АЛЬФА-ЛИПОЕВАЯ КИСЛОТА И СНИЖЕНИЕ ВЕСА
Прочитав этот пост, вы сэкономите 6 тыс рублей и узнаете вкусный рецепт салата 😁👌
Вчера мне дважды встретился вопрос: "Стоит ли принимать альфа-липоевую кислоту для снижения веса?" Конечно, всем хочется волшебств и чудес, но в очередной раз облом, расходимся)))
Систематический обзор и метаанализ клинических испытаний "альфа-липоевая кислота для лечения ожирения" показал, что использование АЛК в средней дозе 600-1200 мг в сравнении с плацебо, привело к уменьшению массы тела на всего 0,69 кг, при среднем курсе 10 недель. Таким образом, эффект присутствует, но клинически незначимый. А учитывая стоимость добавки на курс и вовсе делает ее прием абсурдным.
Важно понимать, что наш организм сам синтезирует альфа-липоевую кислоту и мы можем получать ее из пищи. Богаты АЛК красное мясо, морковь, брокколи, яйца, шпинат и многие другие продукты
Например, можно приготовить этот вкусный салатик и получить вагон и маленькую тележку альфа-липоевой кислоты одним махом:
• Говядина отварная - 80 гр (режем соломкой)
• Морковь отварная - 80 гр (крупными брусочками)
• Брокколи - 80 гр (варим 4 минуты, затем охлаждаем в ледяной воде, чтобы сохранить красивый зеленый цвет)
• Кунжут - по желанию
• Бальзамический соус (или какой хотите) - 2 ч.л.
• Соль - по вкусу
Мясо и овощи смешиваем, поливаем соусом, посыпаем кунжутом.
Этот миф основан на специальном показателе TEF (термический эффект пищи), который показывает, сколько калорий в процентах от всей калорийности продукта будет потрачено на его переваривание и усвоение.
Считается, что на термический эффект пищи приходится около 10% всей расходуемой энергии при стандартном здоровом рационе. Если едим много сладкого, изделий из белой муки и колбас - ТEF будет меньше. На усвоение цельнозерновых круп, целых овощей и фруктов, приготовленных кусками мяса и рыбы - может даже больше.
Продуктов с отрицательной и даже с нулевой калорийностью не существует, для этого ТEF должен быть больше 100%.
Мы можем использовать ТEF в стратегиях снижения веса, например, выбирать не смузи, а целый фрукт, не паштет, а кусок филе, не лаваш, а крупу, но не стоит питать иллюзий, что это будет значимая разница)
для заправки:
соевый соус - 2 ч.л. на тарелку
кокосовое молоко - 50 мл на тарелку
для подачи:
• пропаренный рис отварной
• лимон или лайм
• кинза (у меня были лук и руккола)
От креветок отделить головы, залить 600 мл воды, варить минут 15.
В это время, луковицу нарезать кольцами, максимально тонко, удобно воспользоваться шинковкой.
Обжарить на сковороде. Берите глубокую, чтобы все готовить в одной посуде.
Туда же отправляем грибы, нарезанные четвертинками, немного тушим под крышкой.
Далее к луку и грибам отправляем томатную пасту, жарим без крышки еще 1 минутку.
Процедить креветочный бульон (головы выкинуть). Вливаем его в сковороду. Кстати, вместо креветочного бульона можно взять куриный. Доводим до кипения.
Всыпаем очищенные креветки и полукольца кальмара, чеснок, перец. Ждем первых бульков и выключаем. Даем постоять минуты 3.
Наливаем суп в тарелку, порционно добавляем кокосовое молоко и соевый соус.
Попробуйте заменить во всеми любимом салате консервированный горошек на свежезамороженный.
Во-первых, так вкуснее.
Во-вторых, более ценный в нутриентном плане продукт + сократите таким образом количество лишнего сахара и натрия, долю переработанных продуктов в рационе.
В-третих, внешний вид блюда станет более жизнерадостным и праздничным.
Подготовить к употреблению легко - замороженный горошек залить горячей водой (~60°С) через минуту откинуть на сито.
С заботой о себе добавляйте в различные блюда, ешьте как гарнир, используйте для украшения 🌲🌲🌲
Рекомендую для тех, кто склонен к погодному перееданию - настоящая ароматерапия от осенней хандры ☀🍃
• тыква сырая, без кожуры - 150 гр
• зелень петрушки - 3 веточки
• лимонный сок - 2 ч.л.
• цедра половины лимона
• чеснок - по вкусу
• зира или сухой имбирь - на свой выбор
• соевый соус (как выбрать качественный, есть пост ниже) - 2 ч.л.
• или масло (у меня горчичное) - 2 ч.л.,
или сметана (будет более мягкий вкус) - 30 гр
Тыкву порезать мелкой соломкой, петрушку порубить, чеснок натереть на терке, добавить все остальные ингредиенты, перемешать.
Последний месяц лета, как правило, самый жаркий в году. Часто люди сталкиваются со снижением аппетита в жаркие часы дня, а потом наедаются на ночь до тяжести в желудке, ночных кошмаров и прочих "радостей" такого режима питания).
Выходом может стать не игнорировать сбалансированные основные приемы пищи в течение дня, но выбирать варианты легкие для переваривания, не горячие и не требующие долгого стояния у плиты. Например, такой салат - давайте назовем его "Знойный Август" 😂
• Капуста белокочанная (можно заменить на Пекинскую или салат Айсберг) - 100 гр
• Морковь - 50 гр
• Кукуруза консервированная - 70 гр
• Яйцо куриное в крутую - 1 шт
• Зелень, лимонный сок - по вкусу
• Чеснок - по желанию
• Масло оливковое - 2 ч.л. или сметана - 30 гр
(количество указано ~ на одну порцию).
Капусту тонко нашинковать, сложить в миску. Добавить тертую морковь, кукурузу и яйцо, порезанное кубиками. Кстати, яйцо можно заменить на кальмары, креветки или курицу.
Делаем заправку: чеснок натереть на мелкой терке или выдавить через пресс. Смешать с маслом или сметаной, выжать сок лимона, посолить
Если хотите сделать салат заранее, то не перемешивайте его. Просто сложите в миску все ингредиенты, герметично закройте и поставьте в холодильник. Заправку отдельно.
Куриную грудку разрезать на порционные куски (у меня получилось 7).
Отбить максимально тонко.
Посолить, поперчить с двух сторон.
Смазать с одной стороны йогуртом, посыпать чесноком, положить дольку лимона.
Скрутить в рулет.
Обернуть одной полоской бекона.
Выложить в форму, застеленную пергаментом.
Запекать при 180-200°С до румяности бекона.
РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ
Вкусный, легко усваивающийся источник белка и полиненасыщенных жирных кислот 👌
Скумбрия с/м - 1 большая тушка или 2 мелких
Морковь - 1 небольшая шт
Агар-агар - 10 гр
Морковь натереть на крупной терке, посолить, поперчить, потушить до готовности.
Скумбрию тщательно освобождаем от костей, внутренностей и кожи. Выкладываем на пищевую пленку пластом, солим, посыпаем половиной агар-агара, сверху морковь и остаток агара. Скручиваем в плотный рулет и максимально герметично закручиваем в пищевую пленку.
Получившийся сверток отвариваем в кастрюле с водой, 30 мин.
Убираем в холодильник на ночь и только после этого освобождаем от пленки.
------------------------
Так же в начинку можно добавить лук полукольцами (потушить с морковью), отварное куриное яйцо, порезанное кубиками и соленый огурец, разрезанный вдоль на 4 части. Агар-агар можно заменить желатином.
