Mom.life
Коллекция @wild_muse

Рецепты

post image
***ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА***
✴️Творожный кулич✴️
Привет, девчонки!
В этом году я решила опробовать несколько разных рецептов пасхальных куличей. На этот раз - творожный кулич. И да, захотелось мне отклониться от классической белой глазури, использовала шоколадную для украшения. Готовлю это кулич, как и краффин, в первый раз. Готовить его намного проще и быстрее. На вкус: влажный, очень пористый и воздушный. Не жирный, облегчённый вариант, на мой взгляд. Тесто интересное, на вкус кардинально отличается...
Читать далее
08.04.2021
8114
lyolya_zzz Лёгкое, сухое. У меня был нежирный творог. Если взять творог и масло большей жирности, кулич будет более
ekaterina_eva Добрый день. Подскажите пожалуйста, тесто должно 2 раза подходить?один раз в духовке и второй раз после того
kirichenkomarina.gd Ольга, благодарю за рецепт! Вчера сделали, сегодня попробовали - очень вкусно!🌞
Читать все 50 комментариев
Как приготовить необычный краффин к Пасхе?
post image
***ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА***
Приветики!
Итак, кто уже готовится к Пасхе, рецепт для вас:) Скажу заранее, что чуть позже будет мой проверенный рецепт классических куличей. А сегодня в преддверии Католической Пасхи хочу поделиться рецептом необычного кулича. Это краффин. Готовила первый раз. Получилось необычно, вкусно и очень ароматно. Немного отличается по структуре и по вкусу от классического кулича. Больше похож на панеттоне. Выглядит, конечно, просто невероятно! В общем, кто захочет заморочиться и удивить гостей на Пасху, попробуйте этот рецепт:)
--------------------------------------------
Краффин
шоколадно-апельсиновый
---------------------------------------------
Диаметр формы 11 см
🔸Апельсиновое тесто:
▪️125 мл теплого молока
▪️1 яйцо
▪️1 ч.л. без горки сухих дрожжей
▪️80г сахара
▪️50г сливочного масла
▪️1 ч.л. ванильного сахара
▪️Цедра 1 крупного апельсина
▪️330г муки
🔸Шоколадное тесто:
▪️125мл тёплого молока
▪️1 яйцо
▪️1 ч.л. без горки сухих дрожжей
▪️80г сахара
▪️50г сливочного масла
▪️30г какао
▪️300г муки
🔸Начинка: 90г масла + сахар
------------------------------------------------
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной
температуры. В двух разных мисках соединить теплое молоко, яйцо, сахар, дрожжи.
В светлое тесто добавить ванильный сахар, цедру, просеянную муку. В шоколадное добавить просеянное какао
и муку. В самом конце в тесто добавить очень мягкое сливочное масло, хорошо вымесить руками. Сформировать из теста колобки, смазать миску и тесто растительным маслом и дать подойти в теплом месте. Затем обмять и дать подойти второй раз. Тем временем приготовить бумажные формы. Обычно они
невысокие, поэтому нужно добавить высоту при помощи пергамента. Дно форм смазать растительным маслом. Далее каждое тесто разделить на 3 равные части, скатать из них шарики. Взять светлый шарик, тонко раскатать в прямоугольный пласт. Сверху выложить раскатанный шоколадный шарик. Сверху ещё немного раскатать скалкой. Смазать поверхность мягким сливочным маслом, посыпать сахаром.
Свернуть в плотный рулет. Аналогично с остальными шариками теста. Получится 3 рулета. Каждый рулет разрезать вдоль посередине, как показано на фото.Один край свернуть улиткой, неразрезанный "хвостик" спрятать вниз, и в обратном направлении свернуть второй разрезанный край. Готовые краффины переложить в формы, дать подойти 20 мин. Выпекать при 170°С около 40 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой.
Остывшие краффины посыпать пудрой.
Читать далее
03.04.2021
28269
limonnatalia23 подскажите рецепт краффина с изюмом 🙏
vasya04 Спасибо за рецепт,еще не пробовала,но пахнут и выглядят фантастически😍
irina.skripnik Отличный рецепт, только подскажите, если живые дрожжи, сколько их брать? Обычно в три раза больше сухих, но
Читать все 107 комментариев
Как приготовить рулет из бедра индейки с курагой?
post image
Итак, девочки, делюсь с вами рецептом моего коронного блюда 😂 даже свекровь звонит каждый раз и уточняет рецепт, а значит, что готовит частенько 😂😂😂
Раньше я всегда покупала рулет из бедра индейки с курагой в гудвайне, он был не готовым, но уже полностью готовым к тому, чтоб его просто достать из вакуума и просто всунуть в духовку. И как-то моего любимого рулета не было, и я решила приготовить его сама 🤦🏽‍♀️😂
В общем, что нам нужно:
1) Бедро индейки со шкуркой (берите минимум 2, потому что проглотите один мигом, проверено)
2) шаг 2 - тут нужно сказать огроооооомную благодарность @vitaky, благодаря ее посту со скрином поста Вовы ярославского, я делаю пресолтинг всех видов мяса и рыбы вот уже неделю и не могу просто нарадоваться - спасибо вам, Вита! ❤️🙏🏻, так вот, я беру эти бёдра(раньше никогда так не замачивала, но тут замочила и разница прям очень существенная - мясо просто тает 🤩), и окунаю их в солевой раствор минимум на часов 10 (детальнее про этот пресолтинг ищите у Виты в недавних постах)!
3) достаю своё замоченное мясо, обсушиваю бумажным полотенцем, уже не солю, только перчу или другие специи по вкусу, кладу на одно бедро около штучек 5-6 кураги и заворачиваю как бы в рулет что ли, если у вас есть пищевая эта нитка - можете и с ней заморочиться, я - без, в гудвайне - с ниткой.
4) затем в фольгу в один слой (каждое бедро-рулет в отдельную фольгу), духовку на 160 градусов и на 120 минут!
Девочки, поверьте, это космос! Подготовка реально минут 5, а вкусно - пипец! Так что вот, всем советую )
П.с. Фото может не самое фотогеничное, но вот это уже кусок в разрезе в половину где-то! ))
Читать далее
24.01.2021
15242
olya.salatyan Дорогие мамочки, я работаю онлайн и мне нужны целеустремлённые партнёры) Если вам нужен дополнительный доход с карьерный
s_dakota Спасибо Вам )) получилось не так красиво ) но вкусно) я вообще первый раз индюшонное бедро держала
xxxalinamymail Делала но с черносливом,мясо очень сочнон,мне понравилось
Читать все 69 комментариев
post image
Девочки, выручайте ещё раз:
Как ВКУСНО запечь картошку в духовке?
Какие специи, в чём маринуете, запекать в пакете или на пергамент?
Нужен такой 100%-ый вкусный проверенный рецепт
Спасибо 🙏
🎄Фотка просто новогодняя 🎄
30.12.2020
211
mira_elmira Духовку включить на 180°, на конвекцию, чтобы нагрелась. В это время помыла, порезала дольками картошку и кинула
storozhukirina88 Спасибо всем огромное за Советы! Уверена, каждый рецепт-пальчики оближешь)👍🏼
xxxalinamymail Режем кольцами соль маенеза немного на протывень,сверху куски курицы заранее маринованые в маенезе соль перец,нам очень вкусно
Читать все 26 комментариев
Можно ли давать ребенку кекс с цукатами в роме?
post image
Девочки, а если цукаты замачивались в роме, можно ли ребенку этот кекс давать? алкоголь весь испаряется во время запекания или нет?

