Супы

Во всех лентах одни блины, а я сковородку не купила 🤭
Будет ТОМ ЯМ на ужин, обожаю.
А вы пока посоветуйте блинную сковородку для индукции😉

Погуляли в -10, что-то отвыкли от холодов 🥶 ❄️
Вернулись, а дома борщ на копченых ребрах и курице настоялся, к борщу пампушки 🍲

Способ приготовления:

1. Варим куриный бульон, процеживаем, убираем курицу.
2. В бульон выкладываем очищенный и нарезанный кубиками имбирь и лайм кусочками или сок лайма, варим 15 минут.
3. Уменьшаем огонь, добавляем пасту «Том Ям» и варим еще 5 минут.
4. Выкладываем в бульон нарезанные шампиньоны, размороженные и очищенные креветки, рыбный соус, перемешиваем и варим около 2-3 минут.
5. Добавляем кокосовое молоко, пробуем на соль (рыбный соус соленый, и в пасте также есть соль).
6. Выключаем огонь и выкладываем нарезанные пополам помидоры черри, нарезанный красный перец. Накрываем крышкой и даем постоять 10-15 минут.
7. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, украшаем креветками и нарезанной кинзой. Очень вкусно подавать с отварным рисом.

#бородатый_готовит
Отдельным постом пишу грибной крем-суп

Такс.
Лук нарезать как угодно, хоть крупно, хоть мелко. Грибы в целом так же. Кастрюля в которой будем варить суп, ставим на плиту, наливаем туда масло и туда же кидаем лук и грибы и жарим все это, из грибов выйдет вода, выпарится и грибочки немного зажарились.
Картошку можно мелко порезать, чтобы быстрее сварилаь, можно хоть напополам, но вариться будет дольше соответственно. Кидаем картошку в кастрюлю, заливаем водой и варим. Солить, перчить и прочее в самом конце.
Вжух…. Спустя какое-то время, когда сварилась картошка полностью, пробуем бульон и уже начинаем специи добавлять и соль по вкусу. Я добавляю соль, черный перец, карри и грибной бульон(сухой, если нет, в целом можно и без него, вкус догонять к более сливочному, в не грибному, потому что шампиньоны из магаза много аромата не дают).
Сливочный вкус! После того как добавили соль и приправы, режем сырок дружба на кубики и в суп и следои туда же сливки 10%. Если был грибной бульон, то не много, граммов 150.
Так вот если нет грибного бульона, то можно сливки 20%, сыра полторы/две штуки. Вкус Грибов будет, но сливочность даст оттенок не «пресного» супа.
Все минут 5-7 покипело, помешиваем несколько раз и снимаем с плиты. Блендер погружной и доводим до нужной консистенции. Кто-то делает чтобы была структура большее жидкая, кто-то не «разбивает» в ноль продукты, чтобы оставалась кусочки рубленные.
Все.
Идеально с сухариками из кукурузного хлеба. Режем на кубики, противень смазываем маслом, будущие сухари посыпаем солью чуть-чуть и сладкой и копченой паприкой и в духовку на 180, минут на 20, через 10 перемешиваем

Обожаю куриный суп, люблю его правда есть когда только приготовила 😀 сегодня без морковки, закончилась😅
Варю курицу на медленном огне, с луковицей, сегодня ещё добавила сельдерей, пенку снять обязательно, когда курица почти готова достаю луковицу выбрасываю и сельдерей, добавить картошку, соль, лавровый лист, курицу мелко разделываю, за пять минут вермишель, зелень в конце 🤤👍

Домашняя лапшичка😋 и к чаю тэбикмэк 🥞

#чтоготовитьзавтра

Вариант обеда 💫
Девочки, обязательно приготовьте этот супчик 👌
Безумно вкусный получается 🙏

* Не советую готовить на курице, бульону не хватает насыщенности)
#обед_ужин