lerok
lerok·Мама троих детей
Дорогие девы, скоро ❤️Пасха❤️
Каждый человек имеет своё понимание этого светлого праздника. Но в любом случае, на столе должны быть традиционные блюда. Предлагаю вам проверенные объедонские рецепты😋.
🔹КУЛИЧ. Это рецепт моей прабабушки, нереально нежная структура теста. Можно добавлять по желанию начинку: изюм, курагу, цукаты. Если вы не планируете угощать куличами на
вынос😂, то дозу продуктов сократите в 2 раза👌.
🔹ПАСХА. Любимое лакомство. Добавки так же можно варьировать: курага, орехи, цукаты.
🔹ПИРОГ. Это отвал башки. Пеку его много лет, главное, найти хороший абрикосовый джем. Божественное сочетание кислого и сладкого🤤. Особенно, если есть не остывшим, когда джем плавится на горячем пироге🙄😋.
Фотки и рецепты 👇
Всем радостного приготовления🤗
#мамаЛеракулинар
#мамаЛерапроПасху
Каждый человек имеет своё понимание этого светлого праздника. Но в любом случае, на столе должны быть традиционные блюда. Предлагаю вам проверенные объедонские рецепты😋.
🔹КУЛИЧ. Это рецепт моей прабабушки, нереально нежная структура теста. Можно добавлять по желанию начинку: изюм, курагу, цукаты. Если вы не планируете угощать куличами на
вынос😂, то дозу продуктов сократите в 2 раза👌.
🔹ПАСХА. Любимое лакомство. Добавки так же можно варьировать: курага, орехи, цукаты.
🔹ПИРОГ. Это отвал башки. Пеку его много лет, главное, найти хороший абрикосовый джем. Божественное сочетание кислого и сладкого🤤. Особенно, если есть не остывшим, когда джем плавится на горячем пироге🙄😋.
Фотки и рецепты 👇
Всем радостного приготовления🤗
#мамаЛеракулинар
#мамаЛерапроПасху
04.04.2017
31319
Как понять, что подгузник действительно подходит...
Контрацепция для мам: 5 способов наслаждаться бл...
Как Pigeon сохраняет близость между мамой и малышом
Лучший комментарий
lerok·Мама троих детей
04.04.2017 Нравится Ответить
Комментарии
Добрый день. Куличей рецепт читаю -понять тяжело..... по времени сколько это все занимает?
30.04.2021 Нравится Ответить
@mcmooo, сначала молоко с дрожжами мешаем- это опара, ждём мин 20-30, когда запузыритсЯ. Добавляем сахар, муку, подбиваем и ставим на подъём. Это может быть час-полтора, потом далее по 2 пункту.
01.05.2021 Нравится Ответить
@lerok, Лера а подскажите по времени, сколько опара примерно стоит? И поднимается тесто, тоже сколько?
29.04.2021 Нравится Ответить
Ой, ну ты увидишь. Опара запузыритсЯ и увеличится в объёме. И тесто тоже вырастает. Опаре обычно надо мин 30-40. Тесто может часа полтора расти.
29.04.2021 Нравится Ответить
Про кулич. Вопрос) Яица обязательно взбивать миксером? Если просто венчиком, то не получится?
27.04.2021 Нравится Ответить
Лера ,подскажите насчёт кулича,тесто подошло,разложили по формам и сразу печь, или подождать пока поднимется в форме ??
26.04.2021 Нравится Ответить
@lerok нашла, спасибо! Там тоже в 2 раза состав уменьшить чтобы на одну семью получилось?
27.04.2019 Нравится Ответить
Я в опару добавила соль, это критично? Поднимется? Или все пропало? Молоко +дрожжи +сахар+соль+мука в тёплое место это как? )) просто под полотенце?
26.04.2019 Нравится Ответить
@lerok, и ещё вопрос, а долго опаре стоять? Поставила на батарею, не растёт 🤪может из за соли?
26.04.2019 Нравится Ответить
@lerok , моя дорогая, спасибо!!! Пирог нереальной вкусноты!!!! Очень, очень вкусно! Жопа моя растёт в геометрической прогрессии с каждым кусочком, но это божественный кайф💋💋💋
21.04.2018 Нравится Ответить
@aleksandrais, в последний момент, когда подбивать последний раз перед духовкой
06.04.2018 Нравится Ответить
@lerok, переделала , поднимается 💃 Лера , а ещё вопрос в какой момент класть изюм , цукаты и т.д ? Это мое первое дрожжевое тесто 😬😅
06.04.2018 Нравится Ответить
Спасибо за рецепт 🙏Лера , я в пару бухнула 1,5 стакана сахара 🤦♀️ это все , конец да ? Можно не ждать и переделывать ?
