Mom.life
Коллекция @ku.tatsiana

Рецепты

post image
Примерно 300₽ за «наполеон» и минут 15 на готовку (без учёта времени выпекания)

Тесто беру готовое бездрожжевое слоенное пачку (500 гр), выпекаю минут 20-30 на 200°.
Не раскатываю, не смазываю. Просто на противень.
Когда сверху будет слегка коричневая корочка, достаю и остужаю, потом руками разбираю на пласты.

Крем:
500 мл молока
2 яйца
2 ст л муки
Пакетик ванильного сахара
~4-5 ст л сахара
Всё взбиваю венчиком, ставлю на большой огонь и постоянно помешиваю до момента, пока не загустеет. Потом...
Читать далее
20.05.2022
667180
eagle.julia Овсянка с апельсином и орехами и фруктовый салат. У дочери сырники, у мужа что то из «
nakysha_a Бутерброды из чёрного хлеба с творожным сыром и сверху Яйцо жареное - обожаю ) + приправить сухим
oxa У нас вафли(делаю а-ля как сырники и с бананом), клубника, банан, шарик мороженного и вишнёвый сироп. Ну
Читать все 292 комментария
Творожный кулич в домашних условиях
post image
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍

Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)

Мука — 550 гр.

Молоко — 95 мл.

Сливочное масло — 70 гр.

Яйца — 2 шт.

Желток — 2 шт.

Творог — 300 гр. (5-9%)

Дрожжи — 6 гр.

Соль — 1/3 ч.л.

Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.

Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры.

В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем.

p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков.

Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем.

Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь.

Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы.

Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты.

Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см.

Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой.

ГЛАЗУРЬ:

1 яичный белок

100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар)

Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Читать далее
05.04.2022
740252
anyaanya26 Не подскажете, стояло тесто ночь в холодильнике и ни на сантиметр не поднялось. Это нормально?
nadianiks111 У меня в холодильнике поднялись и в формах чуть поднялись а в духовке доходили уже но в
iranovosib Все норм 🤞🙏
Читать все 433 комментария
post image
Быстрая запеканка на завтрак ребёнку 👍 Теперь делаю постоянно утром

1 банка детского творожка (у меня сладкий)
1 яйцо
2 ч л манки
4 минуты в микроволновке

#australia_не_пп
21.07.2021
35790
natasha_02 Сегодня приготовила. Ребёнку прям очень понравилось! Спасибо за рецепт, у меня ребёнок вообще молочку не ест, а
gv_orenburg Очень воздушный. А главный плюс,что готовили вместе с дочкой,она помогала. Она осталась довольна и горда собой 🤗
devochka_masha Спасибо за рецепт! Я и сама на неё подсела, теперь кто успел тот и съел 😂
Читать все 75 комментариев

Скачивайте и присоединяйтесь.
3 млн мам уже здесь!