Это самый любимый пирог в нашей семье, который никогда не надоедает😋 а фирменный, потому что сколько рецептов я перепробовала с просторов интернета, все не то... в конце концов просто слепила один идеальный рецепт из нескольких разных😅

Яблочный пирог 🥧
Для теста:
🍎 слив.масло-200 гр
🍎 яичный желток-2 шт
🍎 мука-3 стакана
🍎 сахар-100 гр
🍎 сметана-1 ст.л.
🍎 разрыхлитель-2 ч.л.
🍎 ван.сахар-1 ч.л.

Для начинки:
🍏 яблоки-1.5 кг
🍏 слив.масло-80 гр
🍏 сахар-100 гр

1. Размягченное масло порубить ножом с мукой и сахаром до получения крошки
2. Добавить в тесто разрыхлитель и перемешать
3. Затем добавить яичные желтки, сметану, ван.сахар и замесить тесто (я добавляю еще немного молока, главное чтобы собралось в колобок)
4. Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на 30-40 мин
5. Готовое тесто разделить на 2 неравные части.
Большую часть раскатать в пласт и выложить на дно
6. Выложить сверху начинку
7. Меньшую часть теста раскатать в пласт, разрезать на полосочки и покрыть ими пирог
8. Смазать пирог взбитым желтком и отправить в духовку , разогретую до 180^. Выпекать до золотистой корочки

Приготовление начинки:
1. Очистить яблоки и нарезать на небольшие кусочки
2. Сливочное масло выложить в сковороду
3. Добавить сахар и воду. Периодически помешивая прогреть на слабом огне 3-5 мин.
4. Выложить яблоки, помешать и тушить под закрытой крышкой 10 мин

Из этого количества ингредиентов получается пирог на 1 противень. Я обычно делаю в разъемной форме поменьше, а из оставшегося теста делаю печеньки🤗👌🏼
Всем приятного аппетита💋😋