06.04.2018 Нравится Ответить
@lerok Спасибо за рецепт, подскажите по поводу дрожжей, я что-то туплю, 2-3 ложки, как понять 2 нужно или 3?)))
05.04.2018 Нравится Ответить
Спасибо за рецепты😘 завтра возьмусь за готовку. Правда это будет мой первый раз)) надеюсь что всё получится😁
05.04.2018 Нравится Ответить
Лера! А какое количество куличей на выходе получается? Мне надо 2 больших и штук 5 средних/маленьких. Этого теста много будет?
05.04.2018 Нравится Ответить
@lerok я что то совсем не врублюсь, подскажите в какой момент надо маргарин добавлять🤔🙄
03.04.2018 Нравится Ответить
@akulla, ну он не один же🤣обычно же много пекут: всем раздать и чтоб на род день осталось. Поэтому если себе просто поесть , то разделить пополам. В деревнях-то сразу делали бочку теста, на 2 яйца не заводили- чё мараться😂
02.04.2018 Нравится Ответить
Спасибо! Не подскажете, можно ли маргарин на сливочное масло заменить?
02.04.2018 Нравится Ответить
@marie4ka777, можете выбрать любую; но стандарт- это белковая: белок взбивается с сах пудрой. Для цвета можно добавить краситель
02.04.2018 Нравится Ответить
@lerok, аааа))) спасибо большое 😘 буду экспериментировать. Решила заранее сделать попробовать
23.03.2018 Нравится Ответить
@darya007, ржу 😆формы бумажные можно, ток высокие. Подбить- значит толкушкой полупить тесто от края к середине, типа помешать. Чтоб оно поднялось ещё
23.03.2018 Нравится Ответить
Лера! Что значит подбить?! Я кулинарный лузер🤦♀️ и я бумажные формы взяла. В них это не сделать?
23.03.2018 Нравится Ответить
@lerok все поднялось и испеклось. 😊💪 Вкуснотища!
16.04.2017 Нравится Ответить
@dinirin, чего с тестом?😕на даче была, без Тырнета
16.04.2017 Нравится Ответить
@lukovka1986, @cemen2014, я так рада, девы☺️🤗. Христос воскрес!
16.04.2017 Нравится Ответить
@lerok сколько по времени должно стоять тесто на кулич в тепле, чтоб подняться? Пропорций уменьшила в три раза, сижу жду 😏, час уже. Чего то не поднимается🤔
15.04.2017 Нравится Ответить
@lerok, а надо сначала первый пункт смешать,чтобы поднялось а потом туда второй добавлять и снова ждать чтобы поднялось?
15.04.2017 Нравится Ответить
8 яиц, 2 ст л соли, дрожжи.
Подбить, поднимется, подбить поднимется и печь 15-20 мин при 180@kater999,
Подбить, поднимется, подбить поднимется и печь 15-20 мин при 180@kater999,
15.04.2017 Нравится Ответить
и ещё вопрос,перед сахаром ещё что-то написано? не могу скрин открыть, телефон куски показывает и все...и во втром что написано сначало? перед тем как выпекать?
15.04.2017 Нравится Ответить
спасибо 😁 пойду блесну кулинарными способностями 😂😂
15.04.2017 Нравится Ответить
Какие дрожжи? Сухие или свежие? Или пофигу?
16.04.2020 Нравится Ответить
Лера,сколько дрожжей в кулич нужно?)))
15.04.2017 Нравится Ответить
@newt, у махеева вроде норм. Надо чтоб был не густой, а как варенье, с цельными кусочками🤤, что в пористое тесто затекал
14.04.2017 Нравится Ответить
@lerok ты говоришь, он должен быть вкусным. Есть какие-то критерии, на которые нужно обратить внимание? В составе что-то, или может проверенная фирмА какая-нить?
14.04.2017 Нравится Ответить
@newt, джем да, в магазе. Или абрикосовое варенье. Килограмма 1,5 точно на эту дозу. Надо чтоб было как пирожковое.
14.04.2017 Нравится Ответить
Лер, я полный нуб в плане куличей и пирогов, всегда удавалось отмазаться от них отсутствием хорошей духовки, ибо в служебных квартирах плиты потрепаны жизнью как старые проститутки. Но в эту Пасху будет все иначе - муж купил мне нормальную духовку 🙄придется печь 😬🙈поэтому спасибо за твои проверенные рецепты! Объясни новичку пару моментов: примерно сколько стаканов муки пойдет на кулич и где можно раздобыть абрикосовый джем, магазинный пойдет? 😬
14.04.2017 Нравится Ответить
@dinirin, да, 500 г. Не заветрится, она ж под гнётом в холоде.
