‼️ГРИБНОЙ ПИРОГ из продуктов которые есть у каждого! Идеально для тех кто не ест мясо, ну и для всех☺️
Он настолько вкусный что вы себе не представляете🥰
1) Нарезаем масло кусочками в муку, перетираем, добавляем яйцо и замешиваем тесто. Замешивается оно за 1 мин, убираем в холодильник.
2) Обжариваем лук, шампиньоны, добавляем специи, заливаем сметаной, чисто как соус, чтоб не плавали.
3) Натираем сыр.
4) Смешиваем 2 яйца и сливки.
5) Вылепливаем дно и бортики тестом, форма 25 см. Отправляем на 15 мин в духовку. Достаем и высыпаем приготовленные грибы, покрываем сыром и сверху заливаем сливками не доходя до края бортиков (начинка чуть разбухнет)
Отправляем на 35-40 мин в духовку 170 градусов
Bonapetite!🥰
Хвастаюсь этим красавчиком🎂.
Очень легкий✨ торт в приготовлении, ещё так быстро и просто я не готовила. Благодарю девочку из мамлайфа за рецепты.😘
Бисквит шифоновый великолепен, влажный, хорошо поднялся и держал форму. Теперь это мой фаворит❤️❤️❤️.
Рецепт
🍰🍰🍰
Шифоновый бисквит
🍰🍰🍰
Мука - 155 гр
Сахар - 155 гр
Яйца - 4 шт
Крахмал - 25 гр
Разрыхлитель - 7-10 гр
Соль - щепотка
Масло растит.без запаха - 40 мл
Кипяток - 50 мл
🍰🍰🍰
1. Просеять муку, смешать с крахмалом и разрыхлителем.
2. Взбить яйца с солью и сахаром в течении 7-10 мин
3. Аккуратно внести муку в яйца, перемешать
4. Добавить крутой кипяток и масло, все смешать
5. Выложить в форму 20 см и поставить в разогретую духовку на 170 на 35-40 мин
6. Достать дать остыть, оставить под полотенцем или в пленке 1,5-2 часа .
7. Разрезать на 3 коржа. На каждый корж крем, на первый положила банан (можно без него или заменить), между вторым и третьим желейную прослойку, она не удачной формы получилась и появилось много пустоты, которую заполнила кремом из-за чего его не хватило на бока торта.
🍰🍰🍰
Крем
Сливочный сыр - 450-500 гр
Масло сливочное - 180 гр
Сахарная пудра - 150 гр
Всё смешать блендером или миксером
🍰🍰🍰
Желейная прослойка
Детское яблочное пюре - 200-300 гр
Сок манго (можно любой) - 300-200 мл
Желатин - 25 гр
Общая масса сока+пюре должна быть 500, в теплом соке растворить желатин и все смешать, перелить в тарелку и поставить в холодильник на 2-3 часа.
🍰🍰🍰
Сверху покрыла глазурью (растопленным розовым шоколадом с слив.маслом, молоком и желатином) - такое по желанию, можно оставить просто крем.
Всем приветик!
Если вам захочется побаловать семью домашним вкусным печеньем, попробуйте приготовить такое! Скажу сразу, что краситель в зефирную массу можно не добавлять, оставить её белой. Очень вкусное печенье. Достойный аналог знаменитому печенью "Чоко-пай"
----------------------------------------------------
Печенье с зефирной прослойкой
----------------------------------------------------
🔸Для теста:
▪️1 яйцо
▪️130мл молока
▪️60г сливочного масла
▪️40г сахара
▪️1 ч.л. ванильного сахара
▪️1 ч.л. разрыхлителя
▪️200г муки
🔸Для прослойки
▪️5г быстрорастворимого желатина
▪️30мл воды
▪️110г сахара+30мл воды
▪️1 капля пищевого гелевого красителя розового цвета
----------------------------------------------
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. В миске соединить яйцо, сахар и ванильный сахар. Хорошо взбить миксером добела. Добавить сливочное масло,продолжая взбивать. Затем частями ввести молоко, перемешать миксером. Просеять сразу всю муку, добавить разрыхлитель. Быстро перемешать тесто миксером до однородности. Долго не взбивать. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсаживать небольшие лепёшки на противень, застеленный пергаментом хорошего качества на расстоянии друг от друга. Выпекать 10-12 минут при 180°С. Печеньки
останутся светлыми, но при нажатии на них пальцем, они мягкие и не проваливаются. Также готовность можно проверить зубочисткой. Испечь все печеньки, каждой подобрать пару. Пока они остывают, приготовить прослойку. Желатин заранее залить холодной водой и дать набухнуть. В кастрюле с толстым дном соединить сахар и воду, поставить на огонь. Варить сироп, помешивая,пока весь сахар растворится и сироп хорошо не закипит. Пока варится сироп, распустить уже набухший желатин на паровой бане или в микроволновке, до кипения не доводить. Перелить
желатин в миску для взбивания, тонкой струйкой ввести в него горячий уже готовый сироп, перемешать венчиками миксера и начать взбивать. Через пару минут масса побелеет, а через 5-6 мин непрерывного взбивания станет похожа на плотную меренгу. На этом этапе добавить краситель. Когда масса будет хорошо "наматываться" на венчики, будет оставлять четкий рисунок на поверхности, станет сложновато взбивать, сразу же выключить миксер и переложить массу в кондитерский мешок.Масса быстро схватывается, поэтому нужно сразу же отсаживать порции крема на половинки печенек и накрывать сверху подобранной парой, слегка придавливая. Когда все печеньки будут готовы, убрать их в холодильник на пару часов для стабилизации.
Украсить растопленным шоколадом.
Итак, девочки, делюсь с вами рецептом моего коронного блюда 😂 даже свекровь звонит каждый раз и уточняет рецепт, а значит, что готовит частенько 😂😂😂
Раньше я всегда покупала рулет из бедра индейки с курагой в гудвайне, он был не готовым, но уже полностью готовым к тому, чтоб его просто достать из вакуума и просто всунуть в духовку. И как-то моего любимого рулета не было, и я решила приготовить его сама 🤦🏽♀️😂
В общем, что нам нужно:
1) Бедро индейки со шкуркой (берите минимум 2, потому что проглотите один мигом, проверено)
2) шаг 2 - тут нужно сказать огроооооомную благодарность @vitaky, благодаря ее посту со скрином поста Вовы ярославского, я делаю пресолтинг всех видов мяса и рыбы вот уже неделю и не могу просто нарадоваться - спасибо вам, Вита! ❤️🙏🏻, так вот, я беру эти бёдра(раньше никогда так не замачивала, но тут замочила и разница прям очень существенная - мясо просто тает 🤩), и окунаю их в солевой раствор минимум на часов 10 (детальнее про этот пресолтинг ищите у Виты в недавних постах)!
3) достаю своё замоченное мясо, обсушиваю бумажным полотенцем, уже не солю, только перчу или другие специи по вкусу, кладу на одно бедро около штучек 5-6 кураги и заворачиваю как бы в рулет что ли, если у вас есть пищевая эта нитка - можете и с ней заморочиться, я - без, в гудвайне - с ниткой.
4) затем в фольгу в один слой (каждое бедро-рулет в отдельную фольгу), духовку на 160 градусов и на 120 минут!
Девочки, поверьте, это космос! Подготовка реально минут 5, а вкусно - пипец! Так что вот, всем советую )
П.с. Фото может не самое фотогеничное, но вот это уже кусок в разрезе в половину где-то! ))
