Mom.life
Коллекция @olyushkaya

Рецепты

Как приготовить сочную куриную грудку по-китайски?
post image
Наконец-то! У меня получилась НЕ сухая куриная грудка. Китайская кухня это просто кладезь вкуснейших рецептов. Рецепты спрашиваю у DeepSeek.
К его рецепту только кинзу в конце добавила. Можно еще зеленый лук и кунжут сверху посыпать уже в тарелке.

Чтобы приготовить **куриную грудку с болгарским перцем по-китайски** сочной и нежной, важно правильно замариновать мясо и соблюдать технику быстрой обжарки на сильном огне (стир-фрай). Вот проверенный рецепт:

### **Ингредиенты** (на 2 порции):
- **Куриная грудка** – 300 г
- **Болгарский перец** – 2 шт. (лучше разных цветов)
- **Чеснок** – 3 зубчика
- **Имбирь** – 1 см (мелко рубленный)
- **Лук репчатый** – ½ шт. (по желанию)
- **Соевый соус** – 3 ст. л.
- **Устричный соус** – 1 ст. л. (или 1 ч. л. сахара)
- **Кукурузный крахмал** – 1 ч. л. + 1 ст. л. воды
- **Кунжутное масло** – 1 ч. л.
- **Растительное масло** – 2 ст. л.
- **Перец чили** или хлопья – по вкусу (опционально)

### **Приготовление**:

#### **1. Подготовка курицы** (ключ к сочности!)
- Грудку нарежьте **тонкими ломтиками вдоль волокон** (это уменьшит жесткость).
- **Маринад**: смешайте 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. крахмала, 1 ст. л. воды и 1 ч. л. кунжутного масла. Добавьте курицу, хорошо перемешайте и оставьте **на 15–20 минут**. Крахмал создаст защитный слой, сохраняющий сок.

#### **2. Овощи**
- Перец нарежьте **соломкой**, чеснок и имбирь – мелко, лук – полукольцами.

#### **3. Обжарка**
1. **Разогрейте сковороду вок** (или антипригарную) на **максимальном огне**, добавьте масло.
2. Выложите курицу **в один слой** и жарьте **1,5–2 минуты** без перемешивания, чтобы схватилась корочка. Затем быстро переверните и обжарьте еще **1 минуту**. Снимите в тарелку.
3. В той же сковороде на сильном огне обжарьте лук, чеснок и имбирь **30 секунд**, затем добавьте перец. Жарьте **2–3 минуты**, чтобы перец остался хрустящим.
4. Верните курицу, влейте оставшийся соевый соус, устричный соус и перец чили. Перемешайте.
5. Введите разведенный в 2 ст. л. воды крахмал (если нужно больше соуса), быстро перемешайте и снимайте с огня через **30 секунд**.

### **Советы для сочности**:
✔ **Не пережаривайте курицу** – на сильном огне это займет **3–4 минуты** всего.
✔ **Крахмал в маринаде** – секрет нежности.
✔ **Устричный соус** добавляет глубину вкуса и легкую глазурь.
✔ Подавайте сразу с **рисом или лапшой**.

Получится ароматное, сочное блюдо с хрустящим перцем в лучших традициях китайской кухни! 🥢
Читать далее
13.05.2025
2
ketket2707 А что за жидкость?
Читать все 2 комментария
Посты ниже навеяли. А давайте составим список блюд на неделю, кто что готовить будет? Очень удобно и сильно организует, как по мне.

Начну:
Горшочки с индейкой и картошкой
Курица запеченая со спагетти
Манты
Мясные гнезда с грибами и сыром
Рыба на гриле и басмати с овощами

Борщ и рыбный суп еще

Что у вас?
06.04.2025
377139
aleno4ka91 Завтраки у нас у всех разные : яйца,сосиски ,рыба с/с ,сыры ,паштет,риет,тосты/хлебцы (кому ,что больше нравится). Что
ttshot Когда не знаю что приготовить, у меня вот такая шпаргалка: Ленивые голубцы Плов Рулет из лаваша с
kristall999 Не готовлю каждый день. Рехнутся можно 😂 Откуда силы берут те, кто работает???? 😁
Читать все 295 комментариев
Как приготовить бомбический кекс с бананом и шоколадом: простой рецепт для всей семьи
post image
Муж попросил сделать кекс , но большой 😁
Приехала подошла в гости , съела 2 куска , говорит
Бомба пирог 🤍

Да-да , он всем нравится , а готовится очень просто

И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы :

🤍3 банана
🤍150 гр муки любой ( у меня рисовая 50 гр и пшеничная 100 гр )
🤍50 г шоколада ( у меня темный ) и 50 гр шоколадного порошка
🤍2 ч.л. разрыхлителя
🤍щепотка соли
🤍Сах зам ( по вкусу )

Готовим :
🤍Банан размять в пюре , добавить яйцо , сухие ингредиенты и всё смешать
🤍вылить тесто в форму, сверху посыпать шоколадом , грецкими орехами , я еще добавила тыквенные .
Выпекать 35-40 мин при 180 градусах

Приятного аппетита 🌸
Читать далее
17.08.2024
132
ibragimova_86 В разрезе и в кусочке - аппетитно)) а первое фото, я думала это стеб 😂😂😂 тортик в
bakaeva_krg Коровья лепешка🤣
ann_princess69 а какао добавляли или что? для шоколадного цвета, а то я чет не догоню🥲 шоколад только для
Читать все 8 комментариев
Что приготовить сегодня для детей, которые спали до 12?
post image
Дети спали до 12.00 🙈🙈🙈,поэтому уже и завтрак и обед 😂😂😂
Творожно-сырные палочки,омлет в духовке 👌👍👍👍 ,дынька ,малина ,вишня 😜😜😜😋😋😋
А ещё племяшку приводили в гости,поэтому на одного ребенка больше 😂
#чтоготовитьсегодня
03.07.2024
14
yanakanafeyeva Дынька уже вкусная ?
leonovaaa Утром меня хватило на то,чтобы погреть макароны из холодильника на завтрак,сходить в ленту,купила ребёнку молочку🤣 я стала
aliya_bogrova89 Мои бывает и до 15:00 спят)) бывает встают, есть не хотят, муж в 18:00 приходит у детей
Читать все 13 комментариев

Скачивайте и присоединяйтесь.
3 млн мам уже здесь!