P.SКекс рождественский - отвал бошки если что 🚀🌪и рецепт как я люблю - все смешал и в духовку 🤩
18.11.2020
5011
tasha_kosaykina Испаряется. Всё можно
pygovka_best Алкоголь впитается в сухофрукты, я бы не рисковала. Сделайте без Рома
natashka777 красивый подсвечник 😍
Читать все 32 комментария
post image
Сегодня решила таки попробовать приготовить маршмэллоу. Для горячего какао или так пожевать👍🏼) оказывается, вообще ничего сложного😉
Как раз крестница в гости приедет, буду угощать .🤗
Ингредиенты:
желатин – 10 г.,
вода – 60 мл. + 60 мл.,
сахар – 220 г.,
ванильный сахар - 5 г.,
соль - щепотка,
кукурузный крахмал – 20 г,
сахарная пудра - 20 г.
ссылка
01.11.2020
367
alexa_007 @tatiana.galileyeva @katty.mer @firsiyuliya @masya128 , прикрепила ингредиенты и ссылку на видео)
olgaglad555 Очень вкусно сок добавить вместо воды.Апельсиновый или вишневый свеживыжатый,тогда и цвет ярче.
izmleader15 @olgaglad555 @alexa_007 я сегодня приготовила с апельсиновым соком. 3 части сока, 1- воды. Цвет стал молочным. Чтобы
Читать все 11 комментариев

Скачивайте и присоединяйтесь.
3 млн мам уже здесь!