Как приготовить нежный паштет для детей?

Question

Паштет. 
Паштет, который мои дети едят ложками прям тёплый:

- 500 гр. печени индейки (курицы);
- 1 крупная луковица;
- 2 моркови (ближе к крупной);
- 300-400 мл. сливок 20%;
- 70 гр. сливочного масла 82,5%.

Порезать произвольно и крупно лук с морковью. Тушить до мягкости на среднем огне. 
Кинуть печень, добавить температуру. Как схватится, вернуть средний огонь и тушить под крышкой минут 10-15. Частями добавить сливки, прогреть. Каждый раз всё это будет становится более однородным. Когда все сливки добавлены, посолить, накрыть крышкой и забыть на пару минут. 
Снять с плиты, добавить порезанное на куски масло, врубить блендер и активно им делать вжухххххххх. Я использую погружной на средней мощности. Пробиваю долго, добиваясь кремово-муссовой консистенции. Соль, все дела. 
Паштет я кладу в глубокую тарелку. А потом или накрываю плёнкой в контакт, но это неудобно детям, или растапливаю сливочное масло и заливаю сверху. Это для того, чтобы не было корочки и паштет был нежным. 
Сколько хранить не знаю, мои этот тазик съедают за 2 дня.

Евгения · Accepted Answer

Как люблю такой паштет ♥️ и как его ненавидит моя дочь 😭

Юлия · Answer

Тот редкий случай, когда я сохранила рецепт и приготовила! ))) но я готовила по точно такому же (только без сливок), не заметила разницы - также вкусно))

дилара · Answer

Спасибо большое!!! Ну очень вкусно!!!!

ingrid.velette.thaï · Answer

Что за подстава? Ты же не готовишь?)

Мария · Answer

Маша, это бомба-пушка! Приготовила, рубаю с удовольствием! Спасибо большое! С днем рождения Нину и тебя!

Амина · Answer

Привет! Мне интересно, как ухаживаете за плитой ?😊

Инга · Answer

Как вкусно получилось🤤 спасибо за рецепт

Виктория Шубочкина · Answer

Я все ингредиенты на паштет ,сразу запекаю в духовке.время экономит и помешивать не надо)

Ульяна · Answer

А сливки тогда куда заливаете? Тушить же в сливках нужно по рецепту

Виктория Шубочкина · Answer

Девочки,попробуйте добавить к печени куриных сердечек♥️,привкус печени становиться еще менее заметным,и вкус более мягким!

Виктория · Answer

Дети едят печень?
Как это сделать 😅

Мышка 🐭 · Answer

Это очень вкусно.  Сама делаю. А если с свежим хлебом или овсяноблином то все отрыв башки 🤣

Vlada · Answer

Это, наверное, самый полезный пост, что я тут видела. 🙂👍

🍷Наташа · Answer

Про плитку на фартуке писали что очень красивая?

КлаваКококо · Answer

Спасибо Марусь за рецепт🫶🏻 очень вкусно получилось

Татьяна · Answer

А я подобный паштет заливаю клюквенным желе. Вкуснотища😍

Оксана · Answer

Пошла готовить😂

Оксана · Answer

Получилось просто 🔥.в следующий раз двойную дозу сделаю😂

Маша · Answer

Кто нибудь делал подобный , но с говяжьей печенью?

Лелька · Answer

Думаб не тр будет. Куриная мягкая и нежнее.

Маша · Answer

@angelinasamofal7916 А вот и нет! Получилось просто объедение! Конечно сделаю как нибудь и с куриной)

Диана · Answer

Подскажите, откуда плитка?😂

Мария · Answer

Equipe artisan)

Светлана · Answer

Класс

Владислава · Answer

Захотелось 😍🥹

Лили · Answer

Солёный огурец и зелёный горошек ещё добавляю.

Софья · Answer

Делаю так же, но без моркови и с черносливом и орехами. Отвал башки просто 🤤🤤🤤

Софья · Answer

@mili.nur1987 нет, не сладко, вообще отлично! 
Тоже полкило печени, 1 луковица, 100 гр сливочного масла, сливок не помню сколько, мл 150, наверное, горсть орехов (можно грецких, можно кешью, можно смесь) и 5-7 шт чернослива

Маша · Answer

@sofi_vulpes спасибо! Обязательно попробую, только у меня говяжья печень, что то индюшачья надоела)

Софья · Answer

@mili.nur1987 на здоровье ☺️

Юлечка · Answer

Спасибо за идею, обязательно попробую. Жду ещё ваших рецептов!

Рита · Answer

А соли сколько?

Vika.Kireeva · Answer

Девочки, а подскажите пожалуйста печень чистит надо как то ?

