Рецепты еды

Если вы любите тыкву так же сильно, как я, то вы просто обязаны приготовить этот бомбический осенний супчик 🎃 🔥🎃🔥🎃🔥🎃🔥🎃🔥🎃

ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП С КРЕВЕТКАМИ🦐 И КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ🥥

Ингредиенты (все на глаз):

▫️тыква
▫️лук шалот
▫️чеснок
▫️оливковое масло
▫️креветки (у меня были лангустины)
▫️кокосовое молоко
▫️имбирь
▫️перчик Чили (детям без)
▫️соль
▫️паприка сушеная
▫️тыквенные семечки
▫️лимон

Процесс🥣:

1. С креветок снять панцирь, удалить спинную вену и убрать в холодильник. Панцири креветок залить ~400 мл воды, хорошо посолить, добавить очищенный и нарезанный имбирь. Довести до кипения, проварить мин 10, процедить.

2. Раздавленный чеснок и мелко порезанный шалот слегка обжарить на оливковом масле. Добавить очищенную и нарезанную кубиками тыкву, влить креветочный бульон. Варить на среднем огне под крышкой до мягкости тыквы. Если кажется, что бульона получилось много, то лучше часть его слить, а потом при желании добавить обратно до нужной консистенции супа после пробивания его в блендере.

3. Добавить кокосовое молоко, чили перец и пробить в стационарном блендере, так текстура будет более однородной кремовой, в отличие от погружного. При необходимости добавить соль.

4. На капельке оливкового масла обжарить очищенные креветки примерно по 1,5 мин с каждой стороны. Переложить на тарелку, посолить, полить лимонным соком.

5. Разлить суп по тарелкам, сверху разложить креветки, посыпать паприкой и семечками.

Согревающего вам обеда😻

Итак, как и обещала- пишу рецепт маринованной свеклуши😋Уже три года делаю по этому рецепту, очень вкусно🤤.
Рецепт искала долго🙄, потому што не один повар мне не открыл секрет👺, нашла на каком-то древнем сайте- вы это поймёте по описанию приготовления🤣. Самое главное то, что банки со свёклой не надо стерилизовать! То есть готовим так же, как вяленые помидоры: банки моем и сушим в духовке, начиная с 50 и доводя до 100 гр. Первый раз я попробовала её давно в Греции- там такой вариант является обязательным блюдом на любом шведском столе и в любом ресторане.
Это не совсем привычный нам свекольный маринад, нарезанный соломкой либо тёртый на крупной тёрке. Здесь свёкла режется на кубики, примерно 2 на 2 см, можно и больше, тут кому как нра.
Рецепт, собсно, там👉. Единственное, я не варю, а запекаю.
Как её есть? Спросите вы.
Она идеальна с мягкими сырами, оливками, орехами и травой. Греки её жрут с мясом. Поэтому пробуйте на здоровье🤩.
#мамаЛеракулинар

ТУРЕЦКОЕ ПЕЧЕНЬЕ В СИРОПЕ - ШЕКЕРПАРЕ 🤤

Наверняка пробовали такое, когда были в Турции?) Я его обожаю! И если бы знала, что оно так легко готовится, давно бы уже делала сама 😁 тем более, что ингредиенты почти все всегда есть дома )
Итак,
Смешиваем миксером до однородности
✅ 125 гр мягкого сливочного масла
✅ 5 ст л подсолнечного масла
✅ 2 яйца
✅ 4 ст л сахарной пудры
Добавляем
✅щепотку соли
✅1 чл разрыхлителя
✅ 2,5 стакана муки
Замесили мягкое, как мочка уха, тесто (так пишут в рецептах 😁), отщипываем небольшие кусочки, можно раскатать в колбаску и свернуть подковой, можно просто в шарик, чуть приплюснуть и в середину орешек 😊
✅ выпекать на 180С до румяности, а в это время готовим сироп
✅ доводим до кипения 2 стакана воды и 2 стакана сахара, кипятим 3 минуты, добавляем 2 ст л лимонного сока и кипятим ещё минуту, обильно поливаем готовое печенье сиропом, прям с верхом 😊
Вот и все 🙌🏻😊
#kristique_сладкаявыпечка