Как приготовить рулет из бедра индейки с курагой?

Спасибо за скрин.

А что значит пропорция 1:1.

Это на килограмм продукта ? Или как понимать?

Увидела, спасибо)

@koshkacaca спасибо)

Спасибо большое

😂😂😂😂😂 ну теперь желаю вам почаще держать бёдра в руках! 😂😂😂😂😂 а вообще, у меня тоже впервые на этом фото вышло так ровненько типа, но на вкус что раньше, что в этот раз - никак не влияло! ))

@artistka_, попробую заказать в следующий раз. И еще вопрос а шкуру вы потом снимаете перед подачей?

нет, с кушаю с ней! Младшая тоже с ней, старшая не любит! Так что тут индивидуально!

Спасибо большое)

А подробней можно, это более реально, чем бедро индейки, боольшая и редкая удача у нас

А во что она заворачивает получившиеся колбаски, подскажите, пожалуйста.

Посмотрите вот выше в комментариях я скидывала скрин про него!

А там не сильная экономия получается, кстати )) у меня только эти два бёдра получились гривен 500, ну, в том же гудвайне, а готовые их эти рулеты около 400 мне кажется 🤔 но вот вес не помню.. 🤔🤔🤔

у меня дома куча индейки как раз😆

@koshkacaca спасибо)

Увидела, спасибо)

Спасибо за скрин.

А что значит пропорция 1:1.

Это на килограмм продукта ? Или как понимать?

Узнали ответ?)

Нашла

Тоже про рассол не нашла ((

Со скрина это оно?)

Нашла

Просто раскидала по бедру развёрнутому, потом завернула как в рулет, бедро же индейки большое, завернуть в один оборот полностью точно получится! А фольга сверху не даст раскрутиться ))

спасибо! Я никогда не покупала бедро. Всегда филе на автомате беру и фарш или запекаю. В филе же тоже можно курага завернуть?

можно по идее, но будет совсем не то! Бедро жирнее, там кайф, что выделяется этот жирок во время готовки благодаря шкурке! С филе так же прям не выйдет, думаю!

@waterlass вообще, чернослив не ем, но как специю использую)

@nikush я наоборот. Могу есть в чистом виде, но в блюдах (будь это мясо или торт - неважно) не переношу.

может вы копчёный чернослив брали, а не вяленный, тот конкретно пахнет конечно))

@artistka_ просто как авторучка! Надо начистить горку чеснока (прям пригоршню). Подготовленную утку (чистую, сухую) нашпиговать чесноком (прокалываем ножиком все мягкие части и туда зуб чеснока (если зубы большие - разрезать). Оставшийся чеснок давим и смешиваем с солью (на небольшую утку, примерно 1 ст. ложка с горкой). Можно туда добавить специй, горчицу, мед (иногда так делаем, но это на любителя). Вот этой чесночно- солёной смесью натереть всю птицу и изнутри тоже (прям чтобы попало везде). Оставить мариноваться в холодильнике на сутки или ночь как минимум. Потом в казан или утятницу (не в духовке- это важно, иначе она будет сухая, проверено) налить стакан воды. И тушить до готовности на небольшом огне (чтобы не сгорела, а томилась). Следить и вовремя переворачивать. Она пускает сок и обычно этой воды достаточно. В утятнице/казанке она получается сразу с корочкой 😋 (я ее прям ♥️). Мы, правда готовим в последнее время в мультиварке- скороварке, и она без корочки, больше как вареная, что-ли (хуже чем в казане, но меньше мороки и быстрее готовится).

клаааааасс! Звучит вкусно очень, обожаю чеснок! 😍😍😍😍😍 мой вам совет ещё - попробуйте замочить, как советует этот ярославский, думаю, вы увидите приятную разницу! 😍😍😍 я уже хочу приготовить! 🤤😍

возможно, надо глянуть. Тогда только чесноком натирать, без соли. Да, интересно,надо как-то сподобиться, сделать. Спасибо.

@artistka_ покупаю бедро, отделяю его от кости. С кости варю суп))

Отбиваю бедра, обмазываю:

Мед

Соевый соус

Чеснок

Соль, перец

Горчица

Вовнутрь ложу чернослив, обматываю ниткой. В стеклянную форму и в духовку

@nikush, спасибо! )) сколько градусов/времени? Бедро со шкуркой же тоже, да? Без фольги?

да со шкурой, если форма стеклянная с крышкой, то фольга не нужна. Можно и в рукаве, без формы. Смотря что у вас под рукой)) 180-200 градусов всегда ставлю

😂😂😂

Все мы ее знаем! 😂😂😂

Идеальный вариант познакомиться с ней вот так 😍

Морковь, чеснок, инжир

Персики, грибы, чернослив

Яблоки, сливы, груша, сыр, грибы....