Екатерина · Answer

Куриную нет

Олик · Answer

А я частенько ещё делаю с куриным филе, все тоже самое, тоже сын ложкой любит есть))

Татьяна · Answer

Я просто все запекаю в фольге ( печень курица или индейка , морковь , лук ) потом в блендер и  сливочное масло соль и перец по вкусу . Раскладываю по порциям часть кушать .сливки если добавить отсекуться в заморозке

Aliia · Answer

Спасибо за рецепт! Выглядит конечно не так эстетично, но оч вкусно!))

Марина · Answer

Отлично. Спасибо. Как раз набралось печени полморозилки😀

Р.Т · Answer

АБАЖАЮ паштет. 
Младший любитель печени,надо приготовить☺️

ЖеняЖенечкаЕвгения · Answer

Так, непонятно, надо всё в воде тушить?

Aliia · Answer

Нет, я не добавляла, получилось нормальной консистенции

prokazzznica · Answer

Спасибо! Попробую, мой паштеты любит

Екатерина · Answer

Я готовила подобный , только там в рецепте помню ещё вино было. Очень вкусно, жаль что мои не едят

Aliia · Answer

Коньяк добавляют обычно

Екатерина · Answer

@_alya__ возможно, я один раз готовила, там вино было )

ЗиМи · Answer

Печень где покупаете ? На рынках или в магните можно лучше ?

Kalina · Answer

Обажаю печень, обязательно приготовлю, благодарю 💐

Оксана · Answer

ООО да мои тоже такой любят, только я обжариваю печень с луком и морковью

Мария · Answer

Я не готовила печень птицы, ее как чистят?

Мария · Answer

@staraya_flaminga спасибо

Анна · Answer

Я печень раньше не ела, пока не попробовала куриную. Она очень нежная и нет такого запаха, как от свиной например.

Grey · Answer

@staraya_flaminga, скажите, пожалуйста, а в молоке не вымачиваете перед готовкой?

Агрессина Пассивовна · Answer

Паштет и ребенок в моем случае - максимально несовместимые понятия 😃
Но самой надо попробовать. Давно хочу, все руки не доходят.

Мария · Answer

О и мои дети такой обожают

Олеся · Answer

Ни слово больше) стоит на балконе остывает🙈 спасибо за идею и рецепт!

Алиса · Answer

Делаю 1 в 1 такой же, супер, что из курицы, что из индейки )

Анна · Answer

Как любит вся семья такой паштет, а я нет 😀

Виктория · Answer

Блин, хочется сделать, но в нашей семье печень люблю одна я, остальные даже не нюхают 🥴😁
Если только уменьшить пропорции и  чисто себе любимой  сделать 😅

Кристина · Answer

А если часть заморозить?

Татьяна · Answer

Ну я просто все запекаю потом со сливочным масло взбиваю и порционно раскладываю и часть в морозилку часть кушать .если сливки добавить может отсечься после разморозки

Екатерина · Answer

Добавляю творожный сыр вместо масла🤤Тут ещё советовали добавить немного жаренных грибов (пока не пробовала с ними)

Ирина · Answer

Мм  аж слюной исхожу 😃люблю паштет и торт печеночный

Анастасия · Answer

Спасибо за рецепт

Ждана · Answer

о, мои тоже ели. А сейчас муж сделал кастрюлю и мы с ним в 2м в итоге неделю её ели, сломались дети🥲

Ольга · Answer

Обожаю

Iriska · Answer

Я печень долго не готовлю: схватилась и ещё чуть-чуть. Так печень нежнее получается, а для паштета блендер все в одно родную массу взбивает

Асмия · Answer

Оо обожаю паштет .... мои не любят🥴 мне  большие достанется 🤣обязательно приготовлю 🧑‍🍳

Алёна · Answer

И даже 3х летний ?

Нюра · Answer

Слюнки потекли 👍😊 спасибо

Кира · Answer

Пойду,достану печень,спасибо 😊

Лялечка · Answer

Обожаю, но есть за два дня, а топ пропадет)

Мари · Answer

Можно заморозить и потом добавлять в макононы, мой муж так замораживает) в маленькие контейнеры порционные.

