может и мне понравится🙏🏻 не люблю печень(((
Я в духовке полчаса запекала на бумаге. Но сливки не добавляла, надо попробовать 😄
Вы поменяли ник и фотку? 😁😁а я уже сколько времени Вас не вижу в топе, как то и переживать стала
Блин я тоже люблю паштет, но никогда не готовлю, мы готовый покупаем проверенный 🤤
Я по такому рецепту суфле делаю, ингредиенты те же, только всё сырое блендером взбиваю, в форму и в духовку, тоже очень вкусно
@ksu14081996, у вас как ПП вариант , я на ПП тоже вместо сливок добавляю молоко чуть , а печень с овощами не жарю , а запекаю в духовке
Моя семья все без исключения любят куриную печень! Обязательно попробую приготовить)🌹
Раньше сын старший очень любил печень в таком виде. Делала, только сливки не добавляла, съедал все, причем ложкой без хлеба. Сейчас не заставишь, если услышат слово печень 🤦♀️
Как люблю такой паштет ♥️ и как его ненавидит моя дочь 😭