14.04.2017 Нравится Ответить
@lerok в Пасхе творога пол кило в изначальном рецепте? Пасху можно раньше делать?Не заветрится 🙄😏
14.04.2017 Нравится Ответить
Перед выпечкой смазать яйцом с молоком - форму для выпечки ? Или че? Я в пасхах вообще ноль😄😄
14.04.2017 Нравится Ответить
@bunny36, добавить яйца и взбить. Подход зависит от дрожжей. Может занять час, может 2😁
13.04.2017 Нравится Ответить
@lerok, спасибо большое! 🌸 можно еще спрошу? 😊 написано "+яйца, взбить" яйца взбить или тесто после добавления яиц? И сколько примерно процесс занимает времени, чтобы не промахнуться с подходом теста 🙈 я никогда не пекла пирожки 😞
13.04.2017 Нравится Ответить
@bunny36, гранёный😁, если муки- то 130 г в 1 стакане
13.04.2017 Нравится Ответить
@dasha19883003, ну это ж как пирожковое тесто. Набила его, потом оформляешь😆
13.04.2017 Нравится Ответить
Да я ни разу не выпекала😂😂😂 лузер я в этом плане. Вот решила совершить подвиг и сделать сама. @lerok
13.04.2017 Нравится Ответить
@dasha19883003, а как в бумаге бить?😧😆не, в кастрюле бить, а потом по формам
13.04.2017 Нравится Ответить
Так, я с опозданием😂 а в бумажной форме получится тесто для кулича подбить?! ))) или в большой кастрюле подбивать, а потом по формочкам раскладывать?😳
13.04.2017 Нравится Ответить
@siaanasta, тесто до половины ага, в маленьких не пробовала делать, думаю можно в них, будут мини куличики. Если нет пасочницы- то творожную массу на марлю и в сито и так же под гнёт.
12.04.2017 Нравится Ответить
Вот спасибо!😘🌺 я правильно понимаю, что тесто надо наливать/накладывать до половины формы? И форму обязательно высокую? А можно сделать в маленьких силиконовых формочках для кексов? Это все про кулич)) и если нет формы для Пасхи, что можно придумать? Сорри за занудство ))
12.04.2017 Нравится Ответить
@lerok , очень вкусно в пасху добавлять миндаль (дробленый мелко), тогда пасха на вкус получается как мороженое 😋😋😋
08.04.2017 Нравится Ответить
@immortal26, да, пачка стандартная. А глазурь белковая же: белок да сахар
08.04.2017 Нравится Ответить
Ещё хотела спросить про глазурь для кулича. Есть проверенный рецепт, чтобы тоже с "отвалом башки"?🙏 и на тесто написано 2 пачки маргарина, это по 180 гр пачка?
08.04.2017 Нравится Ответить
@cemen2014, первый раз такое название слышу. Это не голубика? Ягода должна быть кислой: клюква, брусника.
08.04.2017 Нравится Ответить
@lerok, пожалуйста! :) Получается очень нежная и вкусная пасха.
08.04.2017 Нравится Ответить
@lorinvkz, оооо отлично! Надо попробовать , спасибо 👏
08.04.2017 Нравится Ответить
@lerok Доброе утро! Как и обещала.
Рецепт творожной пасхи.
1кг творога
200гр сливочного масла
5 яиц
200гр сахара
1ч.л. ванильного сахара
400мл сливок
100гр орехов
100гр изюма.
1) Яйца взбить с сахаром, сливками и ванильным сахаром. И поставить на плиту. На среднем огне довести до загустения.
2) Творог протереть через сито.
3) В творог добавить размягченное сливочное масло, орехи, изюм, влить остывшую яично-сливочную смесь.
4) Застелить пасочницу марлей в 2-3 слоя, выложить смесь и в холодильник под гнет минимум на 12 часов.
Рецепт творожной пасхи.
1кг творога
200гр сливочного масла
5 яиц
200гр сахара
1ч.л. ванильного сахара
400мл сливок
100гр орехов
100гр изюма.
1) Яйца взбить с сахаром, сливками и ванильным сахаром. И поставить на плиту. На среднем огне довести до загустения.
2) Творог протереть через сито.
3) В творог добавить размягченное сливочное масло, орехи, изюм, влить остывшую яично-сливочную смесь.
4) Застелить пасочницу марлей в 2-3 слоя, выложить смесь и в холодильник под гнет минимум на 12 часов.
08.04.2017 Нравится Ответить
@lorinvkz, а у бабушки какой рецепт?🤗у моей тоже сложный🙄
07.04.2017 Нравится Ответить
@lorinvkz, деревенская💪😂. Я делала с 25 и 30- норм
07.04.2017 Нравится Ответить
Читайте также