Выпечка

ФИНСКИЙ БЛИН
Совсем забыла. Я ж тут нашумевший финский блин попробовала сделать в перерыве между школой парней и поездкой с ними к травматологу на снимок (поэтому и забыла похоже🤭).
Так вот очень даже интересненько. Единственное, мне надо было бы побольше взять противень чтобы он потоньше вышел (у меня был 32*24см). И из ягоды в следующий раз возьму малину или вишню, они покислее и должны побольше контраста вкуса с кремом дать. Делается очень легко.

🫓Тесто:
Яйца 3 шт
Сахар 20 гр
Мука 140 гр
Молоко 300 гр
Сливочное масло 30 г (растопленное)
Щепотка соли

Смешать венчиком яйца, сахар, соль, муку и 1/2 молока. Когда смесь стала однородной, довавить оставшееся молоко и растопленное сливочное масло. Тесто будет жидкое, как на блины. Противень застелить пергаментом с бортами. Вылить туда тесто и отправить в УЖЕ РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ.
Выпекать (на 190°С с конвекцией или на 200-210°С без конвекции) 20-25 мин.

🍥Крем:
Творог в брикете - 180гр
Творожный сыр сливочный - 400 гр
Сгущённое молоко- 1/2 банки (можно и больше, смотрите на ваш вкус, но сразу большую порцию не лейте)
Ягода или джем.
Всё кроме ягоды смешать погружным блендером до состояния однородного крема.

Когда блин приготовится, дать ему остыть, перевнуть, смазать кремом, добавить ягоду и свернуть в рулет
#финскийрулеткчаю

Ооочень вкусно вышло) но я добавила кленовый сироп

Домашние пирожные с вкусным шоколадным кремом чиз 🫶☺️👩🏻‍🍳
Мягкий нежный бисквит и воздушный крем 💖
Обязательно приготовьте это очень вкусноооо

Нам понадобится ✅
Мука 250гр
Какао 3ст ложки
Соль 1ч ложка
Сода 1,5ч ложки
Сахар 150гр
Молоко 280мл
Слив масло растопленное 120гр
Растит масло 3ст ложки
Уксус 1ст ложка

Для крема ✅
Сливки 33% 200гр
Творожный сыр 180гр
Сах пудра 150гр
Какао 2-3ст ложки

Так же я пропитала коржи сиропом (4ст ложки сахара + 6ст ложки воды довести до кипения и пропитать коржи ) но это не обязательно просто так выходит вкуснее

Готовим ✅
Смешиваем все сухие ингредиенты и затем добавляем яйца молоко растит масло и хорошо перемешиваем венчиком ,затем вливаем теплое слив масло мешаем и в конце вливаем уксус.
Тесто выливаем на противень разравниваем лопаткой и убираем в разогретую до 180гр духовку на 45мин
Орентир по своей духовке дорогие !
Для Крема холодные сливки взбиваем в творожным сыром и Сахар пудрой и в конце добавляем какао ,объединяем слегка миксером а затем лопаткой хорошо уже перемешиваем.
Корж я разделила на 2 равные части и обе пропитала сиропом ,на одну выложила большую часть крема сверху накрыла вторым и сверху так же смазала кремом .Бока обрезала чтоб было ровнее .
Украшаем по желанию
Можно полить все полностью глазурью или ничем не поливать а лишь украсить

Печенье брауни.
Темный шоколад-225гр
Сливочное масло-55 гр
Мука-100 гр
Разрыхлитель 10гр
Какао 20 гр
Сахар 130 гр
Яйцо 2 шт

Шоколад растопить со сливочным маслом, в отдельной миске немного взбить яйца и сахар
Добавить яичную смесь в растопленный шоколад с маслом.
Просеять все сухие ингредиенты и перемешать лопаткой. Можно добавить орехи.
Выкладывать ложкой на пергамент. Выпекать 15-20 минут. 175 градусов.