Как приготовить тыквенный крем-суп с креветками и кокосовым молоком?
Если вы любите тыкву так же сильно, как я, то вы просто обязаны приготовить этот бомбический осенний супчик 🎃 🔥🎃🔥🎃🔥🎃🔥🎃🔥🎃
ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП С КРЕВЕТКАМИ🦐 И КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ🥥
Ингредиенты (все на глаз):
▫️тыква
▫️лук шалот
▫️чеснок
▫️оливковое масло
▫️креветки (у меня были лангустины)
▫️кокосовое молоко
▫️имбирь
▫️перчик Чили (детям без)
▫️соль
▫️паприка сушеная
▫️тыквенные семечки
▫️лимон
Процесс🥣:
1. С креветок снять панцирь, удалить спинную вену и убрать в холодильник. Панцири креветок залить ~400 мл воды, хорошо посолить, добавить очищенный и нарезанный имбирь. Довести до кипения, проварить мин 10, процедить.
2. Раздавленный чеснок и мелко порезанный шалот слегка обжарить на оливковом масле. Добавить очищенную и нарезанную кубиками тыкву, влить креветочный бульон. Варить на среднем огне под крышкой до мягкости тыквы. Если кажется, что бульона получилось много, то лучше часть его слить, а потом при желании добавить обратно до нужной консистенции супа после пробивания его в блендере.
3. Добавить кокосовое молоко, чили перец и пробить в стационарном блендере, так текстура будет более однородной кремовой, в отличие от погружного. При необходимости добавить соль.
4. На капельке оливкового масла обжарить очищенные креветки примерно по 1,5 мин с каждой стороны. Переложить на тарелку, посолить, полить лимонным соком.
5. Разлить суп по тарелкам, сверху разложить креветки, посыпать паприкой и семечками.
Согревающего вам обеда😻
Комментарии
Вы не добьётесь миксером гомогенной структуры
Я вместо красного перца, кладу красный карри. Тоже вкусно получается
Удивительно, но у меня в холодильнике есть все эти ингредиенты! Сегодня попробую!
@mama_na_yuge приготовила! Получилось довольно сладенько и немного остренько. Лимон очень кстати, оказался. Я ещё креветки порезала и добавила в суп, использовала не только как украшение.
А кокосовое молоко обычными сливками же можно заменить?
Обожаю🤤у подруги рецепт такой стырила,правда я в свой тоже кокосовые сливки добавляю,а она обычные)с имбирём и креветками 🔥
@mama_na_yuge, спасибо! А у него отличается вкус от обычного? В Ленте наверное такой можно купить
@mama_na_yuge, я всегда думала, что шалот и порей одно и то же 😄
Я делаю на кур бульоне- тыква яблоки морковь сливки - а наполнение любое)
@svetad-d, все режете кубиками, морковь самое мелко -кружочками, варите до готовности моркови, бульон сливаете и блендерите , в суп добавляете кипячёные сливки полстакана если нужно стакан если не нужно бульон)) я повторно замораживаю бульон так он насыщенный, уже с соком овощей. В суп добавьте соль специи типа прованских трав. Все зависит ещё от овощей бывают такие сладкие )) мне вкусно есть с сыром сиртаки . На 2,5 л супа -тыквы гр 400-600 , 4 средних яблока , 2 средних моркови
Слюнки потекли, и как раз есть тыква и креветки))) съедим суп с клецками и сварю такую вкусняшку, спасибо большое) 💐
Извините, а какое кокосовое молоко вы использовали?