Рецепты

🥟Пирожки без теста оказывается существуют!☝🏻 с луком и яйцом! И это скажу вам вкусно! Реально, как будто ешь пирожок.

Порубить 4 яйца, пучок лука, добавить тертого сыра, сырое яйцо и пару ложек рисовой муки. Перемешать. Добавила чуток соли и сушенного чеснока. И обжарить лепешечками на сковороде с двух сторон. У меня вот эти на кокос масле по 2 мин с каждой стороны под крышкой готовились на среднем огне 👌🏻

Сегодня тот самый день, когда я взяла и приготовила по рецепту из закладок в МЛ 💪

А то я добавляю, добавляю в избранное и на этом всё))

Фотодоказательств нет, пирог был сьеден очень быстро. Рецепт тут ссылка

Делитесь своими самыми любимыми рецептами из Мамлайфа?

По просьбам из прошлого поста. Рецепт моей бабушки. Тот самый «Оливье» из 50-х от шеф-повара ресторана «Пекин» середины ХХ века.

Ингредиенты:
Язык говяжий - 2 шт, либо 500 гр филе говядины
картофель 3 - 4 шт.
Яйца куриные (белки) - 4 шт
Морковь среднего размера - 2 шт
огурцы свежие небольшие 3 шт.
Огурцы соленые небольшие 2 шт
фиолетовая или ялтинская луковица 1 шт.
яйца перепелиные 10 шт.
Яблоко 1 крупное кисло-сладкое
немного петрушки
Соль
Перец горошком
Лавровый лист

для соуса:
яйца перепелиные 5 шт.
масло оливковое 150 мл
горчица столовая 2 ч.л.
сок лимона 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
смесь перцев (молотая) по вкусу
ворчестерский соус 1 ст.л.

Но можно майонез хороший, если не хотите заморачиваться. Тогда добавьте в него пару чайных ложек обычной столовой горчицы.

Варим картофель и морковь по отдельности, в мундире, доводим до кипения, затем убавляем огонь и тушим до готовности, чтобы протыкались зубочисткой, но не были слишком рыхлыми. Сливаем воду и остужаем. Картофель можно запечь, кстати. Но бабушка всегда варила.

Горошек в идеале брать свежий и тоже его сварить. Но в последние годы бабушка брала и консервированный.

Отдельно варим говядину или говяжий язык с лавровым листом и горошинками перца.
Мы всегда брали вырезку, но можно и другую часть. Главное проварить хорошо, и чтобы не было жил. Если используете язык, то его нужно очистить.
Яйца куриные тоже сварить и отделить от желтков белок. 5 перепелиных - сварить тоже(для подачи).

Далее нарезаете все вареные овощи кубиками размером как горошина или чуть-чуть побольше. Яблоко и солёные огурцы нарежьте чуть мельче, чем остальное .

Далее есть 2 варианта: все смешать, либо выложить слоями, как это делал мсье Оливье из ресторана «Эрмитаж». Бабушка всегда просто тщательно перемешивала ингредиенты.
Заправляете соусом или майонезом с горчицей.

Соус:

5 перепелиных яиц разбиваете в емкость блендера, туда же - сахар, соль, перец, горчицу, сок лимона и ворчестерский соус. Оливковое масло в конце. Все хорошо блендерите то однородной массы.

Подача с петрушкой. Можно украсить половинками перепелиного яйца и красной икрой.

Бабушка всегда подавала Оливье чуть охлаждённым.

Вроде бы все:)
А по ссылке рецепт 19 века, оригинальный, с рябчиками и раковыми шейками.

ссылка

Так, глядите какой салатик )
Слои: крабовые палочки, белки яйца на терке, сыр тертый, огурец натертый на терке, кукуруза, желтки, украсить укропом. Можно промазать майонезом каждый слой, но я не стала так делать)
Я сделала 2 майонезных слоя : белки с майонезом , кукуруза с майонезом. Вкуснее когда настоится )
Как видите , челлендж Хорошая жена все не закончился 😂😂
ПС: спасибо за подписки на мою телегу туров , почти дошла до цели - 300 подписок до конца месяца) к новому году хочу 500)
#жреминехудеем