Виктория · Answer

Спасибо за рецепт 🙏🏼🙏🏼🙏🏼сегодня сделаю

Надежда · Answer

Супер! Обожать☺️ я ещё делаю как в магазине - остывший раскладываю на пищевую плёнку слоем около 2 см, внутрь кусочками масло, и сворачиваю рулетик. В холодильник. Когда застынет - плёнку можно снять и нарезать слайсами на бутерброд)) фото из инета, но как то так)

Мария · Answer

Подскажите, а куриная печень не настолько вонючая как говяжья? Я просто говяжью до тошноты не переношу

Наталья · Answer

Нет, куриная и индейки не такая выраженная

Инна · Answer

Куриная не такая отвратная как говяжья. Говяжью и свиную печень вообще не ем

Елена · Answer

Попробуйте печень кролика это единственная которую я ем . Куриная тоже печенью отдаёт и запах есть , а вот кролика нет совсем

Анастасия · Answer

Ура! В топе пост с рецептом!🥳🥳🥳

Наталья · Answer

Ммм, от описания слюни потекли 🤣😍недавно делала, тоже умяли, но за сливки не знала

Алина · Answer

Не ем вообще ничего из потрохов или как это называется , но на старой работе однажды коллега угостила паштетом , она вместо морковки добавляет яблоки обжаренные кубиками , и это оооочень вкусно , может кто для разнообразия попробует

Анна · Answer

@poluyasik89, 😋😋😋ням ням
С блинами вместо хлеба очень вкусно , они нежнее, по-другому воспринимается

Инна · Answer

@velikoivanenko.1997, ой, меня угощали таким салатом с яблоком правда вкусный. 😋 Но лук надо же как-то замариновать?

Алина · Answer

@anapaa, я режу и заливаю кипятком , чтоб не горький был и мягкий и все , иногда чуть уксуса каплю

Наталья · Answer

Я так же делаю. В обычные дни бутеры с паштетом едим. А на праздничный стол раскладываю паштет в тарталетки и сверху добавляю брусничный соус. Нереально вкусно!

Марина · Answer

А как делаете брусничный соус?!

Наталья · Answer

@marinocka85, покупаю в пятерке. Вот такой

Ольга · Answer

Раньше делала примерно так же, а потом увидела рецепт, где все закидываешь в духовку, запекаешь, вынимаешь и от души сливочного масла и блендером. 
Сын уплетает с удовольствием, дочь вообще не ест

Ольга · Answer

@rev.1995, рада, что вам понравилось 😊 приятного аппетита

Аня · Answer

@olga_d, только у меня печень индейки 
Она полезная.. нежели куриная 🙈
Так что ,девочки ,имейте в виду

Аня · Answer

@olga_d, спасибо ❤️❤️

Анастасия · Answer

Делаю без сливок и морковки, но с большим количеством лука
Печень любит лучек

Olesya · Answer

Лучок поджариваете или сырым кладете?

Анастасия · Answer

@blagoles жареный, прям с маслом добавляю

Анастасия · Answer

Только желательно молочку с продуктами содержащими железо не использовать. Будет плохое усвоение железа.

А так мы тоже паштет любим 
Ещё говорят вкусно а клюквой или брусникой. Типа джема сделать без сахара

СчастьеЕсть · Answer

Я без сливок делаю, но добавляю солёный огурец. Тоже очень вкусно! Спасибо, попробую ещё со сливками)))

Оксана · Answer

Сегодня весь день мечтала о таком паштете🥰

Элина · Answer

Интересно почему в ресторанах хороший другой на вкус паштет? Что там еще такое добавляют?
Подают с карамелизированным луком

Анна · Answer

@rom.anya, возможно еще и мясо помимо печени, специи

Аля · Answer

Тоже делала паштет. Это просто нереально вкусно! 💖💖💖💖😋😋😋😋😋😋

Мария · Answer

Вся семья любит мой этот паштет 🥰надеюсь ребенок тоже будет кушать позже такое

Ксения · Answer

Ну спасибо 
Теперь еще и паштет готовить 😅
А рецепт классный, на днях попробую сделать

Юлия · Answer

Точно, печеночный паштет! Спасибо за идею 🤗

Я правда делаю не такой жирнотный) но ваш вкуснее 💯

Кристина · Answer

Обожаю такой паштет, только ещё зелени добавляю, а потом на хлеб и сверху свежий огурчик 👌 Жаль дети пока такое не оценили, с мужем обьедаемся👍

Лина · Answer

На этот паштетик сверху ещё солёный огурчик м-м-м 😋

Helen · Answer

Скажите, пожалуйста, а сколько в итоге печень готовить по времени? Никогда не готовила 😅

Aliia · Answer

А 33% сливки подойдут?и солить печень не надо?

Юлия · Answer

Пойдут. Надо солить и перчить по вкусу

Юлия · Answer

Спасибо 🙏 тоже хочу попробовать

johnny · Answer

Фартук - огонь

Светлана · Answer

Не уделяйте пост, добавлю в закладки. Хочу сделать. Я обожаю паштет

Инна · Answer

Тоже оценила такой паштет!
Печень, лук, морковь, чеснок выкладываю на стеклянный противень, сверху чуть подсолнечного масла и отправляю в духовку. Потом все это дело блендером вжууух. Получается очень вкусно и полезно

Екатерина · Answer

Делаем) без сливок правда)

Анна · Answer

@hokeeva, тот же рецепт, но без сливок, воды добавить во время тушения. Просто бульон от печени и овощей вместо сливок вливаете при измельчении и консистенцию регулируете, без жидкости совсем суховат будет

Екатерина · Answer

@hokeeva да, всегда так делали)

Екатерина · Answer

@katuha_w обжариваю лук и морковь , туда масло сливочное масло,только я пачку добавляю, дать остыть. И в блендер чуть отваренной печени чуть овощей.посмотрите до однородности. Никакой воды добавлять не надо. Все прекрасно получается. Но у мкня другой рецепт видимо, можно и все вместе похоже🤣

Ирина · Answer

Спасибо, сделаю вечером 🤤

Мария · Answer

Хочу сделать сразу побольше такого паштета. Интересно, как он переносит заморозку и разморозку?

Ди | тут про заготовки 🥘 · Answer

Я сразу делаю много и замораживаю, разницы вообще нет

Мария · Answer

@katrin_63 огонь!

Мария · Answer

@dikorni супер!

Марина · Answer

"кинуть печень, добавить температуру. Как ставится (??) вернуть средний огонь" 
Извините, а что значит "ставится"? Или это опечатка? 😅

Мария · Answer

Там «хватится» должно быть, мимо нажала 😂

Юлия · Answer

Ой, такая вкуснота, вчера готовила. Только про сливки забыла. Бутерброды с паштетом и печеным перцем зашли просто на ура 😍

Анна · Answer

Еще ооочень вкусно паштет с блинами, они нежнее чем хлеб. Прям на свернутый блин мажу , просто ням

Оля · Answer

Подскажите, а как хранить можно прям в тарелке или еще как-то ? Чтоб не на пару дней хотелось бы …

AnnaZ · Answer

Почти тоже самое делаю, но только из говяжьей печени

Елизавета · Answer

Я конечно не по теме 🙈но !!! Чем вы чистите печку ? Такая чистота кристальная  🧼

Мария · Answer

Я готовлю аккуратно 😅 и сразу протираю. Даже скребок не использую. Раз в неделю крем от grass

Дилара · Answer

@staraya_flaminga, а у вас это индукция или электро?

id1562 · Answer

Добавляю тыкву ещё к овощам🤌

Мария · Answer

Вот с тыквой интересно

Юлия ♓️ · Answer

О господи 😍😍😍 мне самой это надо😂
Благодарю за рецепт 🥹

Наталия Нилова · Answer

Блин моим под дулом пистолета ложку не просунутт в рот

Алёна · Answer

Обожаю🤤
Сын не будет (

Елена · Answer

Добавляли грушу ещё и белоевино. А можно с вишней и красным, или ещё что-то для пикантности.

Катерина · Answer

Варёное яйцо добавляю ещё 🤤

Мария · Answer

Обожаю такой паштет! Даже муж, который не ест печень уплетает его. И так необычно- я сама случайно пришла именно к такому же рецепту, чтоб и морковка и сливки и тд.

Yekaterina · Answer

Может и мне понравится🙏🏻 не люблю печень(((

Мамочка · Answer

Не жидкий получается?

Мария · Answer

Нет, кремовый

Александра · Answer

Я в духовке полчаса запекала на бумаге. Но сливки не добавляла, надо попробовать 😄

Вероника · Answer

Вы поменяли ник и фотку? 😁😁а я уже сколько времени Вас не вижу в топе, как то и переживать стала

Мария · Answer

Давненько)

ValenTina · Answer

Давно искала вкусный рецепт паштета. Можно воспрос, сколько у Вас получилось на выходе?

Мария · Answer

По моим подсчетам граммов 700

Есения · Answer

Блин я тоже люблю паштет, но никогда не готовлю, мы готовый покупаем проверенный 🤤

Ксения · Answer

Я по такому рецепту суфле делаю, ингредиенты те же, только всё сырое блендером взбиваю, в форму и в духовку, тоже очень вкусно

Ксения · Answer

@rustim

Мария · Answer

@ksu14081996 спасибо оч аппетитно

Альфия · Answer

@ksu14081996, у вас как ПП вариант , я на ПП тоже вместо сливок добавляю молоко чуть , а печень с овощами не жарю , а запекаю в духовке

Лилия · Answer

Моя семья все без исключения любят куриную печень! Обязательно попробую приготовить)🌹

Как приготовить нежный паштет для детей?

Лучший комментарий

